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目新しさは、それほどありませんが、手作りにこだわって、丁寧な調理
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富士ヶ峰ビール豚が
客席をよく見ているようで、飲み物がなくなる前に、さりげなくテーブル前に来て、次の飲み物はいかがですか？と聞いてくれる。気が利いた男女のペアで運営されていました。ホルモンや機は、どうしても臭いが服やカバンについてしまうので、ゴミ袋のような大きなビニール袋を来店客に貸し与えてくれるサービスがあるといいなと思いました。
とんちゃん焼き￥290 は、富士山のふもとでビールを飲んで育ったという、富士ヶ峰ビール豚が脂のっていて甘い！やわら！美味しい！
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半生かつお節の尾道らーめん
同業他店にある「ハイボールチンチロ」によく似た、じゃんけんゲーム。面白いそうですが、あまり盛り上がっておらず、薦められもしませんでした。細かいことですが、他店に比べると、確率的には客側が得をする回が1回分少ないのが惜しいですね、せっかくのプロモーション取り組みが生かされていないような気がします。
半生かつお節の尾道らーめん￥690 のなぜか？ オーナーは尾道出身、故郷への感謝とリスペクトの気持ちを込めて完コピしたそう、半生かつお節は株式会社丸眞さんという仕入れ先とオーナーの共同開発だそうです。
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あさりの大吟醸酒蒸し￥590
丁寧な運営を心掛けているのが、よくわかります。フロアサービスと調理と兼任しているのに、よく訓練されているのか、よくやっているように見受けられます。メニューはこれ以上広げないほうがいいでしょう、組み合わせの妙で、日替わり限定メニューを手書きで推薦しているのも、いいアイデアです。いい店なので、末永く訪問したいと思いました、
【おすすめ】は、あさりの大吟醸酒蒸し￥590 です。
本当に大吟醸酒を使っています。さっぱりとしていて、しかもコクがある。
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生ビールOK！飲み放題2時間付きコース
前回先週に行った時も、クレジットカード使えず、なんと今回もまだ使えないとは。やる気あるのかとリピート客から見放されますよ、ぜひお客様との約束は守ってほしい。料理メニューへの思いや、運営スタッフの暖かな気持ちがよく伝わるだけに、そんなことでのマイナス印象がとっても残念。
それでも、【生ビールOK！飲み放題2時間付きコース】富士ヶ嶺ビール豚のとんちゃん焼コース7皿10品 3,480円は、とってもお得でしたよ！
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自分で作る アンチョヴィポテトサラダ
スタッフがそれぞれに持ち味で工夫している様子がよくわかります。食後に、手書きのメッセージ紙コップにあさり汁を出してくれるのは、粋だと思いました。しかしながら、会計時にカードが使えないことが判明したり、お通しがないと「食べログ」に書かれていたのに －実際には玉ねぎサラダが最初に出されたので、ありかと思いましたがー 客予想を悪い意味で裏切るのは、リピート客を失います。その点のみ、他者事故とはいえ、残念です。
それでも、自分で作る アンチョヴィポテトサラダ￥490 男爵いもの上にかけ、マヨネーズを添えて完成です。自分で潰して作って下さい。美味しく作るコツは大きすぎず、混ぜすぎず、男爵いもはゴロゴロしたところを残しながら作る！作る人によって味が違います。研究して美味しく作って下さい。
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チーズブルダック
丁寧な接客を若いスタッフが心掛けているのがよく伝わります。言葉遣いや物腰は柔らかく、大きくない店舗内をよく回ってきます。店主の料理や郷里への思いを伝える手法も優れています。さらに、通常の食材をうまく工夫転用して日替わりメニューに仕上げているのもお見事です。
【おすすめ】メニューから、チーズブルダック￥690 を注文、
甘辛く味付けしたチューリップを鉄板に溶かしたチーズをたっぷり付けて病みつきになります。
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サングレ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ホルモン居酒屋 とんちゃん焼 ときわ軒
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、ホルモン、創作料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR赤羽駅東口から徒歩五分 赤羽駅から435m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージなし |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| オープン日 |
2017年2月16日 |
| 備考 |
サワー・ウーロンハイ・玉露ハイが189円！！！！赤羽最安値に挑戦中！！！ |
| 初投稿者 |
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入ったばかりのアルバイトの男性に、年長の男性が丁寧に教えながらも、よく客席を見渡しながら、調理とてーぶすサービスを分担しながら、上手にこなしていました。料理メニューに目新しさは、それほどありませんが、手作りにこだわって、丁寧な調理を心掛けているのに好感を持ちました。
赤羽駅東口から徒歩8分、落ち着いた雰囲気で、掘りごたつもあるのでゆったりくつろぎながらとんちゃん焼きがいただけました。
焼き玉ネギが、バターでゆっくりと火を入れて、甘くてトロッとした食感がクセになりそう。さっと醤油をかけておいしかったです。
とんちゃん焼き以外にも、ほかのメニューも充実しているので宴会にも使えるし、
こだわりのお料理やお酒がリーズナブルにいただけますのでちょい飲み～すぐ帰る～にもぴったりでした。