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コージツ口コミ119件フォロワー36人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2024/02訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

湯葉好きには堪らないお店！

ずっと行きたかったお店で、友人が誕生日祝いで連れてってくださいました！電話200回以上してやっと繋がったのだとか…予約は大変ですが、苦労に見合う素晴らしい体験ができました。

9:00〜10:30のゆば会席　如月草
▪️食前　苺と豆乳のジュース
▪️先付け湯葉3種
▪️椀　ホタテと里芋の薄葛仕立て
▪️サラダ　春野菜と白魚のサラダ
▪️寄せたて豆腐
▪️焼物　蓬麩と栗麩の田楽
▪️食事　芹と浅利の釜飯　赤だし　昆布佃煮
▪️甘味　わらび餅　蓬の麩万頭
▪️食後　珈琲
メニュー外
▪️汲み上げ湯葉食べ放題
▪️おから茶

苺と豆乳のジュース
豆乳のくせは微塵も感じず、苺の爽やかさや甘酸っぱさが際立ち絶妙でした！

先付けの湯葉3種
各種タレをつけて頂きます。
平湯葉　醤油あん
刺身湯葉　たまり醤油とオリーブオイル
汲み上げ湯葉　レモン塩
店員さんが言うには「例えると上から、大トロ、中トロ、赤身のようなものです。」とのこと！確かに3種異なる味わいで特に平湯葉と醤油あんは濃厚で蕩けました〜。

お椀
上品で深いお出汁にゆずの風味がアクセントになり、しみじみとおいしかったです。
大ぶりのホタテや丸ごと里芋が入っていて食べ応えもありました。

サラダ
豆腐のドレッシングが美味しすぎました！各テーブルにドレッシング別皿大盛りで提供されますが、おかわりしてる方もいたり笑
白魚やクコの身など様々な食材を見事まとめ上げてました…！筍がシャキシャキで特に美味！

寄せたて豆腐
固まってる途中、完成後とどんな風になっていくのか店員さんが各席を回って見せてくださいました。できたての寄せ豆腐に鰹出汁の餡がかかって、口に入れるとすぐ解けます。豆の味も濃くて、これが本物のお豆腐…と感動しました。最後の一口まで食べ飽きません。

田楽
蓬と栗を混ぜ込んだ生麩を揚げたものにごまを練り込んだ赤味噌ダレ、けしの実が乗っています。タレだけでも美味しい！軽く揚げらた生麩はもっちもっちでタレとよく合います。

合間の汲み上げ湯葉の体験
一度はお客全員で、その後はお腹に余裕がある人は何度でもおかわり自由とのことでした。汲み上げ湯葉を食べれる体験なんて人生初なので、6回もおかわりしちゃいました…幸せすぎる。
味付けはシンプルに岩塩で、店員さんが毎回かけてくださいます。

お食事
ご飯は最後の方ですでにお腹はいっぱい笑
芹と浅利の釜飯、春菊となめこの赤味噌、昆布佃煮の美しいこと。食べててずっと思ってましたが、日本人に生まれて良かった。
浅利苦手でしたが、今回で克服しました。芹も初めて食べたけれど、食感が良くて食べやすい。赤味噌汁は今年度で一番美味しい味噌汁でした。

甘味
まず珈琲がでました。なぜ珈琲なのかは疑問でしたが、カフェで飲むような美味しい珈琲です。
わらび餅はトロっとしててできたて、蓬麩万頭は笹に包まれ、中はこしあん入り。おから茶とよく合います。

全体を通して栄養が豊富で身体が終身喜んでいました。歳をいくつ重ねても食べたくなる心にも体にも優しいコースでした。
いつか親を連れて来たいです。

お店の中にはお弁当やキッシュ、豆乳、おからなど関連商品も多数揃えられてるので、お土産選びも楽しいですよ。

最高に優雅な朝ごはんでした。
ご馳走様です！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	宇豆基野本店（うずきの）
ジャンル	豆腐料理、日本料理
予約・お問い合わせ	03-3882-8848
予約可否	完全予約制ご予約は平日の11：00から16：00までのお電話にての受付とさせていただきます。土日祝祭日はお電話いただいてもご予約はお受けできませんのでご注意ください。
住所	東京都足立区千住東2-2-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北千住駅から徒歩7分北千住駅から385m
営業時間	土・日・祝日 09:00 - 11:00 12:00 - 14:00 月・火・水・木・金定休日 ■ 営業時間入れ替え制。ご来店いただくお時間はそれぞれ9時、12時となりますのでご了承くださいませ。詳しいお知らせは宇豆基野ホームページをご覧ください。
予算	￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	26席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	ただ今お子様のご来店は中学生以上とさせてたいただいております。ご迷惑おかけいたしますがご了承の程よろしくお願いいたします。
ホームページ	http://www.uzukino.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/uzukino https://www.instagram.com/uzuki.no/
備考	お帰りの際にお弁当、湯波、おからなどのお土産販売も致しております。湯波・生麩・西京漬けのお取り寄せはこちらから　https://uzukino.shop-pro.jp キッチンカーの情報はインスタグラムにてご案内しております。
お店のPR	豆富と湯波の会席料理宇豆基野では併設した工房で、日々丹精込めてお作りしております湯波、生麩をもっと身近に感じていただこうと、毎週末と祝日限定で湯波や生麩をメインとしたお食事をご用意いたしました。湯波にも種類があり、初めに採れる湯波はさっぱりとした味わい、そこから段々と採るにつれ甘いまったりとした湯波に変化していきます。皆様のお好みの湯波はどれでしょう？作り立てを味わっていただき、湯波の世界を心ゆくまでお楽しみくださ...い。メニューも季節ごとの特色を生かしたものとなっております。それぞれの季節食材と湯波、生麩の新しい出会いを感じてみてはいかがでしょうか。
初投稿者	Flatfish Lover（77）