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バカヤさん口コミ91件フォロワー110人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP4.3
酒・ドリンク-

2022/02訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP4.3
酒・ドリンク-

～￥9991人

意外なマッチング

18:13 待ち無し
18:25着丼

煮干ラーメン..800円

煮干ラーメン不毛の地、荒川に現れた煮干ラーメンが看板の新店
聞いた話によると別界隈の料理人の方でラーメンは初挑戦のようです

<構成>
麺顔は濁った煮干色スープに豚、鶏の2種のチャーシュー、小松菜、海苔とその上に満遍なくトリュフソースがかけられています

<スープ>
表面から煮干しの優しい香り
飲んでみると、煮干しや魚貝の優しい風味がきたかと思えば、忽ちトリュフのコクと香りに口内が支配されていきます
煮干はエグみの取れたかなりあっさりな口当たりで旨味を引き出し、抜け感も控えめに主張してきます
所謂な感じの煮干ラーメンではなく、多少の動物系も引き立つ程度のじんわり感
むしろ主役はトリュフソースで、これが足りていないパンチとコクを補いつつも、嫌な主張をしてこない丁度いい塩梅で調和しています
後半になると沈殿した胡椒等が効いて来ます

<麺>
細め柔めながらにクニッと食感でコシがあり風味も良い煮干ラーメンにしては珍しいタイプ
しかしながら煮干らしいボソボソ感も少し感じられますね

<トッピング>
豚チャーシューはボロッと塊で崩れるタイプで味染みのしっかりしたオールドタイプな仕上がり

鶏チャーシューは柔らかくプリッと食感で半分胡椒が効いていて鶏の旨味と胡椒の風味がマッチする逸品
これは美味しいですね　一口で食べるのをオススメします

小松菜はシャキッと瑞々しくも甘みを感じるタイプ

海苔は大きく風味も良いですね

<総括>
全体的にトリュフソースが効いてくる個性的な一杯でした
コスパは抜群だし、お店もオシャレで綺麗ですね
個人的にはトリュフ成分が勝ちすぎていてラーメンらしさがあまりないようにも感じられ、何か物足りず、もう少し魚貝や動物成分を前面に押し出した方がより印象的な一杯になるのかなと感じました
次は豚魚のつけ麺を食べてみたいと思います

3

煮干ラーメン..800円

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2

煮干ラーメン..800円

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2

煮干ラーメン..800円

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留魚貝中華そば西尾久さんご（nishiogu SUNGO）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	東京都荒川区西尾久7-1-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営都電荒川線荒川遊園地前駅から徒歩5分 JR宇都宮線尾久駅から徒歩5分荒川遊園地前駅から332m
営業時間
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	5席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://twitter.com/nishiogusungo
オープン日	2022年1月23日
初投稿者	亜喜丸（2884）
最近の編集者	みやけむ（1） ... 店舗情報（'22/10/04 12:36）カネゴン@京都（268） ... 店舗情報（'22/03/10 17:20）編集履歴を詳しく見る