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白子ポン酢
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もつ煮込み
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カシラ塩、つくねタレ、レバタレ
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カシラ塩
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つくねタレ、レバタレ
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出羽桜吟醸
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出羽桜吟醸
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おにぎり鮭
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おつかれさまです。
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お通し
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レモンサワー
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セッティング
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メニュー
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メニュー
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鍋メニュー
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メニュー
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メニュー
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類類、倉本女史のサイン
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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外観
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外観
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志村三丁目『おばこ』に訪問。
こちらは志村三丁目で3代目となる娘さんが夫婦で営む酒場。
酒場放浪記で吉田類パイセン、倉本康子女史も訪れている。
さて、17時台に入店すると、一番客となった。
メガネの若い夫婦で出迎えてくれる。
カウンター席に通されて、レモンサワーを注文。
レモンサワーとお通しが提供される。
お通しは鶏と根菜の煮物。
鶏出汁の旨味が大根や人参、インゲン豆に染み込んでいる。
初めての店でメニューをじっくり眺める。
レモンサワーを飲みながら落ち着く。
焦ってはいけない。
好物の牡蠣はカキフライだけ。
好物の白子ポン酢はマストで注文するとして、
まずは名物のもつ煮込みを注文。
冬の寒い夜には温かいもつ煮で温まりたい。
もつ煮込みはあっさりした白味噌でもつ、豆腐が入り、薬味ネギがかかる。
ネギは味噌に沈めて絡めて寝かす。
塩強めのもつ煮で酒が進む。
もつは柔らかく、脂がなかなかあるシロも入る。
豆腐はさっぱりした絹で味噌を絡めて頂くとうまい。
メニューにはオススメを示す★マークがついており、
串焼きにはつくね、テッポウに★あり。
串焼きで★のつくねタレ、カシラシオ、レバタレを頼む。
一品一品の提供時間はなかなか要する。
まずはオススメのつくね。
タレは醤油強めの甘みもありさらっとしたタイプ。
ポーションは普通サイズ。
意外と普通なつくねのお味。
レバは豚でなかなか角が立って新鮮。
ぷりっとして弾力がよくうまい。
カシラは弾力があって歯ごたえ食感。
カシラだがさっぱりとしたお味。
白子ポン酢も頼み、酒は日本酒に切り替える。
白子ポン酢にはもちろん日本酒が合う。
淡麗辛口の『越乃景虎』があるが、『出羽桜』が桜花吟醸なので、
桜の季節にはまだ早いが、こちらを選択。
小さいグラスにもっきりスタイルで提供される。
まだほのかに温かい湯引きしたての白子ポン酢も到着。
朱い紅葉おろしが白い白子に映える。
万能ねぎの緑が散らされると更に美しいが、
普通のネギなところは残念に思う。
口に白子を入れると、まったりと白子の味が拡がる。
余韻を楽しみつつ、日本酒を合わせて、まったりとた時を過ごす。
白子はうまいのー。
締めを探すと、おにぎりの鮭、梅の2種があり、
おにぎり鮭を頼む。
パリッとした海苔に挟まれた小振りなおにぎりを頂き、
締める。
ごちそうさまでした。
なかなか志村三丁目は訪れないが、
また散策して隠れた名店を探してみたい。