間借りカレー＠北千住、店主焙煎コーヒー : kumar

「2024/2/18(日）北千住 Bar Footriseさんにて　12:00〜15:00 (なくなり次第終了)」
Instagramにて間借りカレーのお知らせがあり、久しぶりに訪問することにした。電車の遅れで12：00には北千住に到着したかったのだが12:30過ぎになってしまった。あれっ？お店の前には行列がなかった。ちょうど列がなくなった直後のようであった。バーなので席が多くなく満席状態なのがわかったので外で待っていた。どの人も「美味しかったです～」と店主に伝え帰っていった。
店内に案内されてテーブル席を一人で使うことになり恐縮してしまったが、待ち人はいなかったしグループで利用する人が来たら席を譲ろうと思っていた。上記2種カレーのあいがけ1200円、大盛ライス110円、コーヒーのエチオピアイルガチェフベレカG1 330円をお願いした。ワンオペなので少し時間がかかるが、ずっと楽しみにしていた間借りカレーであり、カレーが届いた時はとても嬉しくなった。スパイスの使い方が上手であり、二色のカレーの味が異なるのだが同じような辛みの余韻を楽しめる。芽キャベツとスナップエンドウのカレーとグジャラート風チキンカレーは素敵な組み合わせであり、芽キャベツの食感・ココナッツのクリーミーさがいい。「ジャグリー」は精製前のさとうきび砂糖のようである。チキンカレーと組み合わせするなんて調味料などに詳しくないと浮かばないよな～。コクのあるチキンカレーであった。添えてある野菜はなじみのある野菜と菊芋のアチャールなんて初めていただく。アチャールをいただくのも楽しみな一つである。
コーヒーは自家焙煎したようであるが、コーヒー屋さんでもないのに焙煎するなんて手の込んだメニューである。焙煎仕立てなので豆の香りがよく酸味のある美味しいコーヒーであった。

・芽キャベツとスナップエンドウのカレー950円
春を感じさせる芽キャベツとスナップエンドウを使用したココナッツ風味のカレーです。春野菜の野菜の甘さを感じてもらえるカレーに仕上げました。
・グジャラート風チキンカレー950円
オイルを控えめにしてシナモン、カルダモンを多用したスパイス使いにジャグリー、レモン、ヘサン粉を使ってコクのグレイビーに仕上げています。
・上記2種カレーのあいがけ1200円
どうせなら二種類食べてみますか～という方に！混ぜて食べるととても相性の良い二種ですのでぜひお試しください。
・ブロッコリーのマッルン
旬のブロッコリーを小房に分けたてココナッツファインと炒めた総菜
・菊芋のアチャール
スライスした生の菊芋を使ってシンプルに仕上げた芋の香りと歯ごたえが楽しいアチャールです。
・人参のスパイスラペ
しっかりと甘みを蓄えた冬人参を使ってフルーティーな味わいに仕上げたピックル風ラペ

・大盛ライス110円
・単品おつまみアチャール330円
・レーベンブロイ生660円
・エチオピアイルガチェフベレカG1 330円
・コロンビアスプレモ（デカフェ）330円
コーヒーは全て生豆から店主が焙煎しています。一杯一杯ハンドでドリップいたします。
・マサラチャイ（ホット）330円
・ジンジャーエール330円
・コカコーラ330円

待ちに待ったクマールカレー。先月初旬この間借りカレーの情報を知った私は待ちきれなく、予定表に今月初めの日曜日に「2020/11/1 12:00 kumar curry」と入れといたのだがInstagramで営業のお知らせがなかった。翌週2020.11.8にいつもの北千住のバーFOOT RIZEでの営業とお知らせがあった。
フットライズ/FOOT RIZE
東京都足立区千住1-32-2 村中ビル 1F
12:00 -15:00
今週のカレーですが、「サンマのカレー」と「マッシュルームのカレー」で行きます！
Instagramからダイレクトメールで前日までに送ってカレーの確保をお願いした。確認の返信をいただいて確保完了。席の確保ではないのでご注意。

場所は北千住駅から飲み屋横丁に入り、シチュー屋を右に曲がり、すぐ左の路地裏に入り左側にあるお店。人気のあるお店わかば堂やあさり食堂がある通り。この二軒にも列があり三軒に行列ができている人気店揃いの路地裏である。
11：54に到着したのだがすでに5人並んでいた。時間になり進んで私もカウンターに座ることができた。インスタグラムのDMで予約したことを伝えた。言っておかないと一食確保が解放されないと思って。私のように伝えている人いなかったので当日並んだお客様かもしれない。
カウンターにはリキュールのボトルが並べられたままだったが、お皿一枚置くスペースはありそうだ。お水はセルフでカウンターに置いてあり大きなグラスにたっぷりとお水を注いだ。

Today's Menu 2020.11.8
1.秋刀魚のベンガル風カレー　辛さ3/5　850円
旬のサンマをハンチフォロンというベンガル地方のミックススパイスを使って仕上げました。ライトなココナッツ系のテイストでレモンの酸味も効かせた爽やかな仕上がりをイメージしました。
2.マッシュルームのカレー　辛さ2/5　850円
こちらも旬のきのこ、マッシュルームを使ってバター・ヨーグルト・ギーの乳製品とナッツを組み合わせて、ベジカレーとは思えない濃厚な味わいに仕上げました。
3.上記2種カレーのあいがけ　1050円
どうせなら二種類食べてみますか～という方に！混ぜて食べて頂いても相性の良い二種です。
※本日のカレーに乗る副菜（自動で乗りますので嫌いなものはお申し付けください。）
・ムコラアチャール（大根にマスタード、ゴマ、レモンの香りがミックスしたインドのスパイス漬物）
・春菊のサンボル（生の春菊とココナッツシュレッドで仕上げた食感の良いサラダ風サンボル）
・茄子のアチャール（秋ナスを使って、オリジナルミックスのスパイスに漬け込みました。）
ADD&TOPPING
大盛ライス　100円
追加のパクチー　150円

二種のあいがけ1050円とライス大盛100円をお願いした。この一皿に秋が詰まっている。さんまも今年初めて食べるのだ。先月からスペシャルなカレーを食べ続けているが、こんなにスパイスが食材によーく混ざっていると思えたのは久しぶりである。スパイスの調合が素晴らしい。スパイシーさも必要なわけであり、濃くも欲しい。もっと欲しいのは初めて味わうカレーでありここには全部揃っている。日本を代表する季節の食材を使い一つの皿で豊かにするところは素晴らしい。秋刀魚のカレーがスパイシーでご飯を大盛にしておいてよかったと思った。マッシュルームのカレーは味わったことのない濃厚なカレーであり、副菜の春菊がココナッツと合わせたなんて衝撃的であった。
13：00以降はややゆっくりできると言っていたが、早く訪問して食べてみたかった。これは一か月後も楽しく待っていられる。内緒のないしょの美味しいカレー店の紹介。