【0925】ヤンニョムと白もつ系ホルモンとCPの良さが特長 : 池田屋

2,308文字★

綾瀬駅のガード下にお店を構える池田屋。
看板に「炭焼ホルモン」と掲げるホルモン焼き屋で、
韓国系のお店でもあるのかヤンニョムの味付けが上手です。

ホルモン焼きは値段の割に盛りが良くて下町価格。
更に食べログクーポン利用でお会計より1割引になりました。
レバーやハツなどの赤もつ系ホルモンだけはイマイチでしたが、
そこそこ美味しいホルモンで安く飲める綾瀬の良店。

店内は厨房を囲むL字カウンターに10席、2人用テーブル2卓、
板張りの座敷に4人用テーブル4卓の合わせて30席。
少人数での利用から座敷での宴会まで使い勝手は良さそうです。
炭焼ホルモンのお店だけあって火力は炭火の七輪。

飲み物はザ・モルツ生（450円→350円）を注文。
クーポン以外に最初の1杯100円引きというサービスがあり、
サービスの併用が可能で生ビール315円（税抜）に。
中ジョッキでの提供でこれはお得。

瓶ビールはザ・プレミアム・モルツ中瓶（500円）。
スーパードライやサッポロラガーも同じく中瓶500円でしたが、
同じ値段ならとプレモルを飲んでいました。
こちらもクーポンで1割引なので450円（税抜）。

ホッピーはセット450円（氷結なか300円）。
なかの値段が高いのですがシャーベット状に凍らせている模様。
酎ハイ・サワー類は350円～で、寶焼酎ゴールデン330円。
焼肉・ホルモンのお店でこのドリンク価格の安さは出色でしょう。

食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点。
表示価格は外税です。

【3.6】キムチ（370円）

キムチ盛（620円）もあったのですが基本の白菜キムチを単品で注文。
白菜から出た水分か水っぽく感じる部分もあったのですが、
ヤンニョムの味付けが良くて白菜のシャクシャク食感も心地良し。

韓国料理の専門店クラスの複雑玄妙なヤンニョムの美味しさで、
市販のケミカルなキムチとは一線を画していました。
キムチの美味しさに関しては都心の高級焼肉店にも負けません。

【3.6】牛コロホルモン（550円）

所謂マルチョウのような形状ですが、メニューによれば牛大腸。
一般的には小腸を利用するマルチョウの大腸版なのでしょうか。
皮目のロールの中に脂が入っていてマルチョウと同じ構造。
先行レビューで味噌ダレがお勧めされていたので味噌でお願いしました。

味噌ダレは韓国系の辛味噌ダレでキムチのヤンニョムに通じる味わい。
ヤンニョムが美味しい同店の長所を活かした味付けと言えるかも知れません。
脂から感じる旨味は強めでホルモン焼きの専門店面目躍如の美味しさ。
1皿550円と牛ホルモンにしては廉価な価格設定も嬉しいところ。

【3.5】辛マヌルゲタカルビ（680円）

マヌルとは韓国語で「大蒜（にんにく）」を意味する言葉。
ヤンニョムとたっぷりの刻みニンニクを纏ったゲタカルビ（中落ちカルビ）。

ゲタカルビ自体は脂の乗りと肉の旨味に物足りなさがあったのですが、
680円と考えれば標準以上の美味しさではあるでしょう。
そして肉の美味しさを昇華させていたのがヤンニョムとニンニクの存在。
凡庸な肉もタレと薬味で美味しく味わえる、大衆焼肉の鑑なメニューです。

【3.2】ミックスホルモン四点盛（980円）

この日はトンチャン、ギャラ、レバー、ハツの四点盛。
トンチャンだけ豚で他の3種類は牛の内臓と思われます。
盛り合わせだと原価の安い豚モツばかり盛ってくるお店も多いのですが、
牛と豚の比率が3:1とはなかなか良心的。

ただ前述の通り赤もつ系のレバーとハツはイマイチ。
特にレバーは特有の臭みが強くて単品で評価するなら標準点未満。
白もつ系のギャラ（牛第四胃）、トンチャン（豚直腸）は悪くなかったです。
美味しさとしては牛コロホルモンのほうが上でした。

【3.3】タンブツ切り（890円）

牛タンの中でもスジのような硬い部分をブツ切りにしています。
肉の繊維が固まっていて冷凍保存されていた予感。
噛むとゴリゴリ強い歯応えがあって苦労しますが、そこそこ旨味も感じます。

トラジのランチ（2,000円）で食べたタンと同じような部位ですが、
タンに関してだけはトラジのほうが高評価でしょうか。
ボリュームと歯応えで長持ちするのでコストパフォーマンスは良いのかも知れません。

【3.4】コブクロ元（430円）

黒板に本日のおすすめと紹介されていました。
コブクロの中でも卵管のやわらかい部分ではなく、もっと硬い部分を使用。
食べやすくするために隠し包丁を細かく入れています。

コブクロは一般的にコリコリした食感というイメージですが、
こちらは先ほどのタンブツよりゴリゴリとした硬い食感。
ただ顎が鍛えられそうな硬さの中にモツの旨味がしっかり。
コブクロ特有の臭みはほとんど無くて意外と美味しかったです。

【3.5】和牛テール焼（650円）

冷凍にして尾骨ごとスライスしたと思われる形状。
七輪で焼くと骨周りの肉が盛り上がって花が咲いたようになります。
鋏（はさみ）で肉の部分だけを食べやすいようにカットしたり、
骨ごと齧り付いて周囲の肉をこそげ取ったり。

食べやすい部位ではないですが骨周りで旨味の強い部位。
和牛だけあって申し分ない美味しさで650円も安いと思いました。
スーパーの精肉コーナーでも和牛のテールは結構な高級品。

飛び抜けて美味しい！と感じるほどの料理こそ無かったですが、
赤もつ系のレバーとハツ以外は粒揃いでホルモンもお酒も下町価格。
コストパフォーマンスの良さに総合的な満足度は上々。