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大塚「原価ビストロBAN!」驚きのコスパでひとりメシにもお薦めです。 | フードアナリスト 西麻布女子 美・食・旅 ブログ
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記事URL：https://ameblo.jp/cuisine-3137301/entry-12445080394.html
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wakamido
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
原価ビストロBAN！ 池袋大塚（バン）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、バル、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-5749 |
| 予約可否 |
予約可 当店はお食事をリーズナブルに楽しんで頂く為にお飲み物を原価にて提供させて頂いております。その為、ご利用のお客様にはお一人様2品のお料理オーダーを頂戴しております。ご理解下さいますようお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大塚駅から徒歩2分。大塚駅南口から「さんもーる商店街」に入り2つ目の四つ角を右折。 大塚駅から151m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
入場料500円+お通し330円 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ハッピーアワー、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年10月17日 |
| 電話番号 |
03-5952-1109 |
| 関連店舗情報 | 原価ビストロBAN！の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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最近、「原価」にこだわるお店が増えてきましたね。
先日池袋東武のイベントの帰りに誘われて、伺った「原価ビストロBAN!池袋大塚店」ではなるほど！と思えるオーダー体験をしました。
画像入りの記事をブログに書いています：https://ameblo.jp/cuisine-3137301/entry-12445080394.html
首都圏に10店舗を構える「原価ビストロBAN!」は、ドリンクが全て原価。
A5ランクの和牛を部位ごとに仕入れる肉専門のビストロです。
席について、はなからビックリ！
オーダーは、QRコードを使って各自が行うのです。
オーダーをとる人員をカットでき、オーダーミスもおこらないという、なかなか画期的なアイデアですね。
カウンターの中にはスタッフがいるし、オーダーしたメニューは人の手で運ばれてくるので、機械的な味気なさは感じません。
そのおかげで、「モエ アンペリアル」も800円でいただけるのが嬉しいです。
（グラスはなぜかGanciaですが、モエのボトルから注ぐのはキチンと見えました（笑））
お料理はA5ランク和牛以外にも、鶏、鴨、豚など網羅しています。
「ドイツ風ブルストサラダ」
細くスライスしたブルストとドレッシングの酸味がよくあいます。
家でも真似しないと。
「生レモンサワー」は、なんと80円！！
「和牛ウニパッチョ」
肉専門ビストロならではのユニークな発想でしょうか。
カルパッチョの上に湯葉とウニとディルをトッピング。
トロリとした湯葉でウニを包み、カルパッチョで巻いていただきました。
牛肉からダイレクトにウニだと風味がぶつかってしまいますが、間に湯葉を挟むことによって、
口の中で味わいがグラデーションになって美味！。
「A5黒毛和牛のローストビーフ」
霜降りのイチボを低温調理でシットリと仕上げてあります。
サシがとろけます。
肉汁ベースのソース、または、わさびをつけてお店オリジナルのトリュフ醤油で。
洋でも和でも楽しめます。
「低温調理肉のために練り上げたマッシュポテト」
をつけあわせました。
滑らかな舌触りでベルベットのようです。
「林檎のタルトフィーヌ風パンケーキ クリスピーキャラメルアイス添え」
シナモンとキャラメルアイスの香ばしさがシャキシャキ感が残っている林檎によくあいます。
お料理はとてもシンプルな調理法で、お肉の美味しさがストレートに伝わります。
さすが肉専門ビストロ！
駅チカで便利な立地なので、仕事帰りのひとりメシにも重宝しますね。
インテリアもオシャレで、いただいているドリンクが、80円や90円だなんて想像できませんでした（笑）