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店名 |
中華蕎麦 はる
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
西武新宿線「下井草」駅(南口)から徒歩2分 下井草駅から169m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年2月7日 |
備考 |
化学調味料不使用 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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土曜日の1330 頃に2人で訪問。3人が並んで待っていて4人目でしたが、10分店外で、10分位店内で待ち、席に座れたでしょうか。
L字型のカウンター席が10席程度のみで、カウンター内でご主人が調理なさっているのを眺められるオープンな店内。ただ、1人で忙しくされていますので、雑談をしてくださる感じではございませんし、調理されているのを見ながらしばらく待ちます。
化学調味料不使用をうたわれ、季節の食材に応じてメニューを設定されているようで、この日もアサリと季節野菜の汐蕎麦なる季節限定メニューが設定されてました。店の名前もはるで、カウンター越しに季節の料理を提供されるような料理屋的なコンセプトでしょうか。
鳥ベースの中華蕎麦と煮干し入りの煮干香味蕎麦を食しました。両者はスープにおける煮干香味の有無かと思いますが、スープの醤油味が、辛さとか醤油っぽさではない、上品というか味わい深いというか、鳥や煮干しの旨み味かバランスよくかつ骨太な感じで舌に伝わってきます。
煮干香味は、煮干の特徴的な香味が、ぼやけることなくエッジを効かせて香ってきます。
麺は中細でしっとり系、それほど強い個性はないですが、スープを楽しむことができます。
トッピングはチャーシューの豚、鶏(ともに低温調理しっとり系)タケノコ、ほうれん草、かいわれ、それぞれ美味しく、いただきました。
考えてみますと、麺もトッピングもそれぞれ量、大きさの個性を主張しているわけはない品々ですが、全体としてはスープを中心にしてバランスよくまとまり料理として完成している、こんなところでしょうか。
美味しくいただきました。