青森の食材と地酒をメインに扱う「銀鯖」を食べられるお店☆ : 炭火焼ごっつり

2014年5月　初訪☆

~Who Moved My Cheese?~

今日は、無性に無性に、お酒をくぴっっと呑みたい！
それも日本酒と魚っ！

ということで思い付いたのが、以前からＢＭしていた此方のお店。
青森は食材の宝庫と言われていますね♪
そんな青森・八戸が推しているブランド「八戸前沖さば　銀鯖」を頂くことができる
県外ＰＲショップさんです。
マイレビュアー様の評価もよく「鯖が旨い♪」ということで
気になっておりました。

・・・・・ぺぺぺんぺん。呑み納めの宵の巻。

平日18時半頃の訪問で、先客6名ほど。
20時前までは空いていたのですが
それ以降になると2件目使いのお客さんらしき方々ですぐに一杯に。
閉店時間まで結構にぎわっていました。

お店は2階に、階段はとても急です。
帰る時に転げ落ちないように気をつけないと・・・・(笑)
そう広くはない店内ですが、席間も広く、椅子の座り心地も良いので
くつろげる雰囲気。トイレも清潔で◎。

ドリンクは、まずは、とりび（450円）で乾杯～。
日本酒は青森や東北の地酒が置いてありましたので
いくつかいただいてみることに。

田酒純米（800円）
田酒山廃（800円）
豊盃「ん」（390円）
八仙（390円）
喜久泉（390円）

青森の地酒で有名な田酒は専用グラス（130ミリ）での提供。
豊杯「ん」、八仙、喜久泉はそれぞれグラス（90ミリ）でいただきました。
田酒の美味しさはもちろんですが、八仙は相変わらずの美味しさ。
今日の気分にピッタリのお酒でした。

お通しは200円、比較的良心的な価格でしょうか。
この日はベビーホタテとキャベツ、ニンジン等が入った煮びたしのようなものでした。
帆立のエキスがたっぷりと染み出ていて、お通しからなかなかのお味。
これはお料理にも期待が持てますね♪

○銀鯖　三種盛り（1,080円）★

味噌漬け、〆さば、漬け（醤油）の3種盛り。
3種類ともにまず、驚くほどの脂のりです。
滑らかでねっとりとしていて、こんなに脂がのっているんだ、と衝撃。
味噌漬けはふわっとかおる味噌の風味が良かったです。
〆さばは、非常に浅い〆加減でした。
個人的にはあともう少し〆てある感じが好きなのですが
これはこれで美味しかったです。
そして漬け（醤油）も、香ばしい醤油の風味がふわっと香るものでした。

・・・・あぁ、日本酒に合わないわけがありません(笑)


○なまこ酢（520円）★

ｵﾂﾚｻﾏがなまこ好きなので。
普段あまりなまこって食べないのですが、美味しいんですね、なまこ♪
酸っぱめのお酢たっぷり、歯ごたえもよくって美味しかったです。


○軍鶏　胸肉＆もも肉の串焼き（700円）

軍鶏が胸肉ともも肉しか今日は仕入れがないということで
両方頂いてみることに。
胸肉はとってもさっぱり、もも肉はジューシーで苦手な脂身も
くどくないものでした。軍鶏らしい歯ごたえのある食感。


○大蒜丸揚げ（390円）★

ニンニク大好き♪
青森産のニンニクは、中国産なんかと比べてると大きさが全然違いますよね。
もちろん、味も香りも全然違う。
だからニンニクは少し高めでも青森産のが好きです。
おおぶりのニンニクは、ほくほくであま～くて美味。
素揚げしてあるので適度なオイリーさも相まって美味しい。


○あべどりの唐揚げ（580円）

岩手県二戸～青森県の県境付近で飼育されている
銘柄鶏である「あべどり」を使った唐揚げ。
大きめにカットされサックリと香ばしく揚がっています。
肉質はさっぱりとしていて優しい甘み。
ジューシーさがしっかりと味わえます。

唐揚げってあまり得意じゃないのですが、此方のは美味☆
これで５８０円というのが好印象♪


○真イカ刺身（480円）

鮮度はそこそこ。
ねっとりとした身。


○キムチ（380円）

何種類か種類があり、カクテキをチョイス。
しっかりつかっていて、あまり辛くないタイプでした。


○生タコの炙りポン酢（680円）

お刺身用のタコをさっと炙ってポン酢と薬味でいただきます。
むちっとした食感に変化して、甘みも増したタコに
辛めの薬味が良く合います。


○銀鯖　棒鮨ハーフ（620円）★

鯖の棒鮨ってだーいすき♪
お腹がいっぱいだったのでハーフサイズで。
ノリに乗った脂が凄い。脂でお鮨が光っています(笑)
軽く表面を炙った鯖はしっかりとした厚みがあり
一口食べると良質な脂が、じゅっとあふれ出てきます。
酢飯には黒酢を使っていて、比較的さっぱりといただけます。
これは美味しい♪


○朝の八甲田山津軽リンゴ（380円）

此方のお店、スイーツメニューはこの「朝の八甲田山」シリーズしかありません。
これはお土産でも売っているものですね(笑)

味噌漬け、〆さば、漬けと3種盛りの銀鯖に、鯖の棒寿司もとても美味しかったです。
良いお店に出会えました♪
一人飲みには向きませんが、ここはぜひまた訪問したいですね～。
・・・・そして、青森にも帰りたくなっちゃいました♪

ごちそうさまでした～

お一人様度・・・・・30%

ＢＯＸ席中心のお店。一人飲みには向かない雰囲気。

~There is it!~