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妻からのリクエスト 青砥焼き 『鰻いづみ』
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青戸焼き 旨い鰻 『鰻 いづみ』
今夜は、鰻を食べに『鰻 いづみ』さんに伺いました。都内、関西および名古屋と色々な地域で「鰻」を食べますが、地元では最も好きな鰻屋さんです。
まず、お店紹介としての蘊蓄ですが、『鰻 いづみ』さんは、江戸の伝統技法に従って、蒸し工程を注文を受けてから行い、明治初期から守り継がれた秘伝のタレで焼き上げる鰻の名店。なお、「青戸焼き」の由来は、葛飾・青砥は江戸の範疇ではないため、そのように命名したそうです。
さて、鰻重前の注文ですが、じゃこサラダ、鰻肝ポン酢、鰻白焼の3点。『鰻 いづみ』さんの鰻肝ポン酢は、お薦めの逸品。大振りな肝を炭火で焼き上げ、ポン酢と和えたもの。シンプルに鰻肝が美味しいので、最高の酒肴です。また、白焼きも旨い。本当に鰻が好きな方は、白焼きを好む理由が分かります。香ばしく焼き上げられた鰻を、山葵、有田山椒、醤油で頂きます。程良く脂が落ち、旨みが凝縮された白焼は、その香り、食感が堪りませんね。
そして、いよいよ鰻重（特上）の登場です。『鰻 いづみ』さんの鰻重の特徴は、着膳のときに、お重の上蓋と鰻の間に「半紙」が挟まれていること。半紙の効果で鰻の香りがしっかり封じ込められています。
特上の鰻は、身が厚く、大きさも申し分ない。ふっくらと香ばしい仕上がりは完璧です。また、タレが掛かることを前提として硬めに炊かれた白米もGood。すっごい旨い。
付け合わせの香の物に「奈良漬」があるのは嬉しい。肝吸いは少し塩味が強いですが、許容範囲かなぁ。
そして、特筆すべきは、都内の有名店に比して遜色ないクオリティにも拘らず、お値段は非常リーズナブル。青砥価格ですね。
今夜も大満足な夕餉となりました。
いつも美味しい鰻をありがとうございます。
ごちそうさまデシタ。
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Deadblue
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鰻いづみ
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3603-4478 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
青砥駅から徒歩5分 青砥駅から305m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） お客様の人数によってふすまでしきります。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 全席禁煙(奥座敷含む) 店舗外敷地内に灰皿を置きますのでそちらでお願いいたします。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあります。 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れのお客様も大歓迎ですので |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| お店のPR |
江戸～明治の名店“伊豆屋”の味を守り続け、葛飾青戸で50年◆
明治時代初めに日本橋横山町にて開業した“伊豆屋”を唯一受け継ぎ、 |
| 初投稿者 |
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昨夜は、妻のリクエストに応じて、『鰻いづみ』さんにお邪魔しました。「青砥焼き」を称する「鰻」の名店。お久しぶりです。
今回、頂いたのは、
肝ポン
大根サラダ（胡麻ドレ）
鰻重（源平：白焼・蒲焼） 肝吸い・香の物付
鰻重（特上）肝吸い・香の物付
生（ビール）中
酎ハイ（金魚）
フグヒレ酒
というような感じです。節分に「鰻」というのもまた良いですね。
まずは、生ビールと酎ハイで乾杯。
今時、金魚があるのは嬉しい。金魚は、酎ハイの飲み方で、プレーンな焼酎ソーダ割りに、鷹の爪と大葉を浮かべたもの。唐辛子を金魚に、紫蘇を水草に見立てる洒落が好き。
もちろん、味もちゃんと美味しくて、さっぱり呑める万能の食中酒だと思います。
さて、鰻肝ポン酢は、妻の好物で、あればいつも注文するのですが、相変わらず旨い。
鰻屋さんを代表する佳肴ですが、『鰻いづみ』さんのものは、焼き加減、タレの香ばしさとポン酢の相性の良さが素晴らしい。
大根サラダは、細く千切りされ（家庭では難しいレベル）、シャキッと仕上げられており、胡麻ドレッシングで頂くと、ちょうど良い箸休めになりました。
そして、いよいよ鰻重の登場です。重箱の蓋と鰻の間に半紙が挟まれているのが、『鰻いづみ』さんの特徴。
妻は、サイズを「並」としつつ、白焼と蒲焼を乗せる二色重 源平を、僕は、通常の「特上」うな重を頂きました。
昨夜にご用意頂いた鰻は、すっごい美味しかった。しっかり肉厚で、脂も充分乗っており、噛み締めたときの旨味がとても強い。良い鰻を選んで下さって感謝です。
もちろん、『鰻いづみ』の蒸し・焼きの工程に抜かりはないので、鰻は香ばしいながらも、身はフワフワ・トロっと仕上がっており、加えて、硬めに炊き上げられ、秘伝のタレが回しかけられた白米との相性は最高。
妻も「ご飯が美味しいよね」と一言。流石に、良く分かってらっしゃる。
いずれにしろ、とても美味しい鰻重を堪能させていただきました。添えられた香の物もクオリティも高く、ほんのり醤油が香る肝吸いも美味。
さらに途中からは、鰻重とともに、河豚のヒレがたっぷり入った熱燗をチビチビやれば、もう至福です。旨ぃ。
今回は、妻のリクエストでしたが、『鰻いづみ』さんは定期的に通いたくなる鰻屋さん。
少し季節を進め、再訪したいと思います。
本当にごちそうさまデシタ。