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エントランス
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グラススパークリングワイン
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石川県能登産の牡蛎の燻製
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シャルキュトリー盛合せ
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ドメーヌ・ラ・ファージュ ファンダシオ
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コート・デュ・ルーション シラー&グルナッシュ
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サーモンと野菜のテリーヌ
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フォアグラのフラン
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エスプーマ仕立てのフラン
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富山県氷見の鮮魚のブイヤベース
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ウズラのロースト フォアグラ 仔牛肉
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ウズラ、後ろ姿がかわいい♡
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肉とフォアグラまみれ
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コーヒーの代わりにいただいたドメーヌ・ラファージュ ル・ヴィニョン
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カリニャン、シラー、ムールヴェードル
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基本夜型人間の私にとっては、食事するお店選びの条件のひとつに「ラストオーダーの時刻が遅いこと」というのを選考のひとつにしている。
休みの前日など、時間を気にすることなく食事しながら、さらにワインなどを飲めたならこんなに素晴らしいことはない。
夜の20時半、普段の私のディナータイムはだいたいこのくらいから始まる。
その時間からでも、ラストオーダーまでたっぷりと時間を取れるお店ということで、この日はかねてよりBMしていたのがこちら本駒込の『ル・リュタン』へと伺った♪
初代のシェフが退かれて、今は人懐っこそうなイケメンシェフが二代目シェフとして腕を奮われている。
この日はそのシェフの【おまかせコース(¥4,000)】でお願いした。
まずは
◇スパークリングワイン
ラングドックのスパークリングだったかな?
よく冷えて、蒸し暑い夜に心地いい♪
■石川県能登産の牡蛎の燻製
スモークされているため、プレート代わりの牡蛎殻に比べると小振りに見えるが、そのぶん旨味が凝縮されている♪
■シャルキュトリー盛合せ
パテドカンパーニュとレバーペーストは、口に運ぶのが楽しくなるほどの美味しさ★
赤ワインをボトルでいただきます。
コート・デュ・ローヌのグルナッシュを頼むも、残念ながら欠品。
シェフと相談して同価格帯のオススメをいただく。
◇ドメーヌ・ラ・ファージュ ファンダシオ(¥5,000)
コート・デュ・ローヌが欠品だからといって、まさかのコート・デュ・ルシオン♡
本来¥7,000くらいで出すものを、有難いことに据え置き価格で♪
品種はコート・デュ・ローヌと同じシラーとグルナッシュ。
目の前で抜栓してくれます。
アロマは葡萄の香りが若々しく感じますが、一口含むとそのアタックは一変。濃厚な果実味とほろ苦いビターチョコレートのようなアクセントに圧倒されます。
上品なフルボディなのに、じっくり味わうというよりはスイスイ飲めてしまうまろやかなコク。
三分の一程飲んだところで、
■サーモンと野菜のテリーヌ
見た目も鮮やかな野菜のテリーヌを、色とりどりの四種のソースで♪(ハーブ、バジル、イカスミ、オリーブアンチョビ)
■フォアグラのフラン
フォアグラはそれほど大きくないが、エスプーマ仕立てのトロミのあるフランが優しいコクで飲みやすい♪
プレフィクス、メインから二種
■富山県氷見の鮮魚のブイヤベース
フグ、ウマヅラハギ、ヒラマサのブイヤベース♪
それぞれ身がプリップリ☆
■ウズラのロースト フォアグラ 仔牛肉
下処理で小骨をしっかり除かれたウズラに、フォアグラと柔らかいフィレ肉を詰めたロースト♪
口の中でとろけるような味わい☆
ワインがすすむ逸品。
■デセール
マンゴーとパッションフルーツのジェラート、ガトーショコラ♪
オーソドックスだが、共に甘さ控えめで上品な味わい。
デセールは別腹なのでペロリと(笑)
ワインが空いてしまったのでコーヒーをもらおうとしたら、シェフがよろしければ、ともう一杯、同じ生産者の別品種のワインを注いでくれた☆
◇ドメーヌ・ラファージュ・ル・ヴィニョン
カリニャン、シラー、ムールヴェードルの南仏の王道ブレンド種♪葡萄の風味がさらに豊かで、どっしりとしているため、ファンダシオに比べゆっくりと味わいたいタイプ☆
こちらがワイン好きと判って、〆のコーヒーならぬ赤ワインを出してくれるお心遣いに感謝(笑)
クラシカルな雰囲気の中でカジュアルながら丁寧な接客、そしてしっかりとコースをいただきながらワインも楽しめる。
季節ごとに定期的に訪れてみたい。
ごちそうさまでしたm(__)m