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キレがある和風の魚出汁ラーメン
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デイルス・マイビス
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
今川
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武新宿線「野方」駅の南口を出て左に進み、２つめを左折してしばらく行った左手。じゃぐら本店と同じ並び。 野方駅から106m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （Ｌ字カウンター７席のみ。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年4月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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西武新宿線野方駅近くのラーメン屋さん。
4/24にオープンしたばかりです。
麺屋こうじグループのお店で、先日、麺屋翔に伺ったらデカデカと開店のポスターが貼ってありました。
そこにラーメン500円券があったので訪問。
麺屋こうじのブログによれば、店名の「今川」とは今田さんと川久保さんというお二人の名前から取ったそうです。
ベテランだけあって、落ち着いた接客も良いです。
一人はほん田出身の様ですね。
券売機には「クーポンの方こちら」とありますので、500円券を購入。
魚と鶏のどちらにするか聞かれました。
オススメを伺うと、魚とのこと。
また、麺も細麺と手揉み麺があり、オススメは手揉み麺だそうです。
「らーめん・魚」を手揉み麺でお願いしました。
なお、麺はとみ田の「心の味食品」製。
具の配置、色合いともに「和」で美しい一杯が登場。
スープは動物系不使用だそうですが、節系や煮干と思われる出汁が濃厚に出てます。
味付けもビシッと決まっており、優しい和風ではありません。
キレがあります。
麺は太さや形が色々とミックスされてますね。
平打ちでピロピロのものがあったり、コシのある中太麺があったり。
麺とスープの相性はとても良いです。
脂が少なくてサッパリしているのに、物足りなさはありません。
チャーシューは鶏で、しっとりしています。
白くて丸いものは魚のすり身と卵白で作られたものでしょうか。
軽めで柔らかく、面白いです。
メンマは入らずに山クラゲが入っていました。
なお、途中で丼の縁にあるワサビを溶かすと、清涼感が加わわります。
ワサビとの相性も良いですね。
見た目は「和」な感じですが、メリハリがあって美味しいです。
具も含めて、独創的な一杯ですね。
「ほん田」出身とかは考えなくても良い気がします。
野方は花道やじゃぐらなどコッテリなお店が多いので、路線の違うこの店は人気になるかも知れませんね。
淡麗好きなら大オススメです。