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美味しさ変わらずイチオシ豚骨醤油オリジナル
あれ?こんな麺だっけ。
何ヶ月ぶりかに来ました来ました。私の大好きなホープ軒。前回の教訓を生かし、麺硬めで頼みました
。さて実食。あれ?麺こんなやわらかいんだっけ?硬めって頼んだのに。昼間はおばさん。夜はおにいちゃん。腹時計にもよるのかな。夜に食べに来た時のほうが旨いんだよな。しかしここの麺、何十年も来てるけど今更ながら、やわらかい、めちゃくちゃ細い麺。ちょっとしたサジ加減でやわらかすぎになってしまうんだよな。スープは相変わらずうまくてごくごく飲んでしまった。麺変えたらもっと旨いかもなあ。ごちそうさまでした。この店は夜に来たほうがいいみたい。
麺硬めがちょうどいい。
もう何年もこのホープ軒には来ている。直近昼間に2回訪問したのだが、麺がやらかくてひどかった。作る人によるのかとも思っていたが、今日は麺を硬めで注文した。さて着丼。麺をすする。これだ!これくらいは硬い方が美味しい。普通に頼むと麺やらかめになっちゃうんだねとわかった。麺は細くてすごく縮れている。やらかくなりやすい麺だ。しかし固めにするとちょうどいい。そして安定のスープ、麺に合う。しょっぱくないのが私には向いていてゴクゴクスープを飲む。ラーメンは麺とスープこれで決まる。美味しかった!ごちそうさま。
ここのラーメンの評価が何年も3点を切っていて何年も前からそれはないだろうと言っていたら、評価が上がってきた。同じように思うファンも多いのだろうね。
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れいちゅん1688
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店名 |
閉店
ホープ軒本舗 大塚店(ほーぷけんほんぽ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
大塚駅北口徒歩1分 大塚駅前駅から58m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
10席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
券売機導入されました |
ホームページ | |
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長く20年通う。
醤油豚骨。東京豚骨ラーメン。オリジナリティは、豚骨スープの風味、そしてちぢれちぢれ麺と油気味あっさり膜スープのハーモニー。
私の美味しい食べ方
❶もやしは断る。水気多く風味あるあっさりスープの邪魔をするから。
❷麺は固めと注文する。固めと注文しても柔らかい。硬めは必須。