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トリュフオイル香るニボラー！
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煮干ラーメントリュフ風味 800円
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パツっとした低加水麺
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煮卵 100円
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外観
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立て看板
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しばらくはこんな営業時間
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券売機
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この日はみかんのサービスがありました
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素材説明
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卓上調味料類
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亜喜丸
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
魚貝中華そば 西尾久さんご（nishiogu SUNGO）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営都電荒川線荒川遊園地前駅から徒歩5分 荒川遊園地前駅から332m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年1月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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煮干ラーメントリュフ風味 800円
煮卵 100円
本日は最近多めのご近所探索～。
こないだフラれた「西尾久さんご」さんであります。
開いてないなーって思ったら「しばらくは金・土・日の営業でいきます」ですって！
この立地でそんな悠長な営業でやってけるんだろうか…
…しかしこちらは最強の営業条件である「自宅兼店舗」なので週３営業でもしばらくは凌げるんでしょうね。
飲食店経営で店舗の家賃がかからないのはつよい。さいつよ。
なおこちらの店主さんはイタリアンシェフの経験があり、魚介に拘ったラーメンを提供されるとの事です。
さて休日に3度目の訪問で…あ、開店待ちの人がいる？
つまり今日はやってんだね！ようやくだ～～～。
時間が経つに連れて人が集まり、少し早く開けてくれた11時25分には6人待ちとなっていました。
めちゃくちゃ目立たない場所なのにすごいなぁ。
さてまずは食券購入。
こちら、開店当初はつけ麺しかなかったようなのでたぶんつけ麺オシ？
でも券売機の配置的には「煮干ラーメン」がデカデカと…基本的にはラーメン野郎なので「煮干ラーメン」ポチー。
あと煮卵もポッチ。
そして席に詰めて座ってカウンター上に食券提出。
すぐに店主の奥さんらしき方がお冷配膳＆食券回収…家族経営か～。
自宅兼店舗＆家族経営
つよい
これはつよい
長続きするさいつよの条件満たしまくりです
前客のラーメン＆つけ麺を作り、自分のラーメン配膳まで7分ほど。
オペレーションは上々ですね。
ではイタダキマス！
《スープ》
セメント色ですがニガミやエグミは無く、かなり丁寧に煮干の旨味が抽出されてるようですね。
万人に受ける仕上がりだと思います。
そしてここにトリュフオイル！
独特な風味を持ったまろやかなトリュフオイル…これが意外とニボスープに合う♪
よくあるニボスープから一風変わったニボスープになってオモシロ美味しいですね。
《麺》
低加水の細麺です。
パツっとしたカタメの食感でコシはしっかり。
そして小麦の風味は豊かに香り味もヨシ♪
ニボトリュフスープとの相性もいい感じでしたね。
《トッピング》
鶏ムネ2枚は低温調理のしっとり仕上げ。
豚肉は大判で薄手なのがこれまた2枚。
柔らかく、お肉と脂身の旨味がそれぞれ生きた仕上がりでこちらも美味い♪
味玉はドロっとした半熟加減で甘みも適度、手堅く美味しい味玉でした。
ごちそうさまです。
個性あるニボラー、実にイイ感じでありました♪
開店当初から提供されてるつけ麺の方も食べてみたいですね～。
そして出て行く時には外待ちが10人も…！
開店からひと月近く経つけど、しばらくしたら行列は落ち着くのかなぁ？
この立地でこれ以上混むなんて考えにくいけど…