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050-5593-3726
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権現坂の「水の都」にてヴェネチア料理納め★オステリアオリーヴァネーラ トウキョウ♪
久しぶりにやって来ました『オステリアオリーヴァネーラ トウキョウ』☆
イタリアのヴェネチアにある同名のレストランで修行されたシェフが、王子の権現坂に満を持してオープンしてから一年半になろうとしている。
しばらくご無沙汰だったが、量り売りの樽ワインのストックがまだあったことを思い出し、急きょ訪店♪
権現坂という和の趣を残す坂道にあって、唯一のイタリアンテイストが異彩を放つファサードは、さながら歴史あるヴェネチアの街並みの一角のような佇まいだ。
リザーブ席に案内され、
◇樽ワインの白を500ml頂く。
■コペルト
袋入りのグリッシーニ(笑)
良く言えば合理的、悪く言えばやっつけ仕事的w
ただオリーブも付いてきたから、200円ということを考えると納得の◎♪
■自家製農園のチコリアと生ハムのサラダ仕立て
生ハムの下には軽くソテーされたチコリアがどっさり♪生ハムで巻いて、バルサミコソースを絡めていただきます☆
■金華サバのマリネ
脂の乗った金華サバは、ビネガーで浅く〆てあり、レモン風味のオリーブオイルにパルミジャーノ、そしてセルバチコを乗せて♪
■カッソピーパ 魚介の煮込み
カッソは「陶器」、ピーパは「ぐつぐつ煮る」という意味らしい( ゚A゚ )
オマール海老、ムール貝、ツブ貝、ホタテ、アサリ、キンメ鯛のアクアパッツァ☆
スープはパンに染み込ませていただきます♪
肉をオーダーするために
◇樽ワイン赤を500mlお願いする。
これで、ストック分を消化…
■秋田県産 白神さくら和牛 半頭買い
(本日の部位をオススメの調理法で)
この日の部位はランプかイチボとのことだったので、イチボをチョイス♪
じっくりとグリルされたエロい色したイチボの断面に、備長炭の炭塩をつけていただく♪
柔らかくて、絶妙な火入れ。二人分に取り分けてくれたようだが、もしかして少しサービスしてくれてる?ようなボリューム・・・
■ドルチェ
シェフ以外にソムリエとパティシエと思われるスタッフが二人いる。
そのうちの日本人のスタッフが、おもむろに紙のランチョンマットに、フリーハンドでドルチェメニューをイラスト入りで描きだした。
花のイラストの6枚の花びらにそれぞれ書かれたドルチェから、相方は
【キャラメルとクルミのジェラート】
濃厚だけと、しつこい甘さはない。クルミの風味が香ばしい♪
僕は、
【リコッタチーズのケーキ】
甘過ぎず、素材の旨味を上手に生かしており、ワインに合うチーズケーキ♪
普段はお酒がメインになってしまうので、なかなかドルチェまではたどり着かないが、こうやって最後にドルチェを楽しむのも、なかなかいいものですね☆
ごちそうさまでしたm(__)m
ワイン会から1ヶ月ぶり…権現坂のヴェネチアへ♪
2月に行われたワイン会から、1ヶ月ぶりくらいに訪店♪
キープしている樽生ワインも、あと2㍑残ってるので、まずは白ワインを500ml☆
まずは、イタリア野菜たっぷりの【オリーヴァネーラサラダ】をいただきます。
旬の野菜を使うサラダは、いつも千差万別で彩りが華やか☆さしずめ、春先だからグリーンが鮮やかなのだろうか?
【イイダコのトマト煮込み】は色合いは味も濃そうなのに、でも実は食べると塩分控えめなのにさっぱりとした上にコクもある旨さ♪
そして本日の新発見メニュー【自家製サルシッチヤ】♪
クセのない、それでいて肉々しいまでに粗挽きのサルシッチャは毎日でも食べたくなるくらいに美味しい☆
赤ワインをさらに500ml追加し、看板メニュー【イカスミパスタ】もいただきます♪
やっぱりオリーヴァネーラに来たら、この【イカスミパスタ】は外せないマストメニュー☆
最後は【子羊のロースト】☆
臭みではなくミルキーな甘い香りと、柔らかくジューシーな味わいのラムチョップは、いつ食べても旨い♪
権現坂のヴェネチアン・ナイト★
美味しかったです♪
ごちそうさまでしたm(_ _)m
王子駅そば、権現坂の「水の都」ヴェネチア☆
都内でも数少ないヴェネチア料理のお店が地元・北区は王子の権現坂にできたと聞き、「2日連続」で訪店☆
これまで「水の都」といわれるヴェネチアの料理というものを特に意識したことはなく、魚介類を使った料理でしょ、くらいにしか思ってなかった。
だがここ『オステリア・オリーヴァ・ネーラ』に伺ってみてイタリアンはこう、という固定観念の「貝殻」を開けられてしまったような、、まさに「目から鱗」が落ちるというのはこういうことをいうのだな、という軽い衝撃を受けることになった♪
まず、若きオーナーシェフはヴェネチアにある同名のお店で修業後、東京で独立☆
向こうのお店の名前をもらえるなんて、まさに免許皆伝、本場ヴェネチアの味をそのまま伝えてくれないワケがない。
さらに店内にはヴェネチアでの修業時代にシェフ自ら撮りためたというポートレートが貼り巡らされていて、お洒落な内装はもちろん、ヴェネチアの同店を再現させたような造りになっている。
ハウスワインは赤白のヴェネチアの樽生ワインで、量り売りという面白いシステム☆
何㍑かまとめてボトルキープのようにストックしておくことができ、気分によって赤と白飲み分けることもできる。
魚介類中心の料理だから白ワインがいいのかとも思いきや、意外にヴェネチアの赤ワインっていうのも魚介類にすごく合う♪
2日とも赤ワインを頂いた☆
訪店初日は夕食後に軽くワインでも一杯ということで、何の予備知識もないまま閉店間際に伺った。
すでにお腹も一杯だったということもあり、まずは【前菜の盛り合わせ】を注文。
目にも鮮やかな彩りの盛り付けで、カラフル♪
味つけはいいが、テイクアウトできるデリカテッセンのショーケース内のものなので、ちょっと冷えている。
なので、少し温かいものも欲しくなり、【イイダコのトマト煮込み】を頼んでみる。
これが大正解♪
一流シェフの片鱗を見せつけられたような、抜群の美味しさ☆
トマト煮込みといっても、トマトのカドのある酸味が全くなくまろやか。イイダコもトマトのリコピンを吸収してお肌ツルツルになったんじゃないか(笑)、と思えるほどプリプリで美味しい♪
タコとトマトって意外に合うんだ、って思わず納得☆
そして翌日、、、
ボードに「看板メニュー」と書かれているから何としても食べなきゃならん、ということで【イカスミのスパゲッティ】を食べにいった。
まずは前日ストックしたワインを飲みながら、【オリーヴァネーラのサラダ】をハーフで頂く。
イタリア野菜を多く使っているため前菜としても充分カラフルで、ドレッシングも美味しい♪
そしてついに真打ち登場!
【本物のイカスミのスパゲッティ】☆
~確かに、今まで色んなお店でイカスミのスパゲッティを食べたけど、ちょっと生臭かったり、色が少し赤みを帯びてるところがあったり、オリーブオイルとの比率が片寄っていたりと、あまりまともなイカスミパスタに当たったことがなかった。~
しかし、ここのイカスミは看板メニューということもあり、色といい、コクといい、パスタの硬さといい、絶品☆
まさに「本物」です♪
旨い!大盛にすれば良かったと思えるくらい、皿に残ったイカスミソースをすくって食べてしまいました。
そうそう、イカスミに感動しすぎて【子羊のロースト】を頼んだのを忘れてました。
これも一本からでも頼めるのが嬉しい。
じっくりと火が通った骨付きのラム肉は、臭みゼロで柔らかくジューシー♪
もう一本頼んでおけば良かったかぁ…☆
本日も野菜・パスタ・お肉と、我ながらナイスな食事バランスで大満足の夕食となりました♪
ごちそうさまでした
ヴェネチア旅行に行った気分にさせてくれるお店に感動です♪
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りょう爺
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りょう爺さんの他のお店の口コミ
店名 |
オステリア オリーヴァ ネーラ トウキョウ(Osteria Oliva Nera a TOKYO)
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、ワインバー、パスタ |
予約・ お問い合わせ |
050-5593-3726 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
京浜東北線 王子駅から徒歩5分 王子駅前駅から300m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
300円(立ち飲みは\0) |
席数 |
22席 (最大着席28人) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 テラスで喫煙可 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2016年8月31日 |
電話番号 |
03-5948-9252 |
備考 |
テーブルのお席は最大18名様までご予約頂けます。日にちによってはご用意出来ない場合もありますので1度店舗までご連絡をお願い致します。ご了承くださいませ。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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イタリアワイン好きの友人と、王子神社の鳥居へとつながる「権現坂」にあるオステリアへ♪
こちら『オステリア オリーヴァ ネーラ トウキョウ』へは、私も一年ぶり位の訪店になる。
この日は席のみの予約で伺った。
まずはスパークリングでも、ということで♪
◇樽生プロセッコグラス
スプマンテではなくプロセッコを出すところは、さすが本場ヴェネト州に本店を置く東京支店★
樽の香りが心地好い少し甘めの果実感と、程よい清涼感♪
■オリーヴァネーラサラダ
ここに来たら必ずオーダーするマストなサラダ♪
■冬野菜とポレンタのミネストローネ
三月半ばとはいえ、夜はまだコートが必要なくらいの寒い夜だったので、ミネストローネで温まる♪
■生ハムのサラダ仕立てとホワイトアスパラ
スクランブルエッグの上に横たわるサッとグリルしたホワイトアスパラが、シャキシャキで旨い♪
この辺で赤ワインをいただきます。
◇ヴァルポリチェッラ・クラシコ カ ラ ビオンダ
ラズベリーにバニラ、そして少しだけカカオのアロマ、アタックは爽やかな酸味を感じるミディアムボディ♪
照明にかざして眺めたいほどのキレイな色合い。
スワリングすると、割りと早い段階でふんわりと軽い飲み心地に味変する。
続いて馬肉♪
■ヴェネト風 馬肉のカルパッチョとブレザオラ
スモークされた馬肉は香り高く、旨味が凝縮されている♪
そして生ハム
■生ハムの盛り合わせ5種
それぞれの生ハムをグリッシーニに巻いていただきます。
パスタもいただきます♪
■茨城県産白魚とヴェネト野菜ラディッキオのトマトソース自家製キタッラ
白魚の香ばしさとラディッキオのシャキシャキ感が絶妙にマッチ♪
濃厚ながら上品な薄味のトマトソースがモチモチのキタッラ麺に絡む☆
キタッラとはギターの弦のことで、弦に見立てた道具でパスタを切って麺を打つらしい。
最後に牛肉
■秋田県産 白神さくら和牛
この日の部位はリブロース♪
炭塩でいただきます。
~★~★~★~★~★~★~★~★~★
評価点を下方修正しました。
理由は以下。
この日、キッチンに2名、ホールに2名のスタッフさんがいらしたが、オーナーシェフの姿はなし。
聞けば、すぐ近くに系列のイタリアンバルがその翌日にオープンするらしく、オーナーはそちらにて開店準備に追われてるとのこと。
新規オープンとはおめでたいことではあるのだが、それにしてもこの日のホールのオペレーションにまとまりがなかった。
以前からこちらのスタッフさんはにこやかで好感が持てるし、当日も対応は良かったのだが・・・
オーダーしたものが品切れだったり、ワインが抜栓されないまま、しばらくテーブル上に放置されていたり・・・
満席で忙しかったのかもしれないが、全体的にバタバタと慌ただしい感じが否めなかった。
これから二店舗を回していくことになると、各スタッフさんの負担もさらに増えていくことになるだろう。
今後も、にこやかな接客と、スマートなオペレーションを期待したい。
ごちそうさまでしたm(__)m