無料会員登録/ログイン
閉じる
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0422-27-1698
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
kuroたんさんの他のお店の口コミ
鵠沼海岸 蕎麦兄(鵠沼海岸 / そば)
柏屋(登戸、和泉多摩川、向ケ丘遊園 / 日本料理)
Patisserie 3104(向ケ丘遊園、登戸 / ケーキ、カフェ、洋菓子)
蕎麦荒井(港南台 / そば)
文明堂茶館 ル・カフェ(関内、伊勢佐木長者町、桜木町 / 喫茶店、カフェ、洋菓子)
山のホテル ラウンジ・バー(箱根その他 / カフェ、バー)
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
吉祥寺 越後屋
|
---|---|
ジャンル | そば |
お問い合わせ |
0422-27-1698 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
吉祥寺駅から327m |
営業時間 | |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、VISA、Master、JCB) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済不可 |
席数 |
20席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 席が狭い為、場合によっては折りたたんでもらいます。 |
オープン日 |
2019年8月11日 |
備考 |
ステーキ フォルテ跡地 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
吉祥寺駅東口や北口から徒歩3分ほど。
中道通り沿いにお店がある。
小さなビルの地下1階に入っているので目立たないが
一応地上の階段付近にメニュー看板が置かれているのでそれと分かる。
地下1階の店内だが比較的にコンパクトな空間だが
白木のテーブルや白を基調とした内装で明るくて清潔感がある。
メニューはせいろと鴨南せいろの2種類だけ。
今回は選択肢も無いのでせいろ(連れは鴨南せいろ)をいただいた。
15分ほど待つと出て来た。
四角いせいろに盛られた蕎麦は奥に氷水で締めたもの、手前右側に常温の水で洗ったもの
手前左側に釜上げ蕎麦がそれぞれ盛られている。
玄蕎麦は山形の最上早生の微粉を使用して、水回し等木鉢の作業は手で行い
伸しと切りは機械で行っているようだ。
切りべらは20程度の細打ちで生粉打ちだが良く繋がっている。
さてこの3種類の蕎麦の提供方法を利き蕎麦と呼んでいる。
風味や香りは当然釜上げが最も良く、常温の水で洗ったもの、氷水でしめたもの
という順番で弱くなる。
ただ食べる時には釜上げは麺同士がくっついてしまっていて
なかなかほぐれなかった。釜上げは2〜30秒以内に食べないと無理だろう。
こちらは明治時代から続く老舗で創業当時の看板も地下1階の入口付近に
飾られている。しかし現在のお店には古さや老舗感は全く感じられないので
帰り際にご主人に伺ったら、最近になって営業形態を変えたとのこと。
メニューを二つに絞り、注文を受けてから蕎麦を打ち、茹でるというシステムに
したとのこと。蕎麦そのものに特化した思い切った改革だがその真価が発揮されるまでは
玄蕎麦の選択、蕎麦の茹で方等で改良の余地はありそうだ。
今後に期待したい。
山形県尾花沢市・最上早生・生粉打ち
香り 3.4、風味 3.5、繋がり 3.8、のし・庖丁 ----、水切り 3.6