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ちょっと生意気なラーメン屋さん Part２
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「 肉そば 中 」 ネギ増し、スープ増し
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カウンターテーブル ８席 どこか懐かしい雰囲気が良い
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「 肉そば 中 」 チャーシュは肉質を残しつつ、柔らかさもあり旨い
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「 肉そば 中 」 ネギと煮干しスープの相性が良い
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ちょっと生意気なラーメン屋さん
本日の『伊藤』さんは、食べログには頻繁に口コミされる人気店ですが、
私が訪問するのは初めてです。
特に煮干し系が嫌いという訳ではありません。
ただ、具のないラーメンに対して、どことなく抵抗感がありました。
具がないということは、スープと麺にかなり自信があるということで、
正直なころ、ちょっと生意気なラーメンという感じです。
私の好きな大勝軒系では、スープと麺が旨くても、具にはメンマ、
チャーシュ、半玉子、ナルト、海苔、そしてネギが普通です。
そんなこんなで、このお店に対しては多少の違和感がありましたが、
食べてみて嫌いなら行かなければ良いだけ。少し考えを変えて本日訪問。
さて、選んだメニューは、”当然”、具なしの「中華そば」（600円）。
口コミを読むと、麺は苦手な低加水の固めパツパツ系のようなので、
初回ですが「麺柔らかめ」で注文。
麺が細いためか、具が無いためか、あまり混んでいないためか、
食券を渡してから数分で中華そばがでてきました。
まずはスープ。 …これが結構いけます。個人的には、なんとなくですが、
不味いと予想していたので意外な感じがしました。（ごめんなさい）
そして麺。柔らかめにしましたが、私にはこれが丁度良かった。スープにも
よく絡みます。スープと麺が美味しいので、「なるほどね～」とここで納得。
この手の具なしラーメンに対しては特別な先入観がありました。
ただ、食べてみると、私的には、これは「あり」でした。
この『伊藤』さんの中華そばを評するときは、多分、美味いか不味いかではなく、
このタイプのラーメンが好きか、嫌いか？
そんな問いかけが的を得ているような気がしました。
ちょっと迷う店構え。ちょっと無愛想な店員さん。ちょっと少ないスープ。
そして、具のないラーメン。
やはり、このお店は、ちょっと ”生意気なラーメン屋” さんです。
ご馳走様。
P.S.
来年、定年を迎えるオッサンが、『 …チケットはお店の奥で購入して、その後、
一旦通路に出て、空いてる席の後ろからお店に入って…』と、うろ覚えの手順を
つぶやきながら、ラーメン券を購入しました（とさ）。
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中華そば \600.
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺 伊藤
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3598-2992 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「赤羽」駅(東口)から徒歩1分 赤羽駅から69m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年5月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ほとんど３年ぶり、ようやく２度目の訪問。
なのに、麺やスープの味はわりと覚えています。
それだけ印象的な「中華そば」でした。
● 今日の昼食 「肉そば 中」 (850円)
スープとネギは、各増し (100円×2) で注文。
数分で登場した「肉そば」、良いルックスです。
この店のスープはやや少なめなので、「増し」で正解。
スープ増し、ネギ増しでも違和感はありません。
前回は、初訪問にもかかわらず「麺柔らかめ」で注文。
私は低加水のパツパツ系麺が苦手なので「柔らかめ」と
しましたが、今回は「オリジナル」でいただきます。
パツパツ系と思って食べてみると、ちょうど良い茹で加減。
細麺ながらコシもあり、麺自体の香りもあり、いい具合。
具はネギとチャーシュだけ。 ”東池 大勝軒系” のように
具沢山も良いですが、シンプルな具も良い感じです。
このスープ、前回はじめて食べたときと同じ様に旨い。
煮干しが仄かに香るレベルなのに、味は ”しっかり” と
した美味しい煮干し味。 スープの色も良い感じ。
チャーシュは肉質を残しつつ柔らかさもあり、
これはこれで、なかなか美味しい。
麺、スープ、チャーシュの美味しさを再評価して、評価点
（＝好み度）は２ポイントアップの「3.8」としました。
このお店、ビールがあれば …。
ご馳走様。
P.S.
ビールを置いていない店は、ラーメンが美味しくても、どうしても足が
遠のいてしまいます。 地元では『さとう』がそれに当てはまります。
ラーメン屋の麦酒は、そろそろ卒業しなくては …。 （でも、無理です！）