仲の良い会社の同僚4人と来ました。

都営三田線の志村坂上駅から徒歩5分くらいの閑散とした場所に位置してます。お店自体は小さい店舗だと思います。店内では肉を切るご主人の方とその奥様でしょうか。そして、この店の看板をずっと守り続けているという貫禄があるお婆ちゃん。お三方で切り盛りされてます。

勿論、ビールで乾杯。そしてお肉の前にこの店自慢のナムルと牛肉のカルパッチョ。

やみつきナムル・・・作り置き感が一切なく、タレが上手い具合に甘く、まさに「やみつき」という言葉に相応しいナムルです。コリコリしてシャキッと新鮮な豆もやしがグッドです。

大人の牛肉カルパッチョ・・・レアに火入れされたローストビーフに食べるラー油的なピリ辛ソース、そしてオニオンがたっぷり乗っかってます。この癖になりそうな辛さとオニオンのフレッシュさがたまらないマリアージュを生んでます。

そして、お肉の登場です。

上タン・・・噛み締めるごとに溢れ出る脂と旨み。柔らかくコリっとした食感がたまりません。

上カルビ・・・ジュワーっと焼かれる音からしてヤバいです。脂の乗りが半端なく、表面さえ焼き目が付けば全然美味しく頂けます。殆ど噛まずに溶けていく食感と濃厚な旨みが最高です。

上ロース・・・前述の上カルビと異なり、これは脂が少々少ない分、旨みを存分に堪能出来ます。しっかり焦げ目を付けて香ばしく頂くも良し、ちょいと火入れしてレアで頂くも良し。まさに、ポリバレントなお肉でしょう。

赤身ロース・・・ロース部位の中で最安値の為、当然クオリティーは下がります。でもパサつきが殆どなく、それなりに旨みもあり悪くはないでしょう。

鉄板ビビンパ・・・後輩のを一口貰いました。美味しいです。

冷麺・・・後輩が食べたので感想なし。

お腹いっぱい大満足！！そして町の焼肉屋さんとは思えないクオリティーでした。高級な焼肉屋さんは余計なサービス料がかかったりしますが、ココは全くそういうものがなく、頼んだものだけお支払いといった感じです。これだけの美味しさでありがたい限りですね。

ココ近辺での美味しい焼肉屋は間違いなくココでしょう！！

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hirok190934

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	志村徳寿園
受賞・選出歴	焼肉百名店 2023 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	焼肉、牛タン、ホルモン
予約・お問い合わせ	050-5589-2215
予約可否	予約可 4卓・17席ほどの小さなお店ですのでお早のめご来店・予約をいただけると助かります。ご注文をお聞きしてから、お肉を切って一枚一枚味付けをいたしますので、混雑時はお料理をご提供するのに、お時間がかかる場合がございます。ご了承ください。混雑時は2時間制とさせて頂く場合がございます。
住所	東京都板橋区志村2-9-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営三田線志村坂上駅 A4出口から徒歩5分都営三田線志村三丁目駅出口から徒歩7分国際興業バス志村坂上駅停留所から徒歩3分国際興業バス志村二丁目停留所から徒歩2分志村坂上駅から312m
営業時間	火・水・木・金・土 17:00 - 23:00 L.O. 22:00 日・祝日 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 月定休日 ■ 定休日月曜日(祝日の場合は営業、翌日火曜日は振替休業）
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8810683728882 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	17席（テーブル2卓9席、座敷2卓８席）
最大予約可能人数	着席時 17人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）小さなお子様連れのお客様へ 4卓ほどの小さなお店なのでご来店の皆様に楽しくお食事を楽しんで頂く為に、ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。
ホームページ	http://www.shimura-tokujuen.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/tokuzyuen/ https://www.instagram.com/yakiniku_shimura_tokujuen
オープン日	1975年
電話番号	03-3965-3957
備考	4卓・17席ほどの小さなお店ですので満席になる前にお早めのご来店・予約をいただけると助かります。ご注文をお聞きしてから、お肉を切って一枚一枚味付けをいたしますので、混雑時はお料理をご提供するのに、お時間がかかる場合がございます。ご了承ください。混雑時は2時間制とさせて頂く場合がございます。
初投稿者	ひとみにゃ（48）