シナモンロール : オオナミ

迷ったら、主人のお薦めを買えば良い。

完全な手作りゆえに出来映えの優劣は多少ある。純度の高さ考えたらまあ納得。

本日リュスティックとシナモンロールを薦めてくれた。

リュスティックはパンの皮が好きなら美味。当店のリュスティックは優良品。

スリランカの最高のシナモンが入ったらしい。
シナモンロールを買って家で食べた。確かに納得。

元々こだわりは強かった。が多少不安定さは共存していた。完全手作りで純度が高く、技術だけでバラツキを皆無には出来ない。値段が上がった。妥協せずに最高を追求している。店の性質を理解して利用すれば良い。

ロッゲンはライ麦のドイツ語、ブロードはパンのドイツ語。

店主は決して海外に物見遊山するタイプではないし修行をヨーロッパでした訳ではない。むしろパン屋に関してフランスがドイツが、みたいな能書きの強いスタイルには批判的な人。だけど何故か今、ライ麦パンにドイツ語の商品名。

そんなかたくないが噛みしめたら美味しく食べられる。ハード、だがライ麦風味が好きなら癖は感じない。

元々こだわりのライ麦パンを製造していた。元々多少の不安定はあり試行錯誤していたが更に進化したライ麦パンが焼かれている。

値上げして、妥協の無いこだわりパンを焼き続けています。

ロールパンなんか150円で買えるしフォッカッチャなんかも小さめサイズが250円程度で買える。高級ベーカリーの部類になったが何もかも高い店ではない。

アレルギーのきつい人、病気と付き合って生きている人で、「当店のパンは大丈夫」という客が何人もいる。

フォッカッチャ、ロールパン、饅頭、タンカンのジャム購入｡

風味が独特で諸々店に合う合わないはあるが、こだわり、健康志向は最強｡

値上げしてハイコストハイクオリティに完全にシフトした。

嘗ては肉マンがあり、なかなかだったが今は生地勝負で饅頭がある。家でレンジ30秒。あくまでもパンとしてお薦め。

タンカンのジャムが最高の味わい。こだわり一流のパン屋｡

高くなった。が正直な商売。腕は抜群。材料、こだわりは抜群。風味からしてパン好きが感動する。フォッカッチャもイタリアイメージではなくオオナミイメージの風味。全粒粉餡パンのパンも餡も抜群。

合う合わないはあるだろう(諸々)。が、本物志向のパン好きは行くべき。

不安定さはなくなった。高級パン屋として再出発しました。

値段は上がった。が、当店のカラー、客層考えたら当店の場合正解と思う。

リュスティックが材料の良さ改めて感じる。家で軽く炙ると皮が更に美味しくなる。

餡パンも、最早スイーツとして美味。

高目だが適正。味わえばわかる。これでも良心的。

材料費が上がり、値上げせずにクオリティを維持するのは経営的に無理｡

少し主人と話したが、倍位高くなります。材料に妥協せずに美味しいパンを焼きます。とのこと。

１月から２月にかけて営業の気配が乏しかったのは店の事情。諸々新しく生まれ代わる為の試行錯誤中｡

餡パン、ブドウパン購入｡やはり確かな味。

健康概念が高く、こだわりのパンを焼き続ける店。

普遍性や、相対評価ではなく当店のオリジナリティーを認めて高得点。

オリジナリティー、創作意欲旺盛が故の不安定さ、疑問は付いて回るが、付き合う価値は絶対ある。

カレーパンならパンの部分の味わい、カレーパンのフィールドでは珍しいジャンク感のないカレーの塩梅を認められる。パンとカレーのなじみの悪さ、互いの孤立感も個性。

クリームコルネ、餡パンも、分けて味わえば価値がわかる。なじみは悪い。それが個性。

グレード的には非常に高い店。発酵の風味が独特。合う合わないは並以上ある。

強い信念、情熱を持つ主人。試行錯誤が過ぎて疑問を感じる事もあるが魅力あるパン屋には違いない。メロンパンの種類増えた。クロワッサン、スコーンなんかも魅力ある。健康概念が高い。相談して買いたい人に最適。

理由の詳細は省くが、嘗ては日常利用。今は遠退き気味。ただパン屋としては今も魅力的。

冒険して失敗することはあったし不安定感はあるが、高い概念と強い探求心から生まれる手作りパンは当店の魅力。

久しぶりにオーソドックスなロールパンを購入。菓子パンでないのに甘さがある当店風。もちろん加糖ではない。

当店の場合、商品名から一般的なイメージで想像する物とは違う味が楽しめる。

豚まん、プリンも自家製。

少々の不安定を承知で味わう楽しみを持てる人にはお薦め。健康概念が高い。技術は向上中。

カレーパン、ピロシキ、その他少々購入。

カレーパンやピロシキの中身が普段より多い感じがした。

試行錯誤しながら温故知新。行く度に楽しみあり。こだわりにより安心なる材料。寒い季節の天然酵母のパンの味を楽しめる。

カレーパンとピロシキを購入。

パンに対するこだわりは素晴らしい。カレーやピロシキの具材もあくまでもオオナミ風に納得。カレーやピロシキの味わいそのものを相対評価する必要はない。添加物やうまみ調味料、余分な油脂を使わない。それを望む常連が足しげく通う。

当店はあくまでもオオナミ風でいい。

ピロシキが欲しくて再訪。またフランス名シェフレシピの牛ミノトマト味のパンを初めて買った。

ピロシキに納得。またフランス名シェフレシピの牛ミノトマト味のパンも一応納得。ただイタリアトスカーナ趣味だが実際フィレンツェにこんなパンはない。(このパンは牛ミノ味は余り強くない。フィレンツェなら牛ミノトマト味のシチュー的な味が強く、パンは添え物になる。パン屋がこれをするならピザみたいにするだろう)

あくまでもオオナミ風で良い。それならお薦め

前からピロシキは作っていたが初めて買った。

ここのやや甘い(決して砂糖ではない)パンに手作りのピロシキの味はマッチしている。

色々挑戦する楽しいパン屋。こだわりは一流。

アレっと思う事はよくある。不安定な塩梅はあるがこだわりは常にある。

再訪。

猛暑で普段より品揃えよくなかった。が、むしろ普段(コロナウイルス流行と極端な猛暑でない時)よりむしろ忙しいらしい。売り切れだろう。

カレーパンが猛暑だから余計美味しい。カレーは基本暑い国で盛んな理由が猛暑日だからこそよくわかった。

パンはここの味を維持

妥協のない手作り。完全な手作りが故のアレ?って事はあるが技術、材料は超一流。
完成度は低いがクオリティは高い。研究心旺盛。

リュスティックやフランスパンは、フランス云々ではなくオオナミ風の美味。

餡パンなんかパンと餡の馴染みは悪いが間違いない美味。

カレーパンは、とりわけ揚げずに焼いた方はコッテリ感がなく安心な軽さ。カレーがパンの馴染みは悪いがあくまでもオオナミ風の美味。

メロンパンなんかは相当ユニークだがやはりオオナミ風の美味

餡パンを購入。
餡このレベルがむしろ上がった。

完全な手作り。

高いレベルでの安心感にやや欠けるがやはり上質。

今、外出外食が減り家にいる人が増えていてむしろ普段より忙しいらしい。

他のパンも変わらない。

有害物質を使わない純度の高い手焼きパンの魅力は健在。確かに美味しく99％の他所よりレベルは高い。

零細な個人店で店を維持する、続ける為の試行錯誤も努力と思う。
微妙にあれっと思う事はまあまあある。美味しいのだが安心感にやや欠ける。
目移りせずにオーソドックスなパンに専念したいが、試行錯誤で割と味が変わる。

まあ完成形ではなく今後も楽しみ。

最近､スコーンを始めた。当店はあくまでもオオナミ流のパンが味わえる。スコーンも当店風｡美味。

パンは古典的な手作りだが、最近、ペイペイの支払いが可能になった

ライ麦、全粒粉がとりわけお薦めだが季節限定の和栗餡パンが今のお薦め。
肉マンがなかなか｡手作り。中には格別の感動はないが外側がパンが本職の値打ち有り。勿論中もまともな納得出来るもの。直ぐ食べるなら温めてくれる

ライ麦のハードなパンは魅力。また、常に高見を目指し創作意欲も素晴らしい。
自家製の肉まんやプリンもいい。プリンのカラメルが、少しキナ臭い位のボリュームと味。ここは評価が別れそう

最近、チョコレート味のメロンパンを始めた。賛否ありそうだが独特の美味。
パン自体は安定してハイグレード。路地を入る住宅地だが存在感抜群

少し遠くなっても車で再訪。イーストを悪者にするのは短絡的過ぎるが一流の職人がイーストを使わず天然酵母で仕上げたパンは超一流

再訪。車一台置けるスペースあるが塞がればそれまで。桜台駅から歩けるので車アクセスは薦めない。
パンは高いレベルで安定。本物の天然酵母。巷の自称天然酵母とは別物

ライ麦パンやフランスパンは毎回納得だが、雨の日に早い時間に行くと多種類ある。回数通えるなら一通り制覇する価値有り。

ライ麦パンは毎回大満足。その他もパンは申し分ない。
肉まんやブリュレも自家製。パンが素晴らしいから本職ではない、て感じはかえってあるが概念的には信用出来る主人が材料を選んでいる。試す価値はある

相変わらず堅調。ライ麦パンは美味。暖かい季節になれば翌日に食べるなら冷蔵庫に入れた方がいい。冬は室内で涼しい部屋に置けば翌翌日位まではむしろ美味しくなる。
フランスパンは買って当日食べよう。
また最近餡パンが更に美味しくなった

パンは高いレベルで安定｡ライ麦100パーセントのライ麦パンはライ麦パンの最高点。
リュスティックやフランスパンも安定｡
月一度、月末水曜日の事が多いがプチマルシェ開催。千葉県夷隅から農家がやって来る。野菜が本物。自家製玄米餅や梅干しも人気。パン屋の主人と友達

ライ麦100％のライ麦パンが常連に人気。売り切れやすい。今後、ライ麦パンはこれになりそう。確かに逸品。
ライ麦パンは毎日はないが、フランスパン、リュスティック、食パンも全粒粉なんか高いレベルで納得する。
頻回に利用しても飽きないパン屋

これまであったライ麦パンはこれからも作り続ける予定だがライ麦100％のライ麦パンが登場。早速購入。予定通り納得。中欧や東欧､ロシア辺りに多い酸味がきついライ麦パンではなく、風味豊かながらライ麦の穏やかな優しい味が味わえる。今後ライ麦パンを二種類焼く予定らしい。
ライ麦が絶対欲しいなら電話で確認することをお薦めします

全粒粉の食パン購入。パンは主人が留守の時も安定。
主人がいない時は別の人が対応。
月一度、主人の友人で千葉で農業している人が､こだわりの野菜、自家製味噌、玄米餅等を売りに来る。なかなかお薦め。

まあ主人はライバルとも思っていないだろうが近くにマスコミ受けするクチコミ的影響力も強そうな高級寄りベーカリーが開店。
私は昼にそっちを味わい夜に、こっちのパンを味わってみた。今日はロールパンとリュスティック。
毎回安定感抜群のパンの良さを再認識。
パンをどのように捉えるかにもよるが私はこちらに軍配を上げる。

場所は割と人目を避けた様な所だがパン好きには人気店。だから割と早めに商品の種類が少なくなる事はある。また主人ではなく年配の女性が出てくる事がある。ここのパンは１日たてば駄目になるパンではないが焼きたての風味にこだわる向きなら主人がいる日の方がいい。
パンそのものでここの右に出る所は殆どない。

フランスパンやリュスティックの確かさは間違いない。相変わらず何度買っても満足。またライ麦や全粒粉のパンも申し分ない。
餡パンなんか多少粗削りさはあるが餡から手作り｡パンと餡の馴染みは悪いが食べたら美味。カレーパンのカレーは改善の余地はあるがポリシーは伝わる。余分な油脂は無く珍しい事に揚げていないからパンがパンそのものの味。食後もたれずジャンク感が皆無。メロンパンも粗削りさはあるが多少の粗は素材の正直さとパンそのものの確かさで問題ないと考えます。

桜台フードフェスタ中。質の乱れはないが品揃えは普段と違う。桜台フードフェスタ自体は街の新興作戦。まあ祭りの露店と同じレベル。
店の前で店と関係無い露店。
店自体は毎度申し分ない。フェスタ中はメロンパンはスペシャルバージョンで少し大きい。
ところでカレーパンは人気だがカレーが上手とは言えない

全粒粉とフランスパンを購入。
初めて入る時に何となく微妙に感じた雰囲気を完全に感じなくなった。常連になった。
店内は感じよく店長が暇な時は話が出来る。常連になる価値ある。
その翌日、ライ麦パンを購入。ここはライ麦パンにも大きな感動あり。嫌味に近い酸味はなく発酵の風味は十分

全粒粉とライ麦を購入。そしてメロンパンを初購入。抹茶入りの独特の味。基本が一流で､その上創作意欲旺盛の本領発揮

最近足しげく通っている。こんなに安心なパン屋はそうない。オリーブオイルを使用するパンと油脂を全く利用しないパンがある。またラスクは本バターを使用する。オリーブオイルもバターも極めて純粋な物を選んでいる。餡パンの餡も自家製

フランスパンとライ麦パンを購入。相談して購入した。これらは油脂が不使用。極めて純粋で古典的なパンの美味。
豊穣な風味やわかりやすい美味しさで上を行くパン屋は普通に多いが材料が安心で完全な手作りで申し分ない腕を持つ職人がいる当店のパンは魅力ある

桜台駅から目の前ではないが近い｡敢えて知らなかったら素通りするが隠れ家とか見つけるのが困難と言うレベルのわかりにくさではない｡
主人は話も上手く質問や相談にも適切に対応。知識も豊富｡パンに関する本も書いている。女性スタッフも感じいい。
迷えば食パンをまずはどうぞ｡外側がしっかりとかたく風味あり｡中も嫌味なく多少の甘さ(ここは賛否両論だろう)のある懐かしい味｡オリーブオイルが利いたパンもある｡またベーコンがアクセントのお薦め食事パンやカレーパンもここの味｡信用に足りる優良パン屋には違いない。
また全粒粉パンやフランスパンは油脂がゼロ｡
劣ると言う意味ではないが外資系や本場風(フランス､イタリア､ドイツ等)を売りにする店と相対評価しないように