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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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豚肩ロース2枚、鴨(マグレドカナール)、炭火吊るし焼き2枚!特製塩そば 2000円
豚肩ロース2枚、鴨(マグレドカナール)、炭火吊るし焼き2枚!特製塩そば 2000円
★3.8【FILE 1439】2023/10/01 (日) 14:23 訪問
東尾久の
尾久本町通り沿いの建物1階に
9年前の2014年10月にオープンした
ラーメン店です。
3年7ヶ月振りに9回目の訪問をしました。
店名は店主の誕生日1月20日に由来します。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
入って
正面にL字型のカウンター8席、
のみで背後がゆったりしています。
訪問時
既に満席で店内に1名の待ちがありました。
5分後に席に案内されました。
その後、徐々にお客が退店し
空いていきました
客層は男性5割、女性5割です。
接客は
男性スタッフ2名が
丁寧に行います。
メニューは
◆塩
・塩そば 1200円(税込)
・塩そば(味玉入り) 1400円(税込)
・特製塩そば 2000円(税込)
◆醤油
・醤油そば 1200円(税込)
・醤油そば(味玉入り) 1400円(税込)
・特製醤油そば 2000円(税込)
◆味噌
・札幌中華そば(味噌) 1200円(税込)
・特製中華そば(味噌) 2000円(税込)
◆トッピング
・半熟味玉 200円
です。
特製塩そば 2000円
をオーダーしました。
オーダーから4分後に
特製塩そばが提供されました。
特製塩そばは
地鶏の旨味を引き出した黄金色のスープに
低加水のストレート細麺を入れ、
味玉、豚肩ロース2枚、鴨ロース(マグレ・ド・カナール)、炭火吊るし焼き焼豚2枚、
穂先メンマ、海苔、、刻みネギを
トッピングして提供されます。
頂いて見ると
地鶏スープの旨味が
歯応えが心地いい細麺によく絡んで、
炭火吊るし焼き焼豚は炭火の燻しで香ばしく、
豚肩ロースは豚肉の味わいが強く、
鴨ロース(マグレ・ド・カナール)な芳醇な奥深い味わいで
とても美味しいです。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
カウンター8席のみですが、
背後が広々してゆったり落ち着けます。
特製塩そば 2000円 は
地鶏スープの旨味が
歯応えが心地いい細麺によく絡んで、
炭火吊るし焼き焼豚は炭火の燻しで香ばしく、
豚肩ロースは豚肉の味わいが強く、
鴨ロース(マグレ・ド・カナール)な芳醇な奥深い味わいで
とても美味しいです。
地鶏スープの旨味をストレートに楽しめる!塩そば(味玉入り) 1070円
★3.5【FILE 1439】2020/03/07 (土) 13:52 訪問
東尾久の
尾久本町通り沿いの建物1階に
5年5ヶ月前の2014年10月にオープンした
ラーメン店です。
2年振りに8回目の訪問をしました。
店名は店主の誕生日1月20日に由来します。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
入って
正面にL字型のカウンター8席、
のみで背後がゆったりしています。
訪問時
先客は2名でした。
その後、1名の入店のみで
比較的空いていました。
客層は全て男性です。
接客は
男性スタッフ2名が
そつなく行います。
メニューは
◆塩
・塩そば 950円
・塩そば(味玉入り) 1070円
・特製塩そば 1320円
◆醤油
・醤油そば 950円
・醤油そば(味玉入り) 1070円
・特製醤油そば 1320円
◆味噌
・札幌中華そば(味噌) 950円
です。
塩そば(味玉入り) 1070円
をオーダーしました。
オーダーから5分後に
塩そば(味玉入り)が提供されました。
塩そば(味玉入り)は
地鶏の旨味を引き出した黄金色のスープに
低加水のストレート細麺を入れ、
豚チャーシュー、味玉、海苔、穂先メンマ、刻みネギを
トッピングして提供されます。
頂いて見ると
地鶏スープの旨味が
歯応えが心地いい細麺によく絡んで美味しいです。
低温調理した豚チャーシューも美味しいです。
ミシュラン2018獲得、チャーシューのレベルが飛躍的に向上!特製醤油そば 1150円
★3.6【FILE 1439】2018/03/03 (土) 18:46 訪問
東尾久の
尾久本町通り沿いの建物1階に
3年5ヶ月前の2014年10月にオープンした
ラーメン店です。
らーめんタンポポが完売で閉店だったので、横に移動して、
6ヶ月振りに7回目の訪問をしました。
店名は店主の誕生日1月20日に由来します。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
入って
正面にL字型のカウンター8席、
のみで背後がゆったりしています。
訪問時
先客は2名でした。
その後、6名の入店で
比較的混雑していました。
客層は男性5割、女性5割です。
接客は
男性スタッフ1名が
給仕、調理、会計まで全て一人で行います。
メニューは
◆塩
・塩そば 850円
・塩そば(味玉入り) 950円
・特製塩そば 1150円
◆醤油
・醤油そば 850円
・醤油そば(味玉入り) 950円
・特製醤油そば 1150円
◆味噌
・札幌中華そば(味噌) 850円
◆トッピング
・半熟味玉 100円
です。
特製醤油そば 1150円
をオーダーしました。
オーダーから6分後に
特製醤油そばが提供されました。
特製醤油そばは
丸鶏、鶏肉付胴ガラ、ゲンコツをじっくり炊いたスープに、
和歌山、群馬、香川、三重、島根の5種類の醤油と
鶏醤、数種類の乾物からとった出汁をブレンドし
比内地鶏の鶏油を使用し
麺屋棣鄂謹製の低加水の細麺を入れ、
低温調理した豚肩ロース2枚、低温調理した鴨チャーシュ2枚、
完全発酵の穂先メンマ、味玉、刻みネギを
トッピングして提供されます。
頂いて見ると
深いコクと旨みがある
まろやかで芳醇な鶏白湯スープに
数種類の出汁の風味が相まって
歯応えが心地いい細麺がよく絡んでとても美味しいです。
低温調理した鴨チャーシュ、
豚肩ロースもレア状態の肉々しい旨み溢れてとても美味しいです。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
カウンター8席のみですが、
背後が広々してゆったり落ち着けます。
特製醤油そば 1080円 は
歯応えが心地いい細麺に、
旨み溢れる低温調理した鴨チャーシュと
深いコクと旨みがある芳醇な醤油鶏白湯スープが
よく絡んで抜群に美味しいです。
特にチャーシューがレア状態の肉々しい旨み溢れて
柔らかくレベルが飛躍的に向上しました。
いつも、
らーめんタンポポに入店できない時にこちらに移動するのですが、
RAMEN にじゅうぶんのいちの方がミシュラン2018ビブグルマンを獲得しました。
鴨と出汁の旨み溢れ奥深く美味しい!特製醤油そば 1080円
★3.6【FILE 1439】2017/09/02 (土) 18:34 訪問
東尾久の
尾久本町通り沿いの建物1階に
2年11ヶ月前の2014年10月にオープンした
ラーメン店です。
2年1ヶ月振りに6回目の訪問をしました。
店名は店主の誕生日1月20日に由来します。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
入って
正面にL字型のカウンター8席、
のみで背後がゆったりしています。
訪問時
先客はいませんでした。
その後も、お客の入店はなく
非常に空いていました。
接客は
男性スタッフ2名が
丁寧に行います。
メニューは
◆塩
・塩そば 780円
・塩そば(味玉入り) 880円
・特製塩そば 1080円
◆醤油
・醤油そば 780円
・醤油そば(味玉入り) 880円
・特製醤油そば 1080円
◆トッピング
・半熟味玉 100円
です。
特製醤油そば 1080円
をオーダーしました。
オーダーから4分後に
特製醤油そばが提供されました。
特製醤油そばは
丸鶏、鶏肉付胴ガラ、ゲンコツをじっくり炊いたスープに、
和歌山、群馬、香川、三重、島根の5種類の醤油と
鶏醤、数種類の乾物からとった出汁をブレンドし
比内地鶏の鶏油を使用し
麺屋棣鄂謹製の低加水の細麺を入れ、
低温調理した豚肩ロース2枚、低温調理した鴨チャーシュ2枚、
完全発酵の穂先メンマ、味玉、刻みネギを
トッピングして提供されます。
頂いて見ると
深いコクと旨みがある
まろやかで芳醇な鶏白湯スープに
数種類の出汁の風味が相まって
歯応えが心地いい細麺がよく絡んでとても美味しいです。
低温調理した鴨チャーシュ、
豚肩ロースも旨み溢れてとても美味しいです。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
カウンター8席のみですが、
背後が広々してゆったり落ち着けます。
特製醤油そば 1080円 は
歯応えが心地いい細麺に、
旨み溢れる低温調理した鴨チャーシュと
深いコクと旨みがある芳醇な醤油鶏白湯スープが
よく絡んで抜群に美味しいです。
氷出汁入りでひんやり、さっぱりと美味しい!冷やし塩そば<限定6食> 880円
★3.5【FILE 1439】2015/08/05 (日) 13:00 訪問
東尾久の
尾久本町通り沿いの建物1階に
2年10ヶ月前の2012年10月にオープンした
ラーメン店です。
※2年前の2015年08月にアップしましたが、最新の訪問に合わせて、
2年振りの本日09/02(土)に、分離して再アップしました。
13時以降限定6食の冷やし塩そばを狙って
10ヶ月振りに5回目の訪問をしました。
店名は店主の誕生日1月20日に由来します。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
入って
正面にL字型のカウンター8席、
のみで背後がゆったりしています。
訪問時
既に満席で、店内に4名、店外に5名の合計9名の行列が出来ていました。
19分後の13時19分に席に案内されました。
その後も、行列は途絶える事なく続きました。
客層は男性7割、女性5割です。
接客は
男性スタッフ1名が
丁寧に行います。
メニューは
◆13時以降限定
・冷やし塩そば<限定6食> 880円
◆数量限定
・札幌中華そば(味噌) 800円
◆塩そば
・塩そば 780円
・塩そば(味玉入り) 880円
・特製塩そば 1030円
◆醤油そば
・醤油そば 780円
・醤油そば(味玉入り) 880円
・特製醤油そば 1030円
◆トッピング
・半熟味玉 100円
です。
冷やし塩そば<限定6食> 880円
をオーダーしました。
オーダーから10分後に
冷やし塩そばが提供されました。
冷やし塩そばは
透明な器に
冷製塩出汁スープを入れ、
三河屋製麺の低加水の細麺を入れ、
鶏チャーシュー1枚、鴨チャーシュ2枚、メンマ、海苔1枚、刻みネギをトッピングして
塩出汁スープを凍らせた氷キューブを2個入れて提供されます。
頂いて見ると
さっぱりした薄口出汁の冷製塩スープに
細麺がよく絡んでとても美味しいです。
鴨チャーシュー2枚、鶏チャーシューも
柔らかくてとても美味しいです。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
カウンター8席のみですが、
背後が広々してゆったり落ち着けます。
夜の部は非常に空いているのですが、
昼の部は大混雑している事がわかりました。
13時以降限定
冷やし塩そば<限定6食> 880円 は
塩スープを凍らせた氷キューブ入りで
飛び切りひんやり、さっぱりで美味しいです。
メニューの比較は
★3.6 特製芳醇鶏だしらーめん(醤油) 1030円
★3.5 特製芳醇鶏だしらーめん(塩) 940円
★3.5 冷やし塩そば<限定6食> 880円
★3.4 札幌中華そば(味噌)半熟味玉 900円
です。
柔らかい鴨肉と深いコクと旨みがある芳醇な醤油鶏白湯スープがよく絡んで抜群に美味しい!特製芳醇鶏だしらーめん(醤油) 1030円
★3.6【FILE 1439】2014/10/05 (日) 18:37 訪問
東尾久の
尾久本町通り沿いの建物1階に
2年前の2014年10月にオープンした
ラーメン店です。
※2年10ヶ月前の2014年06月にアップしましたが、最新の訪問に合わせて、
2年10ヶ月振りの本日09/02(土)に、分離して再アップしました。
4ヶ月振りに4回目の訪問をしました。
店名は店主の誕生日1月20日に由来します。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
入って
正面にL字型のカウンター8席、
のみで背後がゆったりしています。
訪問時
先客は1組2名でした。
その後、お客の入店はなく
非常に空いていました。
客層は男性5割、女性5割です。
接客は
男性スタッフ1名が
丁寧に行います。
メニューは
◆期間限定(味噌)
・札幌中華そば(味噌) 800円
◆塩
・芳醇鶏だしらーめん(塩) 780円
・芳醇鶏だしらーめん(塩)(味玉入り) 880円
・特製芳醇鶏だしらーめん(塩) 1030円
◆醤油
・芳醇鶏だしらーめん(醤油) 780円
・芳醇鶏だしらーめん(醤油)(味玉入り) 880円
・特製芳醇鶏だしらーめん(醤油) 1030円
◆トッピング
・半熟味玉 100円
です。
特製芳醇鶏だしらーめん(醤油) 1030円
をオーダーしました。
オーダーから6分後に
特製芳醇鶏だしらーめん(醤油)が提供されました。
特製芳醇鶏だしらーめん(醤油)は
丸鶏、鶏ガラ、ゲンコツをじっくり炊いたスープに昆布、煮干しの出汁を合わせ、
数種類の乾物からとった出汁と濃口醤油をメインに合わせ、
火入れ管理を徹底した味わい深いタレに
三河屋製麺の低加水の細麺を入れ、
鶏チャーシュー2枚、鴨チャーシュ3枚、メンマ、味玉、海苔3枚、
刻みネギをトッピングして提供されます。
頂いて見ると
深いコクと旨みがある
まろやかで芳醇な鶏白湯スープに
魚介の風味が引き出され
細麺がよく絡んでとても美味しいです。
熱々のスープにのっている鴨チャーシューは
美しいピンク色で柔らかいので、
火が入って硬くなる前に、最初に全て頂くと
柔らかく鴨肉の旨みに溢れとてもおいしいです。
味玉は相変わらず茹で加減が強いですが、
少しだけ半熟感がありました。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
カウンター8席のみですが、
背後が広々してゆったり落ち着けます。
特製芳醇鶏だしらーめん(醤油) 1030円 は
細麺ながらももっちりした食感の麺に、
柔らかい鴨肉と
深いコクと旨みがある芳醇な醤油鶏白湯スープが
よく絡んで抜群に美味しいです。
点数を ★3.4 → ★3.6 に上方修正します。
特に魅力的なものではない!札幌中華そば(味噌)+半熟味玉 900円
★3.4【FILE 1439】2014/06/08 (日) 19:29 訪問
東尾久の
尾久本町通り沿いの建物1階に
1年1ヶ月前の2012年10月にオープンした
ラーメン店です。
※3年2ヶ月前の2014年06月にアップしましたが、最新の訪問に合わせて、
3年2ヶ月振りの本日09/02(土)に、分離して再アップしました。
7ヶ月振りに3回目の訪問をしました。
店名は店主の誕生日1月20日に由来します。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
入って
正面にL字型のカウンター8席、
のみで背後がゆったりしています。
訪問時
先客は1組2名でした。
その後、お客の入店はなく
非常に空いていました。
客層は男性5割、女性5割です。
接客は
男性スタッフ1名が
丁寧に行います。
メニューは
◆期間限定(味噌)
・札幌中華そば(味噌) 800円
◆塩
・芳醇鶏だしらーめん(塩) 690円 → 780円(90円↑)
・芳醇鶏だしらーめん(塩)(味玉入り) 790円 → 880円(90円↑)
・特製芳醇鶏だしらーめん(塩) 940円 → 1030円(90円↑)
◆醤油
・芳醇鶏だしらーめん(醤油) 690円 → 780円(90円↑)
・芳醇鶏だしらーめん(醤油)(味玉入り) 790円 → 880円(90円↑)
・特製芳醇鶏だしらーめん(醤油) 940円 → 1030円(90円↑)
◆トッピング
・半熟味玉 100円
です。
札幌中華そば(味噌) 800円
半熟味玉 100円
をオーダーしました。
オーダーから6分後に
札幌中華そば(味噌)+半熟味玉が提供されました。
札幌中華そば(味噌)+半熟味玉は
マイルドな味噌スープに
三河屋製麺の低加水の細麺を入れ、
鴨チャーシュ2枚、メンマ、味玉、
刻みネギをトッピングして提供されます。
頂いて見ると
優しい味わいの味噌スープに
もちっとした細麺が絡む
マイルドな味わいです。
今回の鴨チャーシューは
多少の硬さが気になります。
味玉は相変わらず茹で加減が強いです。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
カウンター8席のみですが、
背後が広々してゆったり落ち着けます。
札幌中華そば(味噌)+半熟味玉 900円 は
特に魅力的なものではないので
点数を ★3.6 → ★3.4 に下方修正します。
数種類の乾物からとった出汁と濃口醤油をメインに合わせた醤油スープの方が美味しい!特製芳醇鶏だしらーめん(醤油) 940円
★3.6【FILE 1439】2013/11/03 (日) 18:29 訪問
東尾久の
尾久本町通り沿いの建物1階に
1年1ヶ月前の2012年10月にオープンした
ラーメン店です。
※3年9ヶ月前の2013年11月にアップしましたが、最新の訪問に合わせて、
3年9ヶ月振りの本日09/02(土)に、分離して再アップしました。
2ヶ月振りに再訪しました。
店名は店主の誕生日1月20日に由来します。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
入って
正面にL字型のカウンター8席、
のみで背後がゆったりしています。
訪問時
先客は1組2名でした。
その後、お客の入店はなく
非常に空いていました。
客層は男性5割、女性5割です。
接客は
男性スタッフ1名、
女性スタッフ1名が
丁寧に行います。
メニューは
◆塩
・芳醇鶏だしらーめん(塩) 690円
・芳醇鶏だしらーめん(塩)(味玉入り) 790円
・特製芳醇鶏だしらーめん(塩) 940円
◆醤油
・芳醇鶏だしらーめん(醤油) 690円
・芳醇鶏だしらーめん(醤油)(味玉入り) 790円
・特製芳醇鶏だしらーめん(醤油) 940円
です。
特製芳醇鶏だしらーめん(醤油) 940円
をオーダーしました。
オーダーから5分後に
特製芳醇鶏だしらーめん(醤油)が提供されました。
特製芳醇鶏だしらーめん(醤油)は
丸鶏、鶏ガラ、ゲンコツをじっくり炊いたスープに昆布、煮干しの出汁を合わせ、
数種類の乾物からとった出汁と濃口醤油をメインに合わせ、
火入れ管理を徹底した味わい深いタレに
三河屋製麺の低加水の細麺を入れ、
鶏チャーシュー2枚、鴨チャーシュ3枚、メンマ、味玉、海苔3枚、
刻みネギをトッピングして提供されます。
頂いて見ると
深いコクと旨みがある
まろやかで芳醇な鶏白湯スープに
魚介の風味が引き出され
細麺がよく絡んでとても美味しいです。
今回の鴨チャーシューは
美しいピンク色で鴨肉の旨みに溢れ
とてもおいしいです。
味玉は相変わらず茹で加減が強いですが、
前回よりも半熟感がありました。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
カウンター8席のみですが、
背後が広々してゆったり落ち着けます。
特製芳醇鶏だしらーめん(醤油) 940円 は
細麺ながらももっちりした食感の麺に、
深いコクと旨みがある芳醇な醤油鶏白湯スープが
よく絡んで抜群に美味しいです。
昆布、桜えび、椎茸、貝柱、鯵、宗田鰹、鯖削りからとった出汁に
数種類の塩を合わせた角のない塩スープよりも、
数種類の乾物からとった出汁と濃口醤油をメインに合わせた
醤油スープの方が美味しいので
点数を ★3.5 → ★3.6 に上方修正します。
角のないまろやかで芳醇な鶏白湯スープが美味しい!特製芳醇鶏だしらーめん(塩) 940円
★3.5【FILE 1439】2013/09/28 (土) 12:22 訪問
東尾久の
尾久本町通り沿いの建物1階に
11ヶ月前の2012年10月にオープンした
ラーメン店です。
店名は店主の誕生日1月20日に由来します。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
入って
正面にL字型のカウンター8席、
のみで背後がゆったりしています。
訪問時
7席が埋まっていました。
その後、2組3名の入店があり、
店内に行列が出来ました。
客層は男性7割、女性3割です。
接客は
男性スタッフ2名が
丁寧に行います。
特製芳醇鶏だしらーめん(塩) 940円
をオーダーしました。
オーダーから8分後に
特製芳醇鶏だしらーめん(塩)が提供されました。
特製芳醇鶏だしらーめん(塩)は
丸鶏、鶏ガラ、ゲンコツをじっくり炊いたスープに昆布、煮干しの出汁を合わせ、
昆布、桜えび、椎茸、貝柱、鯵、宗田鰹、鯖削りからとった
出汁に数種類の塩を合わせたスープに
三河屋製麺の低加水の細麺を入れ、
鶏チャーシュー2枚、鴨チャーシュ3枚、メンマ、味玉、海苔3枚、
刻みネギをトッピングして提供されます。
頂いて見ると
角のないまろやかで芳醇な鶏白湯スープに
細麺がよく絡んで美味しいです。
鴨チャーシューは硬いのでいまいちなのと、
半熟玉子は半熟ではなく固茹でです。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
カウンター8席のみですが、
背後が広々してゆったり落ち着けます。
特製芳醇鶏だしらーめん(塩) 940円 は
角のないまろやかで芳醇な鶏白湯スープが美味しいのですが、
鴨チャーシューや味玉が固いので
芳醇鶏だしらーめん(塩) 690円
の方が満足感が高いと思います。
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店名 |
Ramen にじゅうぶんのいち(Ramen 1/20)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都電荒川線「東尾久三丁目」電停から徒歩2分 東尾久三丁目駅から164m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
家族・子供と | 女子会 | 一人で入りやすい | 知人・友人と こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 店内が狭いため、ベビーカーでの入店不可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年10月3日 |
備考 |
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★4.0【FILE 1439】2024/02/24 (土) 14:45 訪問
東尾久の
尾久本町通り沿いの建物1階に
9年4ヶ月前の2014年10月にオープンした
ラーメン店です。
4ヶ月振りに10回目の訪問をしました。
店名は店主の誕生日1月20日に由来します。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
入って
正面にL字型のカウンター8席、
のみで背後がゆったりしています。
訪問時
既に満席で店内に1名の待ちがありました。
2分後に席に案内されました。
その後、徐々にお客が退店し
空いていきました
客層は男性5割、女性5割です。
接客は
男性スタッフ1名、
女性スタッフ1名が
丁寧に行います。
メニューは
◆塩
・塩そば 1200円(税込)
・塩そば(味玉入り) 1400円(税込)
・特製塩そば 2000円(税込)
◆醤油
・醤油そば 1200円(税込)
・醤油そば(味玉入り) 1400円(税込)
・特製醤油そば 2000円(税込)
◆味噌
・札幌中華そば(味噌) 1200円(税込)
・特製中華そば(味噌) 2000円(税込)
◆トッピング
・豚肩ロースチャーシュー 650円(税込)
・鴨ロース(マグレ・ド・カナール) 350円(税込)
・焼きのり 150円(税込)
・味付けメンマ(2種) 300円(税込)
・半熟味玉 200円(税込)
・ミックスチャーシュー 1250円(税込)
です。
特製塩そば 2000円
をオーダーしました。
オーダーから5分後に
特製塩そばが提供されました。
特製塩そばは
地鶏の旨味を引き出した黄金色のスープに
低加水のストレート細麺を入れ、
味玉、豚肩ロース2枚、鴨ロース(マグレ・ド・カナール)、炭火吊るし焼き焼豚2枚、
穂先メンマ、海苔、、刻みネギを
トッピングして提供されます。
頂いて見ると
地鶏スープの旨味が
歯応えが心地いい細麺によく絡んで、
炭火吊るし焼き焼豚は炭火の燻しで香ばしく、
豚肩ロースは豚肉の味わいが強く、
鴨ロース(マグレ・ド・カナール)な芳醇な奥深い味わいで
とても美味しいです。
店内は
木目を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。
カウンター8席のみですが、
背後が広々してゆったり落ち着けます。
特製塩そば 2000円 は
地鶏スープの旨味が
歯応えが心地いい細麺によく絡んで、
炭火吊るし焼き焼豚は炭火の燻しで香ばしく、
豚肩ロースは豚肉の味わいが強く、
鴨ロース(マグレ・ド・カナール)な芳醇な奥深い味わいで
とても美味しいです。