Name: 玄奘
Address: 白山1-25-13, 文京区, 東京都, 1130001, JP
Telephone: 03-3812-4965
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.29

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この口コミは、魅夜脂多さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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魅夜脂多Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,559件フォロワー9,207人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

初訪のふるまい

オオ〜、チャーハン旨し。一瞬淡味に感じるが、焼き付けた香りがしてコテッ♥と甘く、シンプルながら美味しい。

小ラーメンの方もこれまた少々淡味だが、平打の細麺には合ってる。丼淵からスープ多めに啜ろう。それにむっちりテクスチャーにホロリと解ける、ジューシーなチャーシュー！また来てチャーシューメンを頼みたくなる！

当店は初訪だったから、オーダーは長考してしまっただが、どれがお店の得意かな〜？ということをメニュー見て洞察するのだ。

よく券売機左上のボタンと言われるが、あれはお店の姿勢の問題、ともとれる。当店は券売機ないし。当日のオススメがある場合も、得意あるいは人気メニューであり、材料の回転の良く、と好条件なことが多い一方、仕入れの都合とか、関連して粗利の出やすい商品、という店側の都合のこともある。

当店の場合セットメニューが多めに設定されていて、それぞれ料理長の得意をひっつけたものと取れる。今回別々に頼んでしまったが、ちゃんとこれのセットも組まれてた(^_^;

もっと時間かけて読み解けば、店によっては揚げ物がないとか餡掛けものがやけに多いなど、特徴≒得意があらわになってくる。

更に、今日頼んだようなものはお店の元味ともいえ、これが口に合うならその店には次があるといえる。

自分は今日は◯◯が食べたいの！と決めて来るのはわかってる店が良い。初訪の店だと意外とミスマッチを生むものです。お店の得意は？という逆からの視点を勧めます。ま、そうはいっても最初は何も引っかかってこなかったのに、次美味しいものに出会うということもなかったわけではないのですけどね。

7

チャーハン¥700

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4

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4

小ラーメン¥470

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3

め

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2

ー

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2

ん！

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内観

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卓上

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メニュー相2401

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メニュー相2401

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が・い・か・ん

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魅夜脂多

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	玄奘
ジャンル	中華料理、ラーメン
予約・お問い合わせ	03-3812-4965
予約可否	予約可
住所	東京都文京区白山1-25-13 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄三田線　白山駅　徒歩５分東京メトロ南北線　東大前駅　徒歩６分東京メトロ南北線　本駒込駅　徒歩８分白山駅から274m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 17:00 - 23:00 L.O. 22:30 火定休日
予算	￥2,000～￥2,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7810653571240 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	17席（テーブル17席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩３分以内にコイン・パーキングあり