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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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大行列の9周年限定麺
2022年12月18日（日）
この日、3年ぶりの限定麺に大行列となった『トイ・ボックス』
私も開店2時間前に並びましたがギリギリのファーストロット
その後、開店時間には行列はどんどん伸びて100人以上になりました
今回のメニューは「特選素材の中華そば 1500円」のみ
名古屋コーチンの味玉はキャッシュオンで70個限定
基本味玉は食べない派ですが、周年なので注文しちゃいました
地元のトイボファンと2時間並んでいたのでしゃべり過ぎもあり喉がカラカラ
ここはＣＯＥＤＯビールで喉を潤す
200円は味玉用です
店内を漂うスープの匂いはまさしくトイボの匂い
おそらく山上さんからも同じ匂いがするのでしょうね。。。
ＣＯＥＤＯビールは伽羅の瑠璃の2種があり、私は爽やかな飲み口の瑠璃を注文
333ml瓶でちょっと物足りないくらいの量が昼ビールにはちょうど良い
特選素材の中華そば 1500円+味玉200円
明らかにいつもと違うのは表層の脂の具合とスープの色
具材は穂先メンマ、チャーシュー、味玉、海苔に九条ネギ
見た目はシンプルでとてもトイボの限定っぽい（私見）
スープはいつもの切れのある醤油では無く、まろやかでふくよかな旨味のスープ
羅臼昆布や煮干しも使われているようですが、隠し味的な使い方
鶏の旨味を最大限に活かすための名脇役と言えそうです
スクエアな断面の麺は「新麦春よ恋」を使ったもの
口に含んだまましばらく噛んでいると鼻から抜けていく風味が素晴らしいです
そして衝撃的だったのは千葉県産の「かぶらきSPF豚」のチャーシュー
クセは皆無
ガリシア栗豚のように最初から華やかな味では無く、後から美味さがにじみ出てくる
これは美味い！
普段は味玉は食べないのですが、限定70個につられました
濃厚で上品な美味さの黄身で、これなら何個でも食べられますね
完食完飲(￣^￣)ゞ
2時間並んだのをすっかり忘れるくらいの美味さで大満足でした
でも、9周年でこの行列じゃ10周年が思いやられる。。。。
ご馳走様でした<(_ _)>
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2022年の初麺は地元で！
年末年始は実家に帰っていたのでラーメンがまったく食べられず(T△T)
今年初のラーメンはやっぱり地元でしょ！！
てな訳でどうしてもポールで食べたかったので1時間前に到着
何とかポールをGET でもそれから数分後には数名並んだので読み通りでした
年明けから暖簾も新調されていてトレードカラーの赤がまぶしいです
ボロボロの暖簾も味わいがあったけど(笑)
お正月なのでちょっと奮発してチャーシューメンをポチッ
食券に刻印された時間が10：22になってますが実際は11：06です
券売機のタイマーが44分遅れてますね(;^_^A
着丼までの間は寸胴のスープをガン見したり
ゆで麵機の上で温め中のツタンカーメンの涙（鶏油）をガン見したりしてました
チャーシューメン 1150円
褐色のスープに煌めく鶏油の丼顔
たっぷりのチャーシューと穂先メンマに九条ネギのシンプル構成
もうこれだけで脳内に食欲アドレナリンがあふれてきます
一口目から鶏油のまろやかで濃密な旨味とフレッシュな醤油の香りが鮮烈です
鶏と水だけで抽出したスープと言ってしまえば簡単ですが実は緻密に計算されているんでしょうね。。。
しなやかな平打ちストレート麺は滑らかな麺肌で啜り心地抜群
スープ絡みは長年連れ添った伴侶のようで一体感が申し分ない
※ちなみに私の伴侶はかなり昔に去っていきました(;^_^A
ふんわりした鶏チャーシューはクセがなくとても食べやすい
スペイン産希少豚の大判ガリシア栗豚は脂身がメチャ美味くて思わず頬がほころぶ
完食完飲(￣^￣)ゞ
年明けからはスタッフ不足で昼の部しか営業していないので夜ラー専門の方は注意してください
山上さん！今年もよろしく！
ご馳走様でした<(_ _)>
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酸・苦・甘・辛・鹹を味わう味噌
トイ・ボックスに通い始めて７年も経ったのに「味噌ラーメン」を食べたことがない。。。
ついつい醤油の魅力に負けて浮気できなかったんですよね
この日 トイボの超常連と席を並べ味噌を注文
山上店主に「なんでこいつは味噌を食うんだ？」的な顔をされたが気にしない(;'∀')
初「味噌ラーメン ８５０円」
味噌スープに穂先メンマ・チャーシュー・紫玉ねぎ・ルッコラの丼顔
見た目だけでスパイシーなスープであることは明らか
お～！！これはオモロイ味だ！
普段食べている味噌ラーメンとはまったく違うベクトル
ど・みそ系やすみれ系のなどの味噌を全面に出したスープとは一線を画す味
会津地鶏をベースに会津の甘味噌など数種の味噌に陳皮やぶどう山椒など数種のスパイスを使用しているとの事
オレンジソースの甘味と酸味も実にステキなまとめ役になってます
醤油と違い好みがはっきり分かれる味と思いますがそれだけ個性的です
しなやかでのど越し抜群の平打ちストレート麺とスープの相性も予想以上に良い
個人的にルッコラのほろ苦さがスープをビシッと引き締めているように感じましたね
しっかりスープに浸しておいたガリシア栗豚は何度食べても激旨
完食完飲(￣^￣)ゞ
スパイシーなスープなのに食べ終わった後も水を飲みたいと思わなかった
それだけ尾を引くスープで後味が実に良い
このラーメンは寒い日よりも猛暑の時期に食べたほうがより美味さが引き立つように思う
えっ？醤油と味噌のどっちが好みかって？
そりゃ醤油です(笑)
ご馳走様でした<(_ _)>
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旨さの進化が止まらないスープ
トイボックスの看板を見るだけでヨダレが出るのは私だけでは無いはずｗ
プチ常連やハードリピーターが多いのもトイ・ボックスの人気の証
それなりの行列は覚悟が必要ですが時間帯によってはすんなり入れます
山上店主の背中を見ながら着丼を待つのも一興
寡黙な店主のように見えますが結構話し好き♪
ただし興味のある話題に限定されます（笑）
醤油ラーメン ８５０円
７月頃に店主が改良を加えてからは初訪問
褐色のスープに煌めく鶏油
大判のチャーシューの周りに穂先メンマが寄り添う
ふわっと盛られたネギがビジュアルアクセント
一口飲んだだけで昇天。。。
もともと鶏油のまろやかな旨味が特徴的なスープですが
比内地鶏が加わったことで濃厚な旨味が口中から喉の奥まで伝わります
鶏と水だけで抽出した店主拘りのスープは実にストレートで複雑な世界は無い
しなやかな麺の中心部はクンッとした歯ごたえがありスープとの相性が絶妙
お代わりしたくなる麺量が悩ましい(*´∀｀*)
いつも思うがトイボのチャーシューは旨すぎ
噛めば噛むほどジューシーな甘さと旨味があふれでてくる
単品で食べたいおつまみ系の味じゃないけどスープに合わせると激変するのです
完食完飲(￣^￣)ゞ
こんな激旨ラーメンが徒歩数分で食える場所に住んでいる私は幸せ者です♪
ご馳走様でした<(_ _)>
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醤油ラーメンの先にあるもの
もはや暖簾と呼べるのか疑問の様相
この暖簾はトイ・ボックスのデザインの一部なのでしょう
休日はCOEDOビールからスタートするのが一番幸せ♡
COEDOの爽やかな苦味がとっても好きです
醤油ラーメン ８５０円
もう何十回も目の前にし丼顔であっても見るたびにドキドキ感を覚えます
金の微糖ならぬ金の鶏油がスープの表面を覆うゴージャスな一杯
私が最も好きな醤油ラーメンは
皆さんご存知のとおりトイボのスープの骨格は鶏と水だけ
そこに数種の生揚げ醤油や生醤油を合わせたスープは一口飲むだけで絶句する旨さ
普段は得体のしれない山上店主だがことラーメンに関しては超ストイック
拘りは多々あるのでしょうが他人が語るような事でもないし語れないし（笑）
しなやかで舌触り抜群の麺はセクシーな喉越しのおまけつき
やや柔らかめでありながら芯から押し返してくる力強さを味わって欲しい
いつも思うがトイボのチャーシューは旨すぎ
ガリシア栗豚の肩ロースは噛めば噛むほどジューシーな甘さがあふれでてくる
単品で食べたいと思うような味じゃないけどスープに合わせると激変する
私が一番好きな醤油ラーメンが何なのかまだ答えは出ていません
でもトイボのラーメンが求めるその先のヒントになっています
ご馳走様でした<(_ _)>
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正月は特製醤油！
２０２０年 トイ・ボックスの年始スタートは４日だった
いつもよりはやや早めに到着しましたがファーストロットは無理でした(T△T)
「俺の身体の三分の二はトイボ」と言ってはばからない御仁と一緒に大人しく開店を待つ
特製醤油ラーメン １２００円
特製などは正月くらいしか食べないのでちょっとリッチな気分
チャーシューも何枚か多いし味玉やワンタンも入っている贅沢仕様
今年もキレッキレの芳醇醤油スープは健在
唯一無二とは「トイボのラーメン」と言い切れる個性的な香味油と醤油の合わせ技
ラーメンてのは人を幸せにする何かが入っているに違いない
しなやかで艶めかしい喉越しの麺はスープにコーティングされて妖しいほど(///∇//)
味玉は久々でしたが卵の黄身とは思えぬねっとりした濃厚な美味さでしたね～♪
薄ピンクに染まるチャーシューを口いっぱいに入れると即天国行き
メチャ旨くてワインと一緒にいただきたくなります
※トイボにはビールはあるがワインはありません
初めて食べたワンタンはモチッとした皮と旨みが零れ落ちそうな餡がたっぷり
ワンタン麺を注文する客が多いのもうなづけます
今年もたくさんお世話になるお店の一軒に感謝
ご馳走様でした<(_ _)>
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
６周年限定の黒豚清湯
６周年を迎えたトイ・ボックス
今年の周年限定は「黒豚清湯」
「鶏と水だけ」が売りのトイ・ボックスが手掛ける豚清湯に期待ＭＡＸ
「身体の三分の二はトイボで出来ている」と言ってはばからない友人と開店２時間前に到着
寒空の下 開店前から数十名の行列が出来たのは言うまでもありません
久々の２時間待ちだったのでキャンプ用のコンパクトチェアを準備(^_^;)
近所だからこそですがこのチェアのおかげで何とか耐えられました
すっかり身体も冷えていましたがまずは伽羅（ＣＯＥＤＯビール）で乾杯！
山上さん６周年おめでとうございます<(_ _)>
【限定】豚清湯 １０００円
大判のチャーシューの下には茹でモヤシが隠れています
見た目はいつものトイボの丼顔とそれほど変わりません
スープを一口飲むと鼻孔に広がるその味わいはまさしくトイボの味
普段食べている鶏ベースのゆったりとした大河の流れのようなスープから一変
黒豚の旨みとミディアムボディのスープが喉に心地よい
限定というと奇をてらったラーメンが多い中 基本の味を膨らます手法はベテランのなせる技
チャーシューの煮汁を感じさせる部分もあり醤油好きにはたまらない味です
チャーシューの赤身もさることなっがら脂身が美味くて思わず微笑んじゃいました
引き出しの多い店主はむやみにその引き出しを開けない
そんな至極の一杯でした
鶏と豚と週替わりでやってくれないかなぁ～・・・・・・
ご馳走様でした<(_ _)>
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RO水を導入して更に激旨のスープになりました
トイボの山上店主が念願のＲＯ水を導入しました
ＲＯ水とは簡単に言うと「ミネラルを含む不純物を一切なくした純水」のこと
その効果については噂で聞いただけで個人的には初体験
まずはＣＯＥＤＯのRuriで喉を潤しながらじっと待ちます
醤油ラーメン ８００円
煌めくスープの縁を穂先メンマが取り囲む
ガリシア豚の大判チャーシューの上には九条ネギが鎮座
一部も無駄もない完璧な丼顔がトイボの魅力でもあります
地鶏と何種もの醤油を駆使したスープは相変わらず完璧な美味さ
クリアでありながら旨みをがっちり閉じ込めたスープは芳醇で五臓六腑に染みいるようだ
RO水の効果はこの「染みいる」がポイント
スープを構成するすべてが本来の役目を発揮できる土壌？ いや水壌が出来たよう
しなやかな麺にスープが絡む様もトイボ劇場の山場
いつも思うがトイボの麺は他では中々出会えない麺
噛んだ瞬間だけ柔らかく感じるがその後はムッチリした食感が楽しめるW麺
一滴残らず完食完飲(￣^￣)ゞ
最近は並びが厳しいトイボではありますが定期的に食べたい筆頭店に変わりなし
ご馳走様でした<(_ _)>
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祝5周年！絶品の限定中華そば
シュランガイドに５年連続掲載されているトイ・ボックス
この日（１６日）は５周年記念の限定麺の日
早朝から列が出来るのは覚悟していたので防寒対策をしっかりして訪問
何とかファーストロットぎりぎりの８人目に接続(￣^￣)ゞ
開店間際には４０名以上の行列になっていました
山上店主の無骨な挨拶後にいよいよ開店（笑）
限定は「特選素材の中華そば」
特選素材の中華そば １２００円
３杯分づつの提供なので８番目の私は２杯分の最後となります
何となく得した気分になるのは私だけかｗ
う～ん！うまい！
いつもの醤油のようなファーストインパクトは無いのですがしみじみと身体に染み渡るようなスープです
雑味などは皆無ですが上品になりすぎないぎりぎりのアプローチに脱帽
動物系に節・煮干等を使っているのは何となくわかりますが渾然一体でMIXと言うよりFUSION
新麦春よ恋を使った特注麺は絶品
歯ごたえも香りも今年食べた麺の中でもトップクラスの美味さでした
いつもの麺と変わると印象が一気に変わるもんですね～
シャキッとした青菜と絶品のバラチャーシュー
スープの美味さが突出しているのでついつい脇役に回ってしましますがトイボのチャーシューは抜群に美味い
味付けの塩梅と肉本来の味をうまく引き出しているので単品で食いたいくらいです
記念ステッカー３種セットをいただきました！
さぁてこのステッカーはどこに貼ろうか？ メットか？スマホか？
ご馳走様でした<(_ _)>
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焦らず弛まず怠らず
隅田川の花火大会が土曜から日曜に延期が決まりポッカリあいた空いた昼下がり
ちょっと雨がちらついていたけどお店の前の庇で雨宿り
台風が近づいていたせいか並びも数名で地元客にはラッキーな展開
山上店主と浮いた話をしながら着丼を待つのも一興
狭い厨房だけど山上さんが立つと狭く見えないのは動きに一定の余裕があるからと思います
焦らず弛まず怠らず流れるような無駄のない動きは見ていて気持ちの良いもの
醤油ラーメン７５０円
たまには違うのも食えよと非難されそうですが やはり醤油が好き
丼底と仕上げに加える黄金色の鶏油がきらめく丼顔はいつもながらステキ
鶏油はスープを混ぜると小豆大の油粒ができますが そっと掬うとレンゲいっぱいに広がる
このまま飲んでみると鶏油のもつエネルギッシュな旨みがストレートに感じられます
でもそれ以上に７種の生揚げ醤油に生醤油を加えた重厚な醤油が主役
鶏油はあくまでも醤油を引き立てるための高性能オイルの役目と思います
やや平打ちの細麺は大成食品の特注麺
この柔らかめの麺がスープをねっとりと絡めトイ・ボックスワールドを形成しています
巷では淡麗系の醤油ラーメンが密かな人気ですがその中でもTBは突き抜けた感がありますね
肩ロースのチャーシューは甘味と旨みが口いっぱいに広がるお馴染みの逸品
いつもより味が濃いめに感じましたが それがまた美味かった(^_^;)
最近訪問頻度が高いのには理由があります
地鶏と水だけで抽出したスープは魚介系MIXには無い潔さと力強さがあるからです
ご馳走様でした<(_ _)>
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お年寄りや子供が美味いと思うラーメンを作りたい
最近は「淡麗系」と「濃厚煮干し系」がマタオマ系と言われているらしい
別に「系」など付けなくても良いと思うのですが家系などと同じ定義になっている
それでも突出したお店は○○系などとは言わせない個性と美味さがありますね
その筆頭と言えるお店がトイ・ボックス
地域密着型店の最高峰と思ってます
カウンター８席の小宇宙で繰り広げられる饗宴にはいつも感動させられる
醤油ラーメン ７５０円
美しい・・・
人は見た目と中身が大きく違う場合が往々にしてあるがラーメンではまず無い
ちなみに山上店主も見た目と性格はかなり違います(笑)
地鶏の豊かな旨みとググッと押し寄せる深みのある醤油の一体感が素晴らしいです
そこに黄金色の鶏油が華やかな香りと舌触りをプラスしてくるからたまらない(｀∀´)
しなやかな平打ち細麺はスープを万遍なくコーティングして運んでくれます
♪空の君とのあいだには今日も冷たい雨が降る～♪てな歌がありましたが
♪丼と口にあいだには喉越しステキな麺がある～♪てな感じでしょうかｗｗ
大判のチャーシューは切らないで一気に口に入れてほしいです
ジューシーで上品な肉の旨みが喉を通りきるまで味わえます
このチャーシュー食べると低温ナンチャラのチャーシューに否定的になる( ´艸｀)
スープを残すなんてのはトイ・ボックスではあり得ない
逆に追加して欲しいくらいです(^_^;)
以前何かで聞いた山上店主の言葉
「お年寄りや子供が美味いと思うラーメンを作りたい」
まったく同感です
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★★
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
全国味の逸品会～追い鰹醤油ラーメン＠池袋西武
トイ・ボックスさんが池袋西武で開催中の全国味の逸品会に出店しています
と言っても今日までですが(^_^;)
メニューは醤油ラーメンと追い鰹醤油ラーメンの２メニュー
醤油ラーメンはお店でも食べられるので追い鰹を注文
流石に最終日とあって１０時の開店から長蛇の列です
山上店主が全力でラーメン作っている様を画像でご覧ください(笑)
追い鰹醤油ラーメン９７２円
７２円ってのが百貨店税込価格の宿命
お店はカウンター８席でまわしていますが ここは３０席くらいあるので大変でしょうねぇ・・・
スープは鶏ベースに鰹の旨みがプラスされて和風の仕上げ
それでも鶏油がバシッと効いているのでグイグイ飲ませるスープは流石の出来
お馴染みの柔らかめの麺とスープとの一体感は文句なしで美味い
シャキッとした青菜は僅かな苦みがありスープを引き締めています
おおぶりのチャーシューもいつもと同じグレードで美味し！
店外催事で食べられるラーメンと思うなかれ お店と同じレベルです
本日は最終日なので１６：３０まで 急げ！
ご馳走様でした<(_ _)>
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２０１８新年は地元から
２０１８年の正月もあっと言う間に過ぎた今日この頃
やはり新年のスタートは地元からでしょ！
昨年も安定感抜群のラーメンを提供してくれたトイ・ボックス
舌が迷った時や何軒も外れが続いた時にはお世話になります
「困ったときのトイ・ボックス」は私のバイブル
まだお正月気分なのでビールも飲んじゃいます(^_^;)
COEDOのビールは瑠璃（Ruri）と伽羅（Kyara）の２種
ボディのしっかりした濃厚ビールが好きなので迷わず伽羅（Kyara）を選択
このビール本当に美味いです ビール好きな方は是非！！
ビールのつまみは無骨な店主の流れ作業見物
まったく無駄のない動きは焦らず急がずで実に優美な仕事ぶりです
醤油ラーメン ７５０円
一杯のラーメンをいかに魅力的にするかは店主のラーメンに向かう思いに他ならない
具だくさんだろうが 麺とスープだけだろうがその思いは必ず丼顔に現れますね
醤油の芳醇な香りとまろやかで上品な鶏油のコントラストとバランスがとっても好きです
しなやかで存在感抜群の麺は独特の歯ごたえで しっとりと舌に絡みます
昨今流行りのバツンとあっけなく切れる麺とは一線を画す麺です
サクッと軽快な歯ごたえの穂先メンマ
ジューシーでスープとの一体感最高のチャーシュー
２０１８年も良いスタートがきれました♪
思えばトイ・ボックスの限定麺をまったく食せていません
今年は食べてみたいですね～（つけ麺以外は・・・）
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★★
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純鶏スープとガリシア栗豚の最強コラボ
サンダルで行けるミシュラン店 トイ・ボックス
惚れてる子が近所に住んでいれば・・・と思うのと同じような感覚？
好みのラーメンが近所で食せる幸せったらそりゃ最高です
醤油ラーメン ７５０円
醤油は醤油色をしているから醤油なんだ！と叫びたくなるような丼顔
終日塩分採りすぎなんじゃないかと反省するほど醤油好きの私にはたまらない色合い
トイ・ボックスのスープはジワッと美味いなんてもんじゃない
地鶏の持つ力強さと濃厚な旨みは口に入れた瞬間にバーストする
人は美味いものを食べると笑いが出る その笑いがとめられない
茹で時間１分の柔らかな麺は丼と口をつなぐ旨みの導火線だ
チャーシューはスペイン産のガリシア栗豚
山上店主も「ウチのラーメンには良く合う」と言っておられましたがまさに同感
しっかりした肉質で噛んでいると上質な甘みが湧き出てくる
スープがチャーシューを引き立て チャーシューがスープを旨くする抜群のコンビネーション
贅沢な休日をすごすスタートとしては最高のラーメン
でも、まだ味噌も塩も食べでいないことに気づいた
いい加減ガンコ親父を返上して食べてみるかな？イヒヒヒ
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★★
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ガリシアはスープの味を変える
別にご近所だからと言って贔屓にするわけじゃないけど美味いものは美味い
たまの休日にどこで食べようかと悩んだらトイ・ボックス(＾～＾)
人気店ですが並びは日によってかなり変わる
こりゃ無理だ。。と諦める日もあれば アラッ？と思うぐらいすんなり入れる日もある
難しい商売だとつくづく思う
醤油ラーメン ７５０円
またこれかと思われる貴兄には申し訳ありませんが鉄板に一部の狂い無し
誰がなんと言おうと醤油が好き！
鶏と水だけのスープに芳しい香味油と書けばそれだけだけどそこには凡人には見えない何かがある
とにかくスープを口に運ぶたびに増幅する旨さにうっとりする(///∇//)
シンプルこそ究極であり そこに迸る旨みカプセルの雫を味わってください
麺はその激旨スープを運ぶ伝道師
BGMすら消え去りひたすた麺を口に運ぶ音だけが木霊するって・・・・
ガリシア栗豚は８月まで入荷が無いとのことで国産豚なれどとっても美味い
これで十分と店主に伝えるも ガリシアを使うとスープの味が変わるらしい
なるほどそんなところにもトイボの拘りがあるのですねぇ
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★★
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2016年末限定「豚と水」弓豚とガリシア栗豚の協演
２０１６年１２月３０日 AM１０：０５
開店１時間前なら・・・とタカをくくっていたら１４番目に接続(*_*)
気温も低く風も強いので軽～い我慢大会
この日の限定は『豚と水』
当初１０００円と聞いていましたが地鶏飯を１００円で提供する関係か急遽９００円の変更したのは想像に難くない
並びから１時間２５分でやっと席に着くことができました(｀∀´)
豚と水 ９００円
まずたっぷりのチャーシューが目に飛び込んでくる
完全にチャーシューメンの丼顔
サラッとしたラードがスープに浮かび ほんのりした甘さとコクが口中に広がります
うん うまいなぁ～（●＾o＾●）
札幌麺のような低加水の麺がスープに良く絡んで旨さ倍増
豚肉は２種 茨城の弓豚（バラ）の煮豚とスペインの希少豚「ガリシア栗豚」の焼豚
弓豚は脂身の部分が実に美味い これ１枚でビール１杯飲める
ガリシア栗豚のロースはしっかりした肉質で このなめらかな舌触りは初体験
実に上品で豚の旨みがストレートに伝わる味わい ステーキにして食べてみたい！
何でも年初からこのガリシア栗豚がデフォでトッピングされるようですヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
1月4日の営業開始からは地鶏のみのスープへと変更になるようです
ますます楽しみなトイ・ボックスから目が離せません
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★★
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２０１５年のミシュランガイド掲載のラーメン店は２２軒
その１軒が 三ノ輪橋のトイ・ボックス
当然 何度かおじゃましてますが ミシュランの影響なんですかねぇ？
最近では えっ！？て思うようなお上品な装いの奥様方や男か女かわからないような業界の方も並んでいます(笑)
私は近所のなのでスウェットパンツに長袖スウェットです・・
醤油ラーメン ７５０円
丼から立ち上るスープの香りだけで喉の奥がグルグル鳴きはじめる(´д｀;)
香り高い鶏油はスープを入れる前と 麺を入れてから入れるので２層になっている
従ってかき混ぜる必要はない と言うかかきまぜない方が良い
うまいなぁ。。。。泡立つような醤油の香りを存分に味わえる一杯です
トイ・ボックスは麺はまた実に美味い
モグゥッとした独特な歯ごたえでとにかくスープを含み コーティングして口の中で熟成する
思わず唸る瞬間がこの時です
チャーシューは鶏と豚が入っていますが私は豚さんが好き
やはり程よい脂の美味さが無いとラーメン食べた気がしないしｗｗ
材木系のメンマは風味豊かな味付けがされていて くろ㐂のメンマとはまた違った美味さがあります
完食完飲(o^-')b
完成度の高さはさすがに折り紙付き
私は頑なに醤油ばかり食べていますが塩や味噌もチャレンジするかなぁ
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆
＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/
地元のＮＯ．１を聞かれたら素直にトイ・ボックスを勧めますね
味・人気共に文句なしの一杯を提供するお店です
そして何といっても私の大好きな「醤油」がお店の一押しであることがウレシイのである（‐＾▽＾‐）
黄金色の鶏油から立ち上るかぐわしき香りに一人うなずく
やはり料理は目と鼻と舌で味わえるのが最高
濃厚な鶏の旨味がいつまでも後を引く極上スープです
ストレート麺はスープを絡めると言うよりスープをコーティングして運んでくる
これがまた美味さを増幅させているのです
鶏胸のチャーシューはしっとりしていて飛び切り美味い
鶏チャーは特別好きではないのですがここだけは別格
完食完飲(o^-')b
いつもより画像数が少ないのは食べるのに真剣な証拠です
叶うことならあと５０ｃｃだけでもスープを増やしてほしいですσ(^_^;)
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆
＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/＿/
私ごとですが。。現在、入谷～三ノ輪方面で物件探してます（*^_^*）
このエリアは昔からとっても好き♪
気取った山の手は嫌いだし（家賃が高くて住めないだけ・・）、
ファミリー層が多い新興住宅街も嫌い
そうなると昔ながらの下町がやっぱり落ち着きますね～♪
ただ問題は浅草や上野も近いので寄り道する可能性大ｗｗ
そんな三ノ輪駅にほど近い「トイ・ボックス」さん
小じんまりした店内ながら、そこから発っせられるオーラは半端ない
オープンから２年足らずながら名店と言って良いと思います
醤油ラーメン ７５０円
久々のトイ・ボックスの丼顔にしびれます
吸いこまれそうなスープ色には色気すら感じます(///∇//)
う・ま・い！(＾～＾)
新たにシャモガラが加わったようですが、
そんな事よりも淡麗なスープの奥底から感じる鶏の旨みが最高
表層の鶏油がオブラートのようにスープを包み込み旨み倍増
ザクッとしながらも喉越しの良い麺はスープとの相性も完ぺき
鶏胸肉のチャーシューも極太メンマも文句なく美味い
繊細な仕事の積み重ねなのでしょうね～青音符
魚介系も使っていると思いますが、鶏の旨みが突出していました
これからは・・・・
鶏・ボックスと呼びます^_^
ご馳走様でした<(_ _)>
http://ameblo.jp/elton-s-t/entry-12018335184.html
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
今回初訪問のトイ・ボックスさん
既にラーメンフリークから絶賛されているお店なので期待値は高めに設定（笑）
トイ・ボックスのロゴを見て石ノ森章太郎を連想する方も多いはず・・
すみません。。。脱線しました(^▽^;)
まずは券売機最上部の醤油ラーメンを注文
見た目だけで美味そうに見える丼顔
鼻を近づけると何とも言えない香りがフワッと鼻腔をくすぐる
たまらんね(o*゜∇゜)o～♪
会津地鶏を使ったスープは最初の一口から豊かな味わい！
こりゃ美味い！醤油とのバランスも最高でないの！
まさに箸が止まらない美味さとはこのこと
麺はスープ絡みのよいストレート麺
バツンと安易に切れる麺では無いので最後まで噛み心地を味わえる
この麺の食感は意外とありそうで無いと思っています
チャーシューは豚と鶏の２枚入ってますが
鶏が抜群に美味い おそらく私が過去食べた鶏チャーシューの中でもっとも好みのタイプかも知れません
いや～驚きの美味さでしたね(＾ε＾)
店主は浅草の与ろゐ屋さんでも修行経験があるとのことですが
素材の活かし方もその類まれなセンスも素晴らしいと思いました
寸胴にはリンゴが丸ごと入ってたりする。。。
旨みエキスの正体は私には考えも及びません
ご馳走様でした<(__)>
チェの好み度(..)φメモ
★★★★★久々の好み度満点！
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ガリシア栗豚の焼豚
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弓豚の煮豚
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【限定】豚と水 ９００円
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醤油ラーメン７００円
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チェ・メタボ
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チェ・メタボさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン屋 トイ・ボックス
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6458-3664 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線 三ノ輪駅「3番出口」より徒歩2分 三ノ輪橋駅から114m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店頭での喫煙もご遠慮ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングを利用 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年12月15日 |
| お店のPR |
鶏と水〜地鶏のみによるスープ〜
川俣シャモ、比内地鶏、山水地鶏、淡海地鶏を使ったスープに10種の醤油を合わせた『醤油ラーメン』がメインのお店です。 |
| 初投稿者 |
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ご近所ながらその行列に恐れをなしている私です
だが、その日（土曜日）開店２０分前にたまたま通りかかると4人しか並んでない！！
まさに奇跡の一瞬で、町屋のラーメン屋に行く予定を急遽変更したのは言うまでもない
※とは言っても開店時間には十数人の行列になってました
3月21日からメニューの値上げと、具材の変更等がありました
デフォの鶏チャーシューが無くなり、現行のガリシア栗豚ロースと鏑木SPF豚バラになりました
常日頃「チャーシューは豚だけでいい」と思っている私にとっては最大にウレシイお話(*'▽')
現在営業時間はスタッフ数や店主の育児等の事情で昼営業のみとなっています
山上店主から聞いたらガス代が1.8倍になったり食材の高騰で、値上げしても追いつかないとこぼしていました。。。ホントだよね。。。
醤油ラーメン 1100円
黄金色に煌めく鶏油が食欲中枢を過激に刺激する
私はこの鶏油をツタンカーメンの涙と呼んでいますｗ
人は一度でもその味の記憶を脳で理解するとそう簡単に忘れることは無い
いつもより唾液が増えだすのがその証拠です
一口目から鶏油のまろやかで濃密な旨味とフレッシュな醤油の香りが鮮烈です
緻密な計算があってこそ鶏と水のスープが完遂するんでしょうね
ラーメンが好きで本当に良かったと思います
しなやかな平打ちストレート麺は滑らかな麺肌で啜り心地抜群
スープと麺の一体感は心憎いほどつけ入るスキがない
鏑木SPF豚バラは脂肪がジューシーで旨味が強くメチャ好み！
ガリシア栗豚の上品な香りと旨味とのコントラストがたまりません
豚好きバンザイ＼(^o^)／
完食完飲(￣^￣)ゞ
人は満足するとついつい笑顔になるし、大満足すると笑っちゃいます
以前は醤油と鶏油のパンチに魅力を感じてましたが今やそんな次元じゃない
ご馳走様でした<(_ _)>