麺工房 大番 上板橋店
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03-3932-5008
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落ち着いた頃に。また。
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素敵なお志し。
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つけスープ。
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割りスープ
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全景。
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柔らか麺
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茹で玉子半分
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チャーシューは多分一枚分
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割りスープ以外と少なめ。 多分お願いしたら追加も出来そうです。
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ご馳走さまでした。
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券売機。
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唐辛子、胡椒、醤油、お酢、ラー油、 にんにく、爪楊枝。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
麺工房 大番 上板橋店（【旧店名】東京ラーメン 大番）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
03-3932-5008 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線「上板橋駅」 上板橋駅から71m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
原則として注文時に前金払 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日リニューアル開店との事。
わたくしの記憶では30年前くらいから
この場所で営んでいらっしゃる。
20代の頃はかなりお世話に
なりました。
お祝いの花がきれいだなぁ、
と見ていたらお店の方が出て来て
下さり声を掛けて頂きました。
ありがとうございます。
夕方の17:00開店すぐでした。
食べちゃお！
半額でのメニュを絞っての券売機。
『ラーメン』¥350
『つけ麺』¥400
『餃子』
『大盛り』¥100（だったかな？）
つけ麺¥400を頂く事に致しました。
つけ汁、微かに酸味が有ります。
大勝軒ほどには主張しないくらいの
ほんのりとした酸味。
かなりしょっぱいです。ワカメに
救われた。
さらさらした優しい豚骨。花鳥は余り感じませんでした。卓上のニンニクや粉唐辛子
（しっとりしてるのは胡麻油が
まぶされてるのかしら。）などで
ガッツリ行って下さいませ。
麺の締めは軽め。常温の水道水で
洗った感じですので、芯もコシも
無く、麺がすぐにくっついちやう。
（それは色々工夫。）
（スープを少し掛けてほぐす、卓上のラー油をかける等）
見た事の無い洒落た湯桶にスープ割りの
スープ。塩気の無い豚骨スープが
入ってました。豚足を思わせる
白濁したスープ。
つけ麺は麺量が1.5倍らしいので
少食の方は口頭で「少なめで。」
とお伝えすれば一玉にして頂けると
おっしゃっていました。
ご馳走さまでした。
開店初日、フォメーションが
成り立た無くてお客様がお怒りなったり、
大変な所も拝見しましたが
上板橋駅の玄関口。
どうぞ末永く、とお祈りさせて頂きます。