食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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無化調 清湯系、大山鶏と貝のダブルスープって何っスか〜！？
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特製ラーメン ￥980
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特製ラーメン ¥980
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特製ラーメン ￥980 鶏肉
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特製ラーメン ¥980 焼豚
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味玉
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限定塩ラーメン￥780
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限定塩ラーメン ¥780
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限定塩ラーメン＆チャーシュー丼
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チャーシュー丼￥380
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メニュー
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店前
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入口
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食券機
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 健やか
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0422-57-7935 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三鷹駅から330m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月5日 |
| 備考 |
月曜日は煮干ラーメン専門店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年4月に 三鷹に新規開店のラーメン 健やか
自家製麺・無化調スープがウリだって言う話っスけど・・・その実力やいかに！？
三鷹の北口、チャラ猫 大オススメのオステリア フルボ、Supernovaを通り越してニクータのほぼ向かいっス。
店前は・・・なんか 蒼い。
場所的にも 店がポツンとある感じで、こゆとこは 大体大当たりか大外れか どっちかにゃのよね〜。
はい、ごめんにゃんしょ。
うお・・・白いっス。
店の中は 白と白木のツートーン！
モダンというか、虚飾を廃しながら、温かみもある 和のテイストもある 和シンプルモダン？
客層 女子率も高いっスわ！
入って右手に食券機。
今日は 特製ラーメン ￥980！
L字カウンターの中は 男性二人、どうやらこの二人が店を立ち上げた人？
丁寧な仕事っぷりが、カウンター越しにわかるっス！
特製ラーメン ￥980到着！
色が綺麗わ〜。
このスープ 色が濃く見えるけど、実際見ると 綺麗な赤、醤油の薄い紅色！
見るからに清湯系醤油の王道！
一口味わうと・・・
無化調という割に 味に力があるっス！
鶏、煮干しに・・・その奥に・・・何かある？
コクのような・・・なんとういうか・・・昆布出汁っぽい何か。
ウ〜〜、わからん・・・
わからんので 麺に行くっス！
お！コレも綺麗な丸細麺！
啜ると、ぱっつん はじける感じ、低加水麺。
しかし、ボソボソ ゴワゴワ小麦感だけの麺じゃない！
しなやか、適度に弾力があってプッツン シコシコ！
この麺は んまいっ！
チャーシューは二種類、低温調理された豚ロースと、鶏胸肉。
小ぶりながらも肉厚の鶏肉が3枚も！
この鶏が んまいっ！柔らかいっ！
柔らかくてジューシー！しっかり味沁みしかも微かに柚子の香り？
豚は超薄切り、低温調理で赤みが残る。
コレもめっちゃ柔らかいっス！ってか 薄切りと調理法で柔らかく感じる！！
味もしっかりの薄切りロース、赤みの残るうちに頬張るっス！
ん〜、薄切りだけど肉肉しい〜！
そう、塩気の少ない生ハム食ってるみたいっス〜。
チャーシューの上に添えられた柚子胡椒みたいな調味料。
コレを少しづつといて食う！
微かに柚子？すだちかな？
微かな柑橘系の風味が味を舌を変えてくれるっス！
ん〜箸が止まら・・・
ん？
そういえば この舌の奥に残る旨味は・・・
そう！！貝っス！！！
鶏、煮干し、貝と丸麺が織りなす四重奏のハーモニー！！
しかし・・・しかし軽い！
重さを全く感じさせない、でも舌に乗せれば 麺を頬張れば、
うまさが 食感が、味覚を 五感を 柔らかに刺激してくるっス〜！
コリャ参った！
無化調でここまでの味を出すとは！
さらに・・・
どうしてもつけ麺が気になったので再訪・・・
店前にて・・・
「なに〜！
本日の限定！？ 塩ラーメン！？？ しかも1日100限定！」
三鷹で100食。
多いような気がするんで ひょっとしたらば、この時間でも残ってるかも！？
ラーメン¥780の食券ポチッてカウンターで
「塩ラーメンありますか？」
「はい、大丈夫です」
やり〜！ﾁｲｻｸｶﾞｯﾂﾎﾟｰｽﾞ(笑)
ついでにチャーシュー丼 ￥380もいっしょに注文！
待つこと暫し・・・
・・・塩ラーメン・・・
来た瞬間に、むわっと立ち上る鶏と煮干しの混ざったいい香り！
匂いが控えめの 清湯系では、珍しい現象！
味の方は・・・うわ〜！
貝、ホンビノス貝らしいけど 貝の旨味がかなり前面に立ってんのな！
コリャ不思議！！
醤油だと鶏と煮干しが前に来るのに！？
塩の味は角の全く無い それでいてしっかり腰の入った旨味があるっス！
癖のない塩味なのに、丸細麺に何故かスープがよく絡む！
そうそう忘れちゃなんない、チャーシュー丼 ¥380。
一口食べると・・・！？
ナンジャコリャ〜・・・
甘い？
いや、甘酸っぱいタレ！？
しかしコレがココんちの 低温調理肉シリーズにベストマッチ！
フルーティなタレが生ハムみたいな豚に鶏をカルパッチョ風に仕立てて・・・あ、書いてて味が蘇ってきた・・・(早見あかりかよ・笑)
そして、上！
上になんか乗ってる！？
あ、コリャ 角切たまねぎ！
それがシャキッリ感とピクルスのような風合いを加えて 黒胡椒がパンチを加える！
この丼ってば、一品料理で十分通用、間違いないっス！
たったひとつ残念なのは、白飯がフルーティなタレを吸いすぎ 若干柔らかすぎるかな？
あ、忘れてた。ラーメンの麺残ってるんっス・・・急いで啜る・・・と。
ココんち、麺も美味いのな！
しかもこの麺、低加水麺なのになぜか伸びない？
いや、最後まで伸びた感じが あんましない！
最後まで 麺の舌触り喉越しが楽しめる！
自家製という麺も やっぱ凄いわ！
いや〜 正直驚いたっス！
三鷹にこんな んまいラーメン屋が２軒もオープンしたとは！
無化調にありがち、ぼ〜っとした捉えどこのない 独りよがり的な感じが全然ない！
超オススメのラーメン屋っス！
問題はただ一つ、ラーメン￥780って価格が三鷹で受け入れられるかだな・・・。
しかしこのところ三鷹〜小金井で貝を売りにする店が増えてきた・・・
これは他の店はどうなんだ〜！