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中華そば（並）
券売機。1,000円。
オープンと同時に入店…直ぐに満席となりました。4人分づつ麺を茹でていますね。5〜6分で到着。自家製でいくつかの小麦をブレンドした自家製無添加の麺とのこと…風味豊かで美味しいですねー。スープは、動物系の出汁がつよめで、醤油のカエシもつよめでキレがありますね…個人的には少し濃く感じましたが、概ね満足の一杯。ご馳走様でした。
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中華そば（小）
券売機。950円。小は、230g。因みに並、300g。中盛、350g（100円）となっております。
小とはいえ、麺のボリュームは、かなりあります。器が浅いせいか、少しスープが少なく、この日はやや濃く感じましたねー。最後、少し薄めてもらえました。全体的な印象としては、動物系のスープで、香り、味わい、後味、概ね、わるくない一杯でした。
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つけそば（辛口）
券売機。1,050円。辛口と注文しました。
いつもより、つけ汁が黒くて見た目も違いますねー…ブラックペッパーと他に何かピリッと刺激のあるスパイスが効いており、ケッコウ辛いですね！麺には刻み海苔も振られており、麺と一緒に啜るとフワッと良い香り、つけ汁と絡むとスルスルとイケますね。〆のスープ割りもバッチリ旨い。ご馳走様でした。
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中華そば（並）
券売機。1,000円。
猛暑続きでしたが、少しくもり模様で涼しいほうでしたので、熱々の中華そばが美味しいですねー。
やっぱりスープがいいですねー。醤油ベースで、呑みやすく、いろんな出汁が効いているのでしょうか、飽きのこない味わいです。麺の量もタップリで、少し圧倒されますが、意外とスルスルとイケますねー、弾力もありますねー。ご馳走様でした。
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つけそば（並）
券売機。1,050円。
つけ汁は、かなり黒っぽくで具沢山です…ブラックペッパーも効いており、濃くて刺激もある…少し醤油系の味わいがつよいかなー…麺は、タップリと300g…ボリュームは、充分です。スープ割りも少しまだ濃く感じしたが、概ね満足。ご馳走様でした。
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中華そば（並）
券売機。950円。
並とはいえ、麺の量は300gあるので、ケッコウなボリュームです…一応、小サイズ（230g）もあり、値段も50円安くなります。さて…やっぱりスープがうまいですねー、決して濃いわけじゃないが、豚骨や魚介、節系の出汁が効いており、旨みが豊富！麺も啜りやすく風味も良い。満足の一杯。ご馳走様です。
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つけそば（並）
券売機。1,000円。
出来上がるまで、しばしビールとおつまみを楽しみます…以前より、おつまみの味の濃さが薄まり、あっさり目のちょうど良い塩梅になりましたねー。このあと食べるつけめんとのバランスも考えると、このほうが良いと思います。つけそばのつけ汁は、ケッコウ濃くてスパイシーでしたが、麺を浸し啜ると、しっかりとした味わいが拡がりますねー。〆のスープ割りにすると熱々の呑みやすい塩梅と旨みのあるスープとなり、トータル満足の一杯。ご馳走様でした。
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中華そば（並）
券売機。950円。
提供された器に付着した粉のようなモノを隣の方も気にしていましたが、わたしの器にも付いていました…あまり気にはしませんでしたが、もし器を重ねて保管していたとしたら、やはり少し気になりました…味わいとは別に、その部分に関して今回は、点数を下げました。次回、問題なければ、元に戻します…さて、概ね、味わいはわるくありませんでしたが、いつもの余韻のような旨みは、感じることはありませんでした。少し、器の衛生面を思い出したので、少し不安になったからかもしれません…しっかり流水でゴシゴシと洗い流した食器で、今度は頂きたいですね。
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つけそば（並）
券売機。1,000円。
おつまみのチャーシューとタケノコ（メンマ）もタップリですが、つけ汁にもタップリと短冊チャーシューとタケノコが這入っております…今日のつけ汁は、比較的、円やかな味わい…麺は、かなりタップリで、流石に後半少しキツかったけど、最後まで美味しく頂けました。〆のスープ割りも旨い。ご馳走様！
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中華そば（小）
券売機。900円。麺量230gとタップリです。
先ずは、いつも通りビールとおつまみ…やや濃い目の味付けです…ラーメンのスープが、一瞬、薄く感じましたが、そんなことはなく、スープも濃いめの味わいで、ふんだんに出汁が効いています。
食べ応え充分の一杯でした。ご馳走様です。
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つけそば（並）
券売機。1,000円。昨今の物流価格高騰の影響で、中盛りの無料サービス廃止、中盛り、大盛は有料となりました…尚、学生盛り（370g）は無料サービス。
さて、味わいと香りはいつも通りで、麺の啜り心地も良く、概ね満足…ブレの範囲だが、つけ汁、スープ割り、ともにやや醤油の味わいが濃かった…。
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中華そば（並）
券売機。950円。
大きなチャーシューは、ホロホロとほぐれるような食感で、味わいもマイルドでとても旨い…タケノコは醤油ベースの味が染みており香ばしく良い塩梅で旨い…葱、海苔も良いアクセントでスープも旨い…麺もちゅるちゅると啜るとスープと絡みとても旨い。呑み、おつまみも愉しめ、満足の一杯。ご馳走様！
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中華そば（並）
券売機。950円。並と中盛りは同料金です。
麺は、自家製で無添加と、かなりの拘りと質の良さを感じますねー…6分程、茹でていたように思います。スープは、とても美味しくて良い塩梅…醤油ベースで、出汁の旨みもしっかり愉しめます…とても満足度の高い一杯でしたねー。ご馳走様です。
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つけそば（並）
券売機。1,000円。麺類は中盛りサービスあり。
カウンターのみで、ケッコウ人気店なので、ギューギューで、パーテーションも設置してません…なので、運悪く隣に香りのつよい客（会社員風）に座られると、ケッコウきついですね〜…帰るまで啜れませんでした…ケホケホっとしてしまい…で、ケッコウ伸びてしまいましたが、概ね、美味しくいただきましたー。〆は、スープ割り…ご馳走様でしたー。
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中華そば（小）
券売機。850円。麺量は、230g…通常の丼よりやや底の浅い平たい器での提供となります。
とはいえ、一般的な並か中盛くらいの量はありますので、食べ応えは問題ないですよー…さて、前回のつけそば同様、やや濃い目の味わいでしたね…なんだろう…カエシをつよめにしたのかな〜…あまり汗をかかなくなってきた陽気なんで、身体があんまり濃いのとか塩気を欲していないというのもあるが、もう少しコチラの特徴である出汁感を堪能したい。…とはいえ概ね、わるくない一杯でしたー。ご馳走様です。
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つけそば（並）
券売機。1,000円。同料金で、中盛、学生盛などの麺を増量できるサービスもありますよー。
概ね、いつもの味わいで、やっぱり麺の啜り心地、程よい弾力と喉越し、食感も良いですね…つけ汁は、もともと濃いめで出汁も効いているのですが、ビールのつまみの濃さも相まって、ややいつもより濃く感じました…スープ割りもやや濃く感じましたね…とはいえ、概ね、満足の一杯です。ご馳走様でしたー。
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中華そば（小）
券売機。850円。
具材は、チャーシュー、メンマ、葱、海苔…ケッコウ大ぶりで、量も多い…そして旨い…麺は、小とはいえ、かなりがっつりとしたボリュームで、充分な食べ応え…出汁の効いたスープと絡み旨い！
いつも通り、満足の一杯でした。ご馳走様です。
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中華そば（小）
券売機。850円（並より70g 少ない230g）です。
小とはいえ、食べ応え十分のボリュームです…豚骨魚介風味で、色んな節と香ばしい醤油ベースのスープで、中太自家製麺の喉越しとスープの絡みも良く、とっても旨い。満足の一杯。ご馳走様でした。
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中華そば（並）
券売機。950円。並（300g）、中盛（350g）、学生盛（370g）は、同料金…ケッコウ、ボリュームがあるので、850円の小（230g）もおすすめです。
さて…麺は、つるつるっとした啜り心地で、スープが絡むととても美味しい…香ばしい出汁の効いた魚介系の風味で、後味も良く、旨味の余韻もあり、とても満足度の高い一杯です。ご馳走様でした。
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つけそば（並）
券売機。1,000円。昨今の物価高の影響もありますが、中盛り無料サービスは、継続してますね。
つけ汁には、タップリと短冊チャーシューやタケノコが這入っており、出汁の効いた醤油ベースで、ケッコウ濃いめの味わい…ブラックペッパーもドカンと効いてます…自家製のツルッとした中太ストレート麺を浸し啜ると、絶妙な塩梅で、旨味が口一杯に拡がり、スルスル、ペロリと箸が進みます…〆のスープ割りも良い塩梅で呑みやすく、熱々で、満足な味わい…トータル、とても美味しい一杯。ご馳走様です。
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もりそば（中盛り）
券売機。970円。
もりそばのつけ汁は、かなり多めで、心なしかめんつゆに近い風味で、ケッコウ濃いめの味わい…タケノコや短冊チャーシューがタップリで、海苔と魚粉も添えられています…〆にスープ割りをお願いしましたが、あまり薄まらず、まだ濃さが残ってました…とはいえ、概ね満足の一杯。ご馳走様でした。
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つけそば（中盛）
券売機。970円。並（300g）、中盛（350g）は、同料金。中盛は、かなりの麺量になりますよー。
つけ汁は、サラッとし、ブラックペッパーがガツンと効いたスパイシーながらも、豊富な動物系と魚介系、節や香味野菜などの出汁が効いた、濃いめの味わい…タケノコ（メンマ）、短冊チャーシューもタップリ這入っており、食べ応え十分です…麺は、自家製の中太ストレートで、ツルツルとした食感で、スルッとイケちゃいます…〆は、スープ割りにし、熱々の出汁で割られ、良い塩梅になります。
満足の味わいの一杯でした。ご馳走様です。
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つけそば（並）
券売機。970円。
つけ汁には、短冊チャーシューとタケノコ（メンマ）がタップリで、味もガッチリ染みてます…つけ汁の味わいは、ケッコウ動物系の出汁がつよめで、仄かな甘みのあるスパイシー系です…自家製のつるつるとした麺との相性も良い…最後まで美味しい。
〆のスープ割りも熱々の出汁が注がれ、塩梅もバッチリ！満足の一杯でしたー。ご馳走様です。
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つけそば（中盛）
券売機。970円。
麺は、ケッコウ弾力はあるものの、スルスルと啜りやすく、とても美味しい…濃いめのつけ汁と合わさるとより旨みが増す…つけ汁は、動物系と魚介系の出汁が効いており、仄かな酸味とスパイシーな辛味で強烈な旨さ…〆のスープ割りも熱々で、満足の旨さ。
大満足の一杯です。ご馳走様でした。
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つけそば（並）
券売機。970円。
いつもの美味しい味わいと風味、香りを感じられましたー…香ばしい醤油ベースで、動物系と魚介の出汁が効いており、ブラックペッパーの強烈なスパイスのつけ汁と、抜群の茹で加減からの流水での締め、心地よい食感と啜りやすい麺…完璧な仕上がり。
熱々の〆となったスープ割りも含めて、大満足の一杯でしたー！旨かったー。ご馳走様です。
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つけそば（並）970円
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中華そば（中）
券売機。920円。並、中、同料金。
器は、熱々でしたが、スープは、思ったよりヌルめでした…トロみのある動物系のスープになったよーですねー…なんか、パンチ控えめで、やさしい味わい。
麺は、角ばった中太で、緩やかなウェーブ…ツルッと啜れて、スープと絡み、とても美味しい…
概ね、わるくない一杯でした。ご馳走様です。
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中華そば（中）920円
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つけそば（中盛）
券売機。970円。並盛、中盛は、同料金です。
つけ汁は、ブラックペッパーが効いており、かなりスパイシーで、丁度良い濃さ…短冊チャーシュー、メンマがタップリ…麺を浸し啜るとツルッと啜れて喉越しや食感が良く、旨みがスーッと染み渡ります。
〆のスープ割りも熱々なのがいいですねー。とても美味しかったです。ご馳走様でした。
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つけそば（中盛）
券売機。970円。
コチラのつけ汁は、魚介や節、香味野菜をふんだんに使い出汁をとっているので、旨みが濃縮しており、香り、風味、ともにとても良く、美味しいです…
麺は、中太ストレートで、色白のツルッとした食感と、仄かな甘みがあり、濃いつけ汁と合わさると丁度良い塩梅で、スルスルと啜れます…350gと、ケッコウな量ですが、ペロリとたいらげましたよー。
〆は、スープ割りで大満足。ご馳走様でした。
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もりそば（中盛）
券売機。970円。通常は、並（300g）ですが、コチラから申告すれば、中（350g）にしてもらえる。
麺は、色白で、流水で締められ、ツルツルとし、やや心地よい弾力もあり、中太のほぼストレート…
つけ汁は、濃い黒に近い茶色…やや麺つゆに近い風味も感じるが、濃い醤油の風味と魚介を中心とした出汁が効いており、麺と絡むと抜群に美味しい…
〆のスープ割りも熱々の出汁を注いでもらえ、シッカリと熱々のスープを味わえます…ケッコウ、これが大切なんですよね〜…美味しかった。ご馳走様です。
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つけそば（小）
券売機。870円。麺量は、230g とのこと…
久しぶりだったせいか、おつまみがややしょっぱいというか、塩気がつよく感じました〜…私には、チョット塩分がつよすぎるのかもしれませんね〜…
さて、麺は、ツルッとした白くて中太のストレート…ブラックペッパーの効いた、程よい濃さのつけ汁との絡みも良く、するりするりと啜れます…
〆のスープ割りも熱々の出汁で、濃さが中和され、ちょうど良い塩梅のスープとなりましたよ〜。
とても美味しい一杯でした。ご馳走様です。
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中華そば（並）
券売機。920円。
やっぱりボリュームがすごいですねー。並で、300g、ちなみに、中盛り（350g）も同料金とのこと。
スープは、魚介系で、いりこの香りが際立つ醤油ベース…麺は、中太ストレートで、ツルッとし、出汁の効いたスープとの相性もとても良い。
美味しかったです。ご馳走様でした。
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中華そば（並）300g（920円）
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つけそば（中盛り）
券売機。970円。
10分ほどのオペレーション…待ち時間もビールとおつまみで、まったりゆったりと過ごします…
茹でられた麺を流水で絞めて、熱いつけ汁と共に提供されます…つけ汁は、短冊チャーシュー、メンマがタップリなのと、葱とふんだんに振られたブラックペッパーが特徴的で、仄かな酸味、醤油の香り、色んな出汁が利いており、中太ストレートの麺との相性も良い。麺は、ツルッとし、やや弾力のある食感です。
〆のスープ割りも呑みやすい濃度となり、より旨味が増し、美味しかったですよー。ご馳走さまでした。
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つけそば
券売機。970円。
つけ汁は、絶妙な濃度の粗挽きブラックペッパー風味のスパイシーかつ、出汁の効いた醤油ベースです。
麺は、流水で締められ、ツルツルとした喉越しで、やや中太の多加水っぽい食感…つけ汁との相性も良く、スルッと食べられ、最後まで美味しく頂けましたー。
〆のスープ割りも、旨味はそのまま、濃度も薄まり、とても呑みやすい美味しいスープとなりましたー。
やっぱり満足感の高い一杯です。ご馳走様でした。
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中華そば（小）
券売機。800円。
少し浅めの器で提供されましたが、（小）でも、なかなかの麺の量（230g）です。スープの量も程よく、味わいは、いつもと変わらず、シッカリと魚介や香味野菜の出汁が効いており、とっても香ばしい。
卓上の豆板醤や刻みニンニクなどで、味わいに変化をつけたりして、最後まで美味しく頂けました。
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つけそば（中盛り）
券売機。950円。
つけ汁は、スパイシー系で、色合いは、黒っぽく、ブラックペッパーの粒が、ふんだんにあり、魚介の出汁が効いた濃口醤油ベース…具材はゴロッとあり、短冊チャーシュー、タケノコ、葱など、どれも旨い。
自家製の中太麺は、ツルッとし、啜りやすい。刻み海苔も良いアクセントとなっております。
〆のスープ割りも、呑みやすく、旨みタップリの出汁が効いており、最後まで美味しさを楽しめた。
やっぱり美味しいですねー。ご馳走様でした。
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つけそば（小）
券売機。850円。
少なめとはいえ、なかなかの量なので、小腹が空いている時には、最適かと思います。唯…美味しいので、もっとイケるかなぁ…と、思ってしまいましたぁー。
ブラックペッパーが、ガッツリ効いており、数種の魚介系の節と、香味野菜の出汁が合わさり、抜群の旨味あるつけ汁。それと、自家製のツルッとした喉ごし、風味の良い中太ストレート麺が、最適のバランスで、味わい深い…〆のスープ割りも、呑みやすくて、美味しさの余韻を、いつまでも感じられますね〜！
やっぱり美味しいです。ご馳走様でした。
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つけそば（小）230g（850円）
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つけそば（味玉）
券売機。1,050円。
麺の量は、並（300g）で、自家製のツルッとした中太ストレート。流水で締めた冷や盛り。
つけ汁は、タップリのブラックペッパーが特徴的で、色合いは、黒っぽい魚介の醤油ベース。仄かな酸味もあり、麺を浸し、啜ると、濃いめの味わいと麺のバランスが良く、ちょうど良い美味しさです。
〆のスープ割りは、とても呑みやすく、出汁の効いた美味しいスープでしたぁー。ご馳走様です。
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味玉中華そば
券売機。1,000円。L字型カウンター。
冷えたグラスと冷えたビール、タケノコと短冊チャーシューのおつまみを頂きながらしばし待ちます。
中盛り（無料）をオーダーしたので、麺は、350gと、かなりのボリュームですねー。いつもどおりツルッとした中太麺で、スルスルとした口当たりと喉越し。スープは、シッカリと煮干しや数種の節が効いており、優しい醤油ベースだが、旨みがガツンと来る。
やっぱり美味しいですねー。ご馳走様でした。
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もりそば & 中華そば
券売機。2名で訪問。
もりそば…つけ汁は、蕎麦つゆのような濃さを感じ、複雑な魚介の風味や出汁、魚粉の味わいがします。自家製麺は、つるッと中太の優しい味わい…ペロッとイケちゃいますねー。スープ割りをしても、やや濃さがあり、具材の短冊チャーシューやタケノコもかなり味がしみて濃い。食べ応えのある一杯でしたぁー。
中華そば…スープも麺も優しい口当たりで、とっても味わい深い。深みのある魚介の複雑な風味と出汁の効いたスープは、いくら呑んでも飽きがこない。
やっぱり美味しい麺処です。ご馳走様でした。
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つけそば（中盛り）
券売機。950円。
つけ汁は、サラッとし、魚介の出汁が効いた、黒っぽい色合いの濃口醤油ベースで、ピリッと香ばしい黒胡椒がふんだんに降り注がれております。具材は、葱、それと、短冊切りのチャーシュー、タケノコがタップリで、味がシッカリと染みています。
冷や盛りの麺は、中太のストレートで、啜り心地が良く、風味、香り、食感も素晴らしい。なかなかの量でしたが、ツルッとイケちゃいましたぁー。
スープ割は、店主が直に出汁を濾して、注いでくれました。とっても呑みやすくて、満足の〆でした。
やっぱり美味しいですね！ご馳走様でした。
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中華そば（中盛り）
券売機。900円。
やっぱり安定の美味しさ！熱々のスープで、身体も暖まるし、中盛りの量も多くて、かなりの食べ応え！
チャーシュー、タケノコ、自家製麺、スープ…全ての質が高く、丁寧な仕上がりで、大満足の一杯です。
ご馳走様でした。美味しかったです。
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中華そば（中盛り）350g
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中華そば
券売機。900円。
スープが、美味しいですねー。醤油ベースの優しい風味なんだけれど、深みのある出汁が効いていて、呑みやすいし、麺とも具材とも良く合う！
自家製の麺も、素材の良さが伺えるナチュラルな味わい…それと、とっても暖まりました。
美味しかったです。ご馳走様でした。
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中華そば
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中華そば & もりそば
券売機。
中華そば（800円）、中太の自家製麺で、ツルッとし、食感も良く、啜りやすい。スープは、魚介の出汁と節の風味が心地良い醤油ベース。脂や野菜類の出汁も効いており、濃さや塩気は控えめなのに、深い味わいの、とっても美味しい一品です。具材は、チャーシュー、タケノコ、刻み葱、海苔。（因みに、ツレのオーダーの為、麺とスープのみ、味わった感想です）
もりそば（850円）、中太の自家製麺で、流水で締められた冷や盛り。つけ汁は、節の効いた醤油ベース。脂が薄っすらとあるが、サラッとし、麺を浸し勢い良く啜ると、ブワッ！っと麺とツユの香り、出汁の風味が口の中いっぱいに拡がる…やっぱり美味しいです！
卓上のすりおろしニンニクも粗挽きで鮮度も良く、味の変化を途中で楽しむことも出来ました。
〆は、スープ割り…元々、濃ゆ目の汁の為、思ったより薄まっていなかったが、具材共々、美味しく頂きました。尚、具材は、タップリの細切りチャーシュー、タケノコ、刻み葱、魚粉の載った海苔。
後味と余韻もずっと良くって、あぁ…やっぱ、プロ意識の高いお店なんだなぁ…と思いました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
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特製つけそば
初訪問。券売機。1,150円。
麺は、中太のストレートで、スルスルと啜れる美味しい自家製麺です。つけ汁は、魚系の出汁に醤油ダレのベースでサラッとし、コクがあり、胡椒がピリッと効いていて、見た目はややオイリーで黒々としているが、濃度も塩気も良い加減です。
具材は、つけ汁にタップリと細長いチャーシューとタケノコ、葱があり、特製だと更に細長いチャーシュー、タケノコ、味玉、刻み海苔が追加され、想像していたよりも具沢山な印象でした！
スープ割りは、白濁したスープが少し注がれ、やや薄まり飲みやすくなり、具材共々完食。後味が良く、口内の余韻がずっと良いのが嬉しい。とっても良い一品でした。ごちそう様です。
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特製つけそば
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
魂の中華そば
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6906-6082 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線 上板橋駅 南口から徒歩2分 上板橋駅から113m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年12月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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券売機。1,000円。
具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、葱は、底に這入っていました。スープは、今日はそんなに濃くなく良い塩梅でしたねー。これくらいなら、個人的には呑みやすくて、出汁の風味を感じながら、味わいを愉しめますねー…麺も安定のおいしさ。ご馳走様です。