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最後の一本まで堪能できるうどん
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サハラ
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
まる政
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、揚げ物、寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京浜東北線 東十条駅北口を東側に出て、商店街を進み、信号の次の角を左に。徒歩４分。 東十条駅から354m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年1月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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オススメの茄子汁付けうどんをカウンターで食べた。
ガラスケースには寿司店のように魚介類が並び、壁に張り付けてある短冊のメニューには、うどんの他にお酒のお摘みになりそうな惣菜の短冊がづらり。
うどんも食べられる小料理店のような雰囲気だが、麺打ち場所もあり、期待と不安が入り交じる。
暖かいおしぼりとほうじ茶、小皿にキャラブキと山椒の佃煮、ポテトサラダが直ぐ出てきた。
うどんは茹で置きなし、とのことなので、持参した文庫本を読んでしばらく、うどんが出てきた。
豚三枚肉の薄切りと茄子と長ネギの付け汁はちょうど良い濃度。豚の余分な脂の混じらない綺麗な汁。
うどんの麺は太め、角型だが不揃い。ツヤツヤとしたベージュ色。箸で持ち上げると頑固な抵抗感もなく、素直に箸に絡む。
その素直さからは想像できないほど弾力があり。粘りのある噛んだ時の感触と同時にツルリとした感触もある。
一本ずつ掬い上げ、付け汁にどっぷりと、しかも素早く引き上げて、口に運ぶ。一本でも一口では食べられない。啜るうどんではない。途中で噛み切り、その弾力を確かめながら食べた。量も充分あるし、完食するまでに時間がかかったが、最後の一本まで、その食感がかわらない。
お腹は充分満足したが、大盛りにして、その弾力をもっと味わいたかった。
武蔵野うどんの典型のように灰色をしている粗野な感じはないが、武蔵野うどんとしても、「うどん」としても、かなり完成度が高いのではないか。
うどんだけの専門店でもなかなかない。
美味しいうどんと言えば讃岐うどんがモデルになりがちな東京だが、東京にあるうどんとしては、私にとっては５本の指にはいる。