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こた7531 口コミ1,122件フォロワー562人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

京都の食材を使用したオリジナリティ溢れる美味しい中華そば

▪️店名【中華SOBA 惠ばら】
▪️評価
食べログ3.63（2024年3月時点）

この日はTwitter（X）のフォロワーさんが超オススメしていたこちらのお店に。
京都出身店主が自家製麺と京都の食材を使用して作るラーメン屋さんとの事です。

平日火曜日、12時20分頃訪問。
すぐに入る事ができました。

・注文したもの
◯ 中華SOBA 880円

食券制です。
店内はカウンターのみ8席くらい。
清潔感しっかりあります。

ラーメンは8分程で着丼。

琥珀色のスープの縁は黄金色の鶏油に覆われていて、麺、2種のチャーシュー、九条ネギ、海苔がのった1杯。

スープはアタック優しめ、鶏などの動物系出汁の旨み中心におそらく魚介、節などが加わったものとなっていて、醤油のカエシからはやや甘味を感じます。非常に全体のバランスが調和していて、味わい深くて美味しく仕上がっています。

麺は自家製麺。
弾力からくるコシがありますがそこまで固くはなく、ツルッとした喉越しで、小麦の風味は豊かな味わい。

チャーシューは吊るし焼き。
肩ロースの部位は程よい燻製の風味の中に
赤味の旨味が凝縮されていてそこに脂身の甘味が綺麗に溶け込んでいてめちゃ旨。

バラは非常にジューシー。脂の甘味とコクにスポットを当てつつ、ペッパーでスパイスのアクセントが入った秀逸な味。

九条ネギはシャキッとしたフレッシュ感は残しつつも苦味はでず、野菜の甘味を感じる絶妙なバランス。

なるほどこうきたかと唸る味わいの1杯。
大変美味しく頂きました！

次は塩と名物らしい焼売も気になるのでTRYできればと思います。

ごちそうさまでした！

✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈┈
▪️場所
東京都板橋区赤塚2-2-4

▪️最寄り駅
下赤塚駅から徒歩約1分
地下鉄赤塚駅から徒歩約3分

▪️営業時間

月・火・水・木・土
11:00 - 15:00
17:30 - 20:30

日
11:00 - 15:00

▪️定休日
金曜日

✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

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こた7531

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	中華SOBA 惠ばら
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都板橋区赤塚2-2-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	下赤塚駅から65m
営業時間	月・水・木・金・土 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 日 11:00 - 16:00 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/chukasoba_ebara/ https://www.instagram.com/chukasoba_ebara/
オープン日	2021年4月1日
初投稿者	ゆずミツ（127）
最近の編集者	shoku909（0） ... 営業時間情報（'24/05/05 07:49） shin_tokyo（4563） ... 店舗情報（'23/06/12 12:25）編集履歴を詳しく見る