地元の美味しいお寿司屋さん : 吉野寿司

豊洲がお休みなので地元の吉野寿司さんへ。
しばらくご無沙汰でしたが、3月に入り3度目の訪問。
つまみは少ない店ですが、握りの美味しさを再認識しています。

●ゲソ焼き

●カンパチ塩麹焼き

◯スミイカ：肉厚でねっとり食感がたまらない

◯ホウボウ：コリコリの食感

◯アジ（長崎産）：大きく美味しい鯵

◯しめ鯖：先週よりも酢がちょっと強めでした

◯あおやぎ

◯雲丹

◯本鮪大トロ：安定の美味しさ

◯芽ネギ

●しじみの味噌汁：ネギたっぷりで美味しい

スミイカ、鯵、大トロが美味しかったですね。
先週はしめ鯖が絶品でした。
街のお寿司屋さんですが、他店よりも抜群に美味しいですよ。
これでつまみが充実したら文句なしなのですけどね。
ご馳走さまでした！

毎週のように通っている吉野寿司さん
うるさい常連客と煙草を吸わせるのが嫌で敬遠しようと思っていましたが、江古田でここ以上の本鮪を出す店はないので再訪。

お目当ての本鮪、今日はボストン産でした。
相変わらず美味しいです！
中トロも頼みましたが同じボストン産ではなくおススメ出来ないと正直なところも良いですね。
以前初訪問時に赤身が美味しくなかったのですが、きっとさく単位で仕入れているのでしょうね。

そして前回気になった秋刀魚はもうなく、鯖に変わっていました。
済州島産の鯖、脂のりよく美味しいです。
うに巻きはアテに最高です。
真鯛は普通、鯵はちょっと旨味がなくイマイチかな。
穴子は安定の美味しさです。
大トロと穴子は安定しています。
ご馳走さまでした！

毎週のように通っている吉野寿司さん。
いつもより早めに行ったため混雑していました。
焦って握る大将を見るのは初めてです（笑）

先ずは生ビールで喉を潤します。

◯烏賊刺し：白烏賊です。甘味が強いですね。

●新子：先週は2匹でもう終わりかと思っていましたが、小ぶりな物が入って今日は3匹でした。客としては嬉しいですね。

●ウニ巻き：メニュー見てびっくりしたウニ巻き。注文あれば何でも巻きますよと大将。軍艦で食べるより海苔の風味をより味わえて良いですね。美味しいです。雲丹は北海道の白雲丹でした。

●中とろ：北大西洋産の本鮪、スーパーの中とろとは次元が違います。吉野寿司さんに通いだしてスーパーで鮪を買えなくなりましたw

●干瓢巻き：こちらも安定の美味しさ。

◯卵焼き：ここでシャリ切れになったため、時間調整で卵焼きを。相変わらず甘過ぎず美味しいです。

●穴子巻き：今日は巻き物攻め。穴子も美味い。胡瓜を入れてツメで頂きました。

相変わらず美味しいですね。ただクーラーの正面だったので冷え過ぎて早目に退散しました。
ご馳走さまでした！

週末の楽しみの吉野寿司さん。
競馬は当たるわサッカーは勝つわで最高の週末だ！の気分で訪問。
今日はなんとズワイガニがあるではないか！
祝勝会として半分いただきます！
身はびっしりで味噌もたっぷり！これで2500円とは超リーズナブル。

カニの後は握りを。
◯白いか
◯秋刀魚
◯新子
◯本鮪大トロ
◯穴子

酒は大七を。今日も安定の美味しさでした。
ご馳走さまでした！

先週末は九州遠征だったので2週間振りに訪問。
相変わらずクオリティの高い美味しい生ビールです。
お通しは山形のだしをのせた豆腐でした。

●玉子焼き：甘過ぎず絶妙なお味で必ず頼みます。他の寿司屋さんで自分から玉子焼きを頼むことはないのですけどね。

◯トロたく：こちらも毎回頼みますが、今日は脂のりが強かったですね。

●サザエのつぼ焼き：前回食べられなかったサザエ。瀬戸内生まれには見たことない巨大サイズ。食べやすくカットされ身は固すぎず食感がちょうど良い。汁も美味しく吉野寿司では外せない一品ですね！

◯真鯛：皮付きが嬉しいですね！真鯛は皮が美味い！旨味がちょうど良い真鯛でした。

◯煮はまぐり：これぞ江戸前。西日本ではお目にかかれないネタで満足の一品。

◯本鮪大トロ：北大西洋産の本鮪。甘味も旨味も口の中でとろける食感も抜群！吉野寿司さんの本鮪大トロは高級店にも引けを取りませんよ！毎回外れ無しの大トロです。

◯穴子：今日は塩で頂きました。ツメの方が好きですね。

お酒は大七を頂きました。
常連さんとの会話も弾んで楽しい夜となりました。
ご馳走さまでした！

今週も行ってしまいました吉野寿司さん
街のお寿司屋さんの常識が変わるくらい美味しいです。

この日は生ビールと芋焼酎を2杯。
お通しは鮪の山かけ。

●卵焼き：甘過ぎずほのかな塩加減で絶妙に美味しい。これは必ず食べたいですね。

◯トロタク：吉野寿司さんは本鮪のトロが美味い！当然トロタクも美味しいです。たくあんと鮪トロと酢飯と海苔のハーモニー。これだけで最高のアテですね。

●鯛の兜焼き：割と強めな焼き加減でした。

◯イカ：身が厚く味は普通

◯シマアジ：白身の旨味がMAX状態！1番美味しい状態でした。脂のりも良くトロける美味しさでした。

◯本鮪大トロ：これぞ本鮪の大トロ。この時期でもこれだけの本鮪を仕入れているのは流石です。脂のり良く文句なしに美味しさ。

◯穴子：ふわふわとろとろ、高級店にも引けを取らない美味しい穴子です。

◯雲丹：先週は少しダレ気味でしたが今日のはしっかりとした美味しい雲丹でした。

ネタケースの中に見事なサザエがあったのですが、鯛の兜焼きを食べてから注文しようと思っていたら後から来たお客さんに注文されてしまいました。気に入ったら直ぐに注文しないとダメですね。
2度目の訪問でしたが今日も満足でした。良い店です。
ご馳走さまでした！

会社の飲み会の後、締めで22時過ぎに立ち寄ってみました。
とっても気さくな大将、新江古田駅近くにも同名店がありますが、先代の時の系列店とか。
調べた限りそちらは居酒屋的なお店のようです。

酒は生ビールと芋の水割り注文。
クオリティの高いビールです。芋焼酎も量たっぷりで良い店です。

●本鮪赤身刺身：これは普通でした。もう少し舌触りの良い赤身が好き。

◯本鮪大トロ：北大西洋産の本鮪、絶品でした。個人経営の街のお寿司屋産ではお目にかかれないクオリティ。良い店です。

◯雲丹：良い雲丹ですが少々ダレ気味。

◯トロタク巻き：高級店に負けないトロタク。超美味しい。

◯芽ネギ：あっさりと良いお味。

◯干瓢巻き：丁寧な干瓢巻き。甘さ控え目で美味しい。

街のお寿司屋さんでこのレベルはびっくりするくらい美味しい店です。
蒲田でいうと健寿司レベルです。
近所にこんな良いお寿司屋さんがあるなんて嬉しくてしょうがない。
ご馳走さまでした！