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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
栄ずし
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中村橋駅 徒歩２分 中村橋駅から86m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、小上がり4席✖2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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老舗江戸前寿司店の雰囲気だった。
店名が「栄ずし」になっているが、看板は「栄寿司」、箸袋は「榮寿司」の表記だった。
中村橋の北口の商店街。
中村橋駅の北側も中杉通りと言うのかどうかはよく知らないが、その道である。
向かい合って「そば屋」があるあたり、何だか気分的に盛り上がる。
昼時、ランチメニューの看板が出ていたので、軽い感じで訪問。
カウンターに座る。
つけ台の無いカウンターで、１席づつ盆が用意されているタイプ。その盆の上に漆塗り風のゲタが置かれる。全て握ってから提供された。
例の手水払いのポンッという合いの手、最初の１回だけだった。
「ランチにぎり1.5人前」(1,100円) ―― この日のにぎりが、マグロ赤身２貫・真鯛・カンパチ・サーモン・エンガワ・イカ・エビ・穴子・玉子の10貫。それに、かんぴょう巻き４切れという内容。ソレに、みそ汁が付く。
タネの強弱はあったと思う。マグロ・カンパチ・サーモンは熟成系。真鯛は食感系。エビは蒸しエビ。イカには海苔の仕事。穴子は身を内側に、皮側にツメが塗られる。玉子はやや甘系。
酢飯は、人肌温度よりやや下。にぎりは、やや大きめ。酢はそれほど強くない。ワサビは多めだが、ツンとくるタイプではなくじんわり系。
みそ汁は、超アツアツ。ワカメとお揚げさんだったが、岩海苔系の出汁がほんのりしている。
全体的には、老舗江戸前寿司の王道的な雰囲気だった。
普通に、美味しくいただいた。
ごちそうさまでした。
奇をてらう感じも無く、まさにど真ん中という感じ。
ただ、強い江戸前寿司かと聞かれれば、ソレも違う。
でも、決して弱くも無い。
昔の大衆にぎりという表現が正しいかどうかわからないが、そんな感じ。
短髪の日に焼けたオヤジさんを見ていると、漁師メシでも食わせてくれそうな雰囲気がある。
その温かさは、伝わってきた。
ありがとうございます。
（文責：京夏終空、2017.9.19）
（※写真は、後日掲載。）