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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
中華そば 幻のタンポポ わたげ店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東上線北池袋駅徒歩20秒 北池袋駅から68m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ペット可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年10月12日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
営業日、営業時間はTwitter等で要確認。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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北池袋に野暮用で…上池袋時代はまず地元の範囲
内のこの辺り、検索するとなんとも個性的な名前
の当店がヒット。
こんな店あったっけ？
と思っていたら、この３月までは今と同じ大将が
焼きとん屋をしていたみたい。先行レビュワさん
によれば、フレンチ→焼きとん→らーめん、、、
という、少し変わった経歴の大将が繰り出す一杯
は、隠れた名店を思わせる、拘りの旨スープです。
■中華そば（得のせ）@1000円
《スープ》
ああ〜、こりゃ旨いな〜、と沁み入るお味！
メインの素材がスコーンと抜けてくるタイプ
ではなく、全体としてじんわりと、しかし
押し出しは強めに入ってきます。
大山鶏、国産豚、鹿児島産本枯、三陸根昆布、
千葉産煮干し、香味野菜その他を配合との由。
恐らく何かの貝や椎茸なども使っているかと。
香味野菜で糖度高め？で甘みがあります。
無化調ながら旨みはしっかり、塩分も適量。
旨みの重奏化・配合バランスにすぐれた一杯で
タレは薄め、インパクト控え目ではある印象。
毎日いける滋味深の一杯を目指している感。
この辺は好みが分かれそうなところです。
ただ特定の食材でインパクトを出そうと思えば
今すぐにでもバケる事が可能なようにも思う。
是非、化かして頂き、単品直球ストレートでも
楽しんでみたい気がする、旨いスープでした。
《麺》
中加水〜やや低めの細麺。相性は○な一方、
あまり主張がないけど、今のスープならもっと
主張する麺でも面白いんじゃないかと思います。
《具材…ローストポークなど》
ローストポーク、ローストチキン、角煮風豚肉
の３点が２枚ずつ（通常は１枚ずつ）。
＋固茹味玉、焼きモッツァレラ、焼き海苔。
全体的に普通に旨く、味の面での飛び抜け感は
少ないものの、ローストポークは良い色です。
（そこらのフレンチ超えと読んで、期待過剰か）
ラーメナイズドされ塩気強めではありますが、
こういう火入れにフレンチの技術が活きてる
んでしょうか。レアチャーとも異なる、個性
のある具材だと思いますし、赤身が多いので
クドさシツコサのないのが良いと思います。
（中野の新店は脂身ばかりだったので尚更…）
その他、らーめんメニューは大体こんな感じ。
再訪して色々楽しみたいです（＾ω＾）
少しオシャレなネーミングのそば、食べたいな。
■中華そば
■塩味（という名の塩らーめんと思う）
■バルサミコと焼きトマトの冷やしつけそば
■活アサリ・角煮・生湯葉の中華そば
■冷やし中華そば
余談ですが、近くの下板橋駅の公園に寄ったら、
堆肥的な匂いがするものの、赤とんぼがたくさん
飛んでいました。初めは幻覚かと思いましたが…
都会のエアポケット、何とも懐かしい空気です。
外観ボロい幻のたんぽぽに、幻の赤とんぼ、、、
何となくタイムスリップした感じでした。