公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
本日夜空席あり
050-5869-7830
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（37）へ
- 次の口コミへ
【★3.2】飲めるサーモン【2474】
-
2023.5 鮪ロッシーニ風（1貫 406円）
-
2023.5 飲めるサーモン（2貫 538円）
-
2023.5 えんがわの昆布〆炙り（2貫 406円）、海のフォアグラ雲丹バター炙り（2貫 406円）
-
2023.5 杉玉ポテトサラダ（538円）
-
2023.5 スプーンで割ってみました
-
2023.5 杉玉の舟盛り（1,726円）
-
2023.5 杉玉の舟盛り（1,726円）
-
2023.5 ピリ辛鶏皮せんべい（439円）
-
2023.5 鯛出汁あさりたっぷりラーメン（538円）
-
2023.5 サントリー ザ・プレミアム・モルツ ジョッキ（615円）
-
2023.5 綾瀬店 店舗外観
-
{"count_target":".js-result-Review-161582862 .js-count","target":".js-like-button-Review-161582862","content_type":"Review","content_id":161582862,"voted_flag":null,"count":161,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
やっぱりモツが好き
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
やっぱりモツが好きさんの他のお店の口コミ
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（37）へ
- 次の口コミへ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨・酒・肴 杉玉 綾瀬
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-7830 |
| 予約可否 |
予約可 混雑した場合、お席のお時間２時間でお願いする場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線「綾瀬駅」徒歩2分 綾瀬駅から220m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1120901035981 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
63席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月9日 |
| 電話番号 |
03-5849-6800 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
1,714文字★
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESが運営する同チェーンの綾瀬店（3.19）。
ちなみに同社はスシロー、京樽、海鮮三崎港といったブランドを持っています。
寿司に特化した飲食チェーンといったところでしょうか。
お店の一番人気は「（低温調理した）飲めるサーモン」だそうですが、
濃厚系の創作寿司にこそ同チェーンの特長があるように思いました。
キャヴィア（ランプフィッシュで代用）、トリュフ（トリュフオイルで代用）、
フォアグラ（アンキモで代用）といった世界三大珍味を握り寿司に活かします。
三井の寿 大辛口 純米吟醸（半合 659円）
サントリー ザ・プレミアム・モルツ ジョッキ（615円）
杉玉ポテトサラダ（538円）
杉玉の舟盛り（1,726円）
ピリ辛鶏皮せんべい（439円）
飲めるサーモン（2貫 538円）
鮪ロッシーニ風（1貫 406円）
えんがわの昆布〆炙り（2貫 406円）
海のフォアグラ雲丹バター炙り（2貫 406円）
鯛出汁あさりたっぷりラーメン（538円）
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は内税です
【3.1】杉玉ポテトサラダ（538円）
ガラスのような球体の器に収まった状態で供されたヴィジュアル系ポテトサラダ。
表面に青海苔と干し海老を塗しており、中には卵黄が入っています。
やや塩が強めでポテトが筆者の理想より硬いのは気になるところ。
【3.1】杉玉の舟盛り（1,726円）
帆立貝、ツブ貝、ハマチのハラス、真鯛の腹、〆鰯、赤身、中トロ、赤海老、
ネギトロ、イクラ、計10種盛りとなっています。
白身魚の真鯛と青魚の鰯がくっついている盛り付けには疑問を抱くところ。
いずれも地場のスーパーマーケットで扱う魚と大差ないように思うのですが、
外食で1種あたり172円と考えれば悪くないでしょう。
【3.2】ピリ辛鶏皮せんべい（439円）
油切れの悪さは気になりましたが、少し癖のあるピリ辛ダレは美味しかったです。
【3.4】飲めるサーモン（2貫 538円）
お店の一番人気だそうで低温調理したサーモンが「コンフィ」のような口当たり。
赤酢を使っているのか色の濃い酢飯がスシローなど大手回転寿司チェーンより美味しいです。
同じ運営母体であればスシローもこの酢飯を使って欲しいぐらい。
1貫あたり269円ということで回転寿司より遙かに高値ですが値段相応の価値を感じられました。
【3.0】鮪ロッシーニ風（1貫 406円）
ロッシーニ風はフレンチでは牛フィレ肉にフォアグラやトリュフソースを合わせます。
同チェーンでは鮪の切り身にアンキモ（フォアグラの代用）を乗せ、
トリュフオイルに漬けたのであろうマッシュルーム（トリュフの代用）をトッピング。
仕上げに炙っているようですが、鮪に火が通り過ぎており蛇足に思ってしまうところ。
1貫406円で過剰に期待してはいけないのかも知れませんが、
食べログSILVERに輝く佐倉のプレゼンテスギ（4.44）はランチコース5,000円で、
中トロ、鶏卵カラスミ、黒トリュフを組み合わせた創作寿司の最高峰を供していました。
（1皿あたりの金額を考えれば同店と大差なかったです。）
【3.5】えんがわの昆布〆炙り（2貫 406円）
飲めるサーモンのような口当たりのエンガワが臭みなく美味しい。
こういう脂っ濃くて高級店では避けられるようなタネを上手く扱う点は良いです。
【3.1】海のフォアグラ雲丹バター炙り（2貫 406円）
1貫あたり203円ということでアンキモ（海のフォアグラ）はチャイナ産でしょう。
雲丹ソースやバターで油脂添加しているアイディアは良いのですが、
余市や寿都といった国産の最高級アンキモであればそんなことせずとも美味しいです。
アンキモの世界も資本主義が徹底されているということでしょう。
【3.1】鯛出汁あさりたっぷりラーメン（538円）
チャイナ産であろう殻付きあさりがたっぷり入っておりスープの出汁は悪くないです。
麺が「かんすい臭いうどん」といった太さや食感なのは好みと外れるところ。