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店舗基本情報
| 店名 |
吉祥寺 越後屋
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0422-27-1698 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
吉祥寺駅から327m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 席が狭い為、場合によっては折りたたんでもらいます。 |
| オープン日 |
2019年8月11日 |
| 備考 |
ステーキ フォルテ跡地 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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吉祥寺駅を公園と反対側に出て、左に少し歩くと左側のB１Fにこの店はある。
正面にカウンター、右に調理場、左が椅子席になっている。
蕎麦は一種類の十割蕎麦で、本日は茨木県坂東市の常陸秋そばと出ていた。
蕎麦のメニューはせいろと鴨せいろのみがある。
蕎麦は冷水で〆たものと〆ないものとが一つのせいろに盛られてくる。
水切りよく、切りむらや端切れは目立たない。
蕎麦の味と香りは十分ある。
冷水で〆ない蕎麦の方が圧倒的に香りが高い。
薬味はネギとわさびだ。
辛汁は甘口だ。
蕎麦湯は釜湯で風味は薄い。
世界で一番美味な品種、産地の物をと書かれていたので、写真や書き込みをみてみた。
レラノカオリや本日の茨木県の南側の秋そばを世界一といわれると首をかしげる。
北海道の蕎麦は味が薄いので信州を使っているという蕎麦職人が結構いる。
全くその通りで、北海道の蕎麦は味が薄いことは良く知られたことだ。
ただし、北海道は国産の玄蕎麦のかなりの部分を占めるので、味が薄いなどどいうとかなりの店への営業妨害になるので、表立っては言えないかもしれない。
私は信州産を使っている職人はささやかな自信を込めて「信州」といっていると思っている。
自分の蕎麦が世界一というと聞こえはいいが、そういった表現をするには世界中の蕎麦を食べてから言って欲しいものだ。