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だーらは口コミ2,420件フォロワー2,608人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

ジョブチューン詣で

記録の限り、2015年以来、８年ぶりらしい。
当時も、チェーン系ではフレッシュネスが一番と
書いてたけど、今回久しぶりに確信しました。
フレッシュネスは、旨い！

ちうわけでジョブチューン詣で。

なんとフレッシュネスのバーガーって、
全て逆井さんという方独りで作っているのだそうな。

10位：サルサバーガー
　職人…満場一致合格
　僕……〇
パティは牛豚1:1のやつ。
サルサソースは、ハラペーニョにトマト・玉葱・
ズッキーニ＆ピーマンで。
そこに、ハバネロ＆チリパウダーで辛さを増して…
結構ちゃんとカライ！
でもこのパティ、美味しいのかしら。
冷凍食品も最近はこれくらいの水準に届いてきてるので…

9位：赤しそタルタルのホタテバーガー
　職人…合格（４対３）
　僕……◎
こいつは新しくてうまいや。
陸奥湾産の帆立のみを使い、生パン粉で揚げた
帆立フライを使ったオリジナリティ溢れる一品。
開発に一年、とりわけ赤紫蘇タルタルの開発に
半年かけたのだそうな。この組み合わせは意外
だし、バーガーにもめちゃ合う素晴らしいソース！
フライの貝柱は水分が飛んでいた感じもするので
もっとシットリしてくるとマジで凄いことになるかも！

7位：ソイアボカドバーガー
　職人…不合格
　僕……◎
ソイパティには、自社開発と思われる大豆ミート
と玉葱、隠し味に椎茸エキスを加えているらしい。
んで、アボカドは生のものを1/2個使ってるとさ〜。
アボカドに味を全部持って行かれている？
ソイパティの味が分かりづらい？
といったプロのコメントがあったのだけど…
そうだろうか？
刻みピクルスにケチャップ＆マスタードで、
優しめに塩味もあるし、何よりソイパティがマジで旨い。
普通に旨いと思った…
確かにアボカドは多くて存在感はすごいが。

５位：夏野菜マリネのガーデンサラダバーガー
　職人…合格（６対１）
　僕……◎
ズッキーニと赤黄パプリカを軽く素揚げし、
マリネ液へ浸すが、そこにはレモンを加えて
酸味と香りをプラス。
ソースには醤油に擦りおろし人参・玉葱、
スリゴマ等を混ぜ、野菜のために作られた様な
相性の良いもので！
野菜がうまい！
パティもレギュラーの牛肉100%のものなので
しっかりと野菜を補強する感じ。
爽やかな酸味に甘み、とにかく野菜を美味しく
頂ける美味しいバーガー！

３位：フレッシュネスバーガー
　職人…満場一致合格
　僕……最高！
ガーリックと赤ワインを効かせたミートソース。
肉は火入れしすぎず、肉としての存在感が強い。
赤ワインのコクもあって、うまいミートソース。
そして、大量の生玉ねぎと厚切りトマト。
バンズもカボチャを混ぜたいつもの甘いやつ。
これがマズイわけがないよね。最高。
甘いブリオッシュで、酸味とゴロゴロ感のある
粗挽き肉と、ほどよいジューシー感のパティを
頂いてる感じ。味わいの比率に占める、
ブリオッシュ的な甘みが結構つよめ。
いやあこれはほんとに最高傑作だわ。

２位：塩レモンチキンバーガー
　職人…全員合格
　僕……○
チキンバーガーとしては珍しいモモ使用。
臭みが出やすいのが難点のモモだが、
なんと白味噌へ漬け込んで消しているそう。
衣のスパイスもコリアンダー他８種類使用。
瀬戸内レモンの果肉もたっぷり使った、
塩レモンソースを塗って…
という事ですが、レモンソースがやや少ないのか
レモンのシトラス感は弱め。
ただ、モモ肉とバンズのバランスはよくて、
もも肉も普通にンマイ。白味噌に漬け込んでいる
からか、やや塩分過多に感じたのは、僕がナメクジ
おじさんだからかもしれない…

１位：クラシックチーズバーガー
　職人…合格（６対１）
　僕……最高！
これのパティはグラスフェドとグレインフェドと
を両方使ったビーフ100%だそうな。グラム数も
113gと、通常の倍以上で、とにかく肉汁がすごい。
ローストオニオンもドドン。
ああー。
一位の理由は明確に分かります。
厚切りのトマト、７枚重ねのグリーンカール、
うまい肉、コクあるチーズ、ピクルス、
サザンドレッシング的酸味のあるソース。
複雑な味わいだけど、どこか渾然一体とした、
トータルとしての美味しさ、よく伝わりました。
これは料理ですね。

＊＊＊

ちゅーことで、しばらくマックやモスは使わないと思う(笑)

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	フレッシュネスバーガー練馬店（freshness burger）
ジャンル	ハンバーガー、カフェ、バル
お問い合わせ	03-3557-2162
予約可否	予約不可
住所	東京都練馬区練馬1-6-6 ｶｰｻ・ﾎﾟﾙﾀ 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	練馬駅から徒歩２分練馬駅から242m
営業時間	08:00 - 22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可 QRコード決済可

席・設備

席数	65席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙土日祝：完全禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり

メニュー

料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.freshnessburger.co.jp/
関連店舗情報	フレッシュネスバーガーの店舗一覧を見る
初投稿者	Kai Aloha（9）
最近の編集者	いよかん98（69） ... 店舗情報（'24/04/26 21:33）あやぺがはく（56） ... 店舗情報（'22/11/12 12:48）編集履歴を詳しく見る