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濃厚スープにはトッピングよりも飯だったかな～
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亜喜丸
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん えの木
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
首都圏新都市鉄道つくばエクスプレス『六町駅』（382m） 六町駅から400m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 提携している近隣の40分200円コインパーキングで、番号を伝えて100円キャッシュバック |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2022年8月2日 |
| 備考 |
フレンチ等を提供していた東京料理ゑの木が業態変更 |
| 初投稿者 |
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全部乗せ濃厚魚介とりそば 1350円
本日の麺は六町（ろくちょう）の「らーめん えの木」さん。
元々は「東京料理ゑの木」というレストランだったのですが、
「麺宿志いな」で働かれていた弟さんが引き継ぎ2022年8月にラーメン屋に業態変更されたらしいです。
志いなのラーメン好きだし、フォローレビュアー様も高評価だしこれは行かなければ！
という事で出来てから半年以上経ってノコノコと訪問。
休日の開店時間ちょい前に到着し特に待ち客なし。
ランチ営業は少し開店が遅れがち…という前情報通り3分ほどスリップして開店～。
店内に入って進むと…おお、木を基調とした何ともモダンでシャレオツな内装ですこと！
外観もそうですが内装もとてもラーメン屋に思えませんね～。
元はレストランだったんだからまあそれもそうかって感じですが。
でも券売機はしっかり導入されてます。
色々あるんですがトッピングの「あだち菜」ってのが気になってるんですよね～。
あだち菜とは…
足立区は、江戸時代に世界最大規模の宿場町を擁し、それ以前から生鮮野菜の栽培が盛んで、
やっちゃ場(青物市場)があり、文化レベルの高い歴史や多くの野菜生産がありました。
現在の小松菜は、歴史を持ち区内生産量第1位で、全国屈指の生産地の一つであります。
足立区で生産され、他地域よりも鉄分が30%程度豊富な高品質の小松菜を【あだち菜】と命名しました。
(東京電機大学調べ)
だそうです。
単品でもあるけど…
自分「すみません、全部乗せってあだち菜乗ってますか？」
店員さん「はい、あだち菜乗ってます～」
じゃあ全部乗せで！
ラーメンはどれにするかかなり悩んだのですが、あえてフォローレビュアー様が食べてない「濃厚」で！
そして食券提出＆促された席に着席…
の前に水セルフで汲みます。
ラーメンは丁寧に作成され、8分ほどで配膳！
ではイタダキマスー♪
《スープ》
ややとろみがありますね。
一口飲んでみると…
コク深い鶏出汁をベースに魚介出汁の旨味もギューーーッと出てますね！
そしてすごく濃厚濃密なのに全く重くもないししょっぱくもない！
これはかなりハイレベルな白湯スープですね～。
丁寧な仕事っぷりの賜物だと思います♪
《麺》
太めでやや加水率高め、粒々が見えるので全粒粉入りですかね。
見た目通りにぷりっぷりな口当たりが気持ちよく、
噛んでみるとイイ感じのもちもち感でWに気持ちE♪
濃厚スープとの相性も言う事ナシですね。
《トッピング》
特製のお肉は3種ありそれぞれ2枚ずつ。
大判で薄手な豚肩ロース、
ほんのりスパイシーなしっとり鶏ムネ、
更に炙られた鶏肉、
それぞれの部位毎に調理されててそれぞれ美味い♪
味玉は全体が柔らかく、卵黄もちょうど良いゼリー状で甘みも適度。
注目の”あだち菜”は確かに風味が良い！
これは美味しい小松菜であります♪
ごちそうさまでした。
期待以上にレベルの高い一杯でしたね～♪
トッピング全部乗せにしたので値段が高くなってしまいましたが、
この内容でデフォ850円、+60円で飯セットってのはコスパも悪くないかと。
特に濃厚スープにはトッピングよりも飯だったかな～って思いました。