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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
こばやし
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武スカイツリーライン、東京メトロ日比谷線、千代田線、TX、JR常磐線北千住駅西口から徒歩約７分。 北千住駅から587m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 （カウンター5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 千住寿町を曲がるとコインパーキング有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2012年3月3日 |
| 備考 |
京成立石にあった「麺食堂X」が |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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友人と北千住で待ち合わせ、夕飯にここを選んだ。以前から行きたかった店だはき翌日は台湾へ飛び牛肉麺巡りとなるわけで、渡航前最後のラーメンだと心に決めて入店した。結局はこの後そばの『りんりん』もはしごしたし翌日飛行機に乗る前に空港でもらーめんを食べたという。
※ちなみに台湾への本来の目的は所用で。しかも1泊2日という過密スケジュール。
駅からは少し離れているが、どれだけ遠くても食べる価値ある店なので是非行ってみてほしい。
メニューは「中華そば」と「塩中華そば」と「つけめん」。左上は「中華そば」なので迷わずにそれをチョイスしたのだが。
一般的には推しのデフォルトメニューが一本あって、他はチャーシューが多いメニューだったり卵がついたり、こってりだとかあっさりだとかカスタマイズメニューがあったりとかするものなのだが、ここは3つのみで潔い並びだったので、食券渡しついでに念のため「初めてなんですけど、この店のおすすめは何ですか？」と訊いてみた。が、正しく意図が伝わらず「ネットで自分の店調べたりしないんでそういうの分からないです」との回答。あー。。。何か無駄に店との距離ができてしまった。感じ悪いわけではない。
そんな小心者の僕が少し気持ち落として待っていると現れた「中華そば」は美しく、見た目から丁寧に作られているのが分かるほど。
スープは魚介と豚骨、鶏がどういう配分でどう作られてるのか全くわからないようなクリーミーなもの。一口目は魚介系がぶわっとやってくる。口の中で鶏の旨味が感じられる。どちらがボディでどちらが上に乗っているとかの判別が難しい程馴染んでいる。
この得体の知れない鶏と魚介のコンビネーションは木場の『◯心厨房』を思い出させる。
麺は加水率低めの食べ応えのある中太麺で、モチモチしているというよりガツッとしていて、鶏白湯がよく絡み、麺を噛むと小麦の香りがする。そのときに鶏と小麦のそれぞれ風味がマッチしてより風味が豊かになる。
とても丁寧に作られていてほぼ完璧といって良いほどの完成度、かつ、また食べたいと思わせる力がある。これは間違いなく名店だと思う。広く周知するようなタイプの店ではないので、知る人ぞ知る店といったところか。昨今北千住の再評価が巷で聞かれるし、遠方の人で北千住散歩に来たら銭湯もハンバーガーも捨てがたいが是非ここに立ち寄ってほしい。