Come,Spling! ＠ 氷川台「よし野」 : 味の店 よし野

≪コロナ禍が落ち着いたら、街にくり出そう……。この駄文が、大打撃をうけた飲食店さんたちの応援となれば幸いです。≫

　練馬区氷川台、Wikipediaによると、氷川神社のある土地ということで当初は氷川町と名付けたが、板橋区に同じ町名があったため、氷川神社のある台地ということでこの町名となったそう。
　ここ氷川台は東京メトロ有楽町線に加えて、副都心線も乗り入れて、ますます便利になってきている。さらに加えて、用地の取得が遅延しているとも聞くけれど、放射36号線が開通したら、さらに賑わうことになるのだろうなぁ、と今後の発展が楽しみな地域である。

　「よし野」との１st-contactは（久々の?）“散歩の途中で、事前情報なし”パターン。
　ちょうど昼時、窓に貼られたメニューが目にとまった。蕎麦屋のようでもあり、食堂のようでもあり、惹かれるものがあったのだ。

　店内に掲げられた短冊メニューも色々あって、ワクワクする。
　清潔感ある店内。きびきびと働く（ご婦人）スッタフさんも好印象。

　初回訪問時にいただいたものは……。
■五目中華
　中華屋さんの“五目ソバ”と云うとタンメンをベースにチャーシューだの玉子だので飾りたてる感じが多いが、「よし野」さん、ルーツが蕎麦屋なのかタンメンベースの“五目ソバ”とは一味ちがう“五目中華”。
　――これは良い意味で予想が外れた。
　“五目ソバ”にしたら珍しいカニカマも入っているし。
　それでいて、チャーシューはラーメン専門店にも負けない見事な出来栄え。
　麺もツル･シコな感じで良し。

　えっ、背景のどんぶり？　それはね、
■ミニかつ丼
　こういう組み合わせが愉しめるのが「よし野」の良いところかと。
　“ミニメニュー”シリーズはバリエーションがあって、他のメニューと合わせて様々な組み合わせ成立するようになっている。
　サービス精神の現われかと。

　２nd。呑みに入った。
■たこから揚げ
　後はレモンサワー。
　たこから揚げは大好物。昼からこういったツマミでいける幸せを噛みしめる。

　メインは定食系にした。
■豚スタミナ焼きライス
　この日のみそ汁は豆腐とエノキ。
　“豚スタミナ焼き”単品でのオーダーも可能。
　そんなにニンニクは効いておらず、万人うけしそうなパーフェクトな味付けだった。
　定食枠だとフルーツが付くらしい。栄養バランスもパーフェクトだ。

　白飯のお友だろう。卓上にはカメヤ食品さんの「わさびふりかけ」がおかれている。
　自分、この「わさびふりかけ」は傑作だと思っている。
　目にしたならば、是非ぜひ、試してみて。
　カメヤ食品さんは自社農園、自園わさび沢をもつほどに、ものづくりに拘りをもつ会社。いやぁ、頭が下がる。
　これをチョイスする「よし野」もお目が高い。

　麺、ご飯の大盛りが無料。これもありがたい。
　大盛りにしてふりかけを堪能するのも良し。

　３rd。
■揚げ餃子
　ウーロンハイがフレーム-アウト。
　パリッと揚がった皮としっとり優しい餡が好対照。

　で、餃子のタレはいし本食品工業さんのパックタレ。
　いし本食品工業さんは、中華系が得意な業務用調味料のメーカーさん。
　自社工場が埼玉県比企郡小川町にあって、こちらの工場、“HACCP”認証を取っている。
　（“HACCP”については語りだすと小難しくなりそうなのでやめておく。リンクをご参考に）
　そして、埼玉県が認める“彩の国工場”にも数えられている。
　（このコロナ禍では難しいだろうが）工場見学も受け付けているそうで……。見学してみたい！
　いやぁ、実は、自分の勤務地も埼玉中央部にある工場で、小川町は遠くない。親近感わくぅ～。

　話を戻そう。
　つまみ系をもう一品。
■もつ煮込み
　葱、多め。嬉しいぞ。

　〆は、、
■鴨南せいろ
　鴨と葱のコラボレーション。蕎麦と鴨と云えば、これ。
　本格手打ち蕎麦、という感じではないけれど、町蕎麦の心意気を外さない仕様で愛おしい。

　３rd-contactは、中華（揚げ餃子）、居酒屋（もつ煮込み）に蕎麦（鴨南せいろ）。
　狙いどおり。素晴らしく振り幅の大きなコースメニューとなった。
　こんなことが出来るのも「よし野」の醍醐味だろう。

　以上。

　何だか「よし野」さんを出しに「カメヤ食品」「いし本食品工業」を紹介するような回になってしまった。
　それは本意ではないのだが、でも、こういう業界の連携って、重要だと思うのだ。
　ほんの一例だけれども、ふりかけやパックタレが地域の食堂で活用されて、人々に認められていくこと。この連携は日本経済を回すひとつのエンジンだ。
　特にこのコロナ禍にあって、みんなが助け合うこういった連携――大げさに言えば「絆」――は本当に大切だ。

　……今年は、桜の開花が早いかも。
　練馬区氷川台――、石神井川の桜が気になる今日この頃。
　……Come,Spling!　春よ来い。


　――ブログ「はらへり＊てんき」から！