Name: さき田
Address: 下連雀1-9-17 Kビル 1F, 三鷹市, 東京都, 1810013, JP
Telephone: 0422-71-3133
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.75

この口コミは、クリスティアーノ・メッシ81311さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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クリスティアーノ・メッシ81311 口コミ2,044件フォロワー1,258人

4.1

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク4.1

2023/05訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク4.1

￥15,000～￥19,9991人

魚愛が詰まった【崎田氏のおまかせコース】

【2022 寿司 TOKYO 百名店】
吉祥寺駅から歩くと20分余り、店主の崎田氏自ら"陸の孤島"という不便な場所にありながら、評判の鮨屋『さき田』。幼稚園児にして寿司職人を目指し、迷うことなく鮨の世界に飛び込みます。修行先は、銀座を代表する名店『なか田』と『久兵衛』。前者では江戸前本流の鮨を基礎から学び、後者ではホテル内のカウンターで数をこなす鍛錬と接客のノウハウを身につけます。更に魚の知識をより深めたいと、仕事の合間に京都と築地の市場で仲卸の仕事も5年経験。修行の仕上げに入った横浜『なか條』では、最上質の魚の凄さとともに、個人店の空気感を肌で覚え、独立しています。

おまかせコースは¥16500の1本勝負。おつまみから始まり、鮟肝の味噌漬けは甘みが肝にピッタリ。鳥貝では素材の良さを味わえ、鰹の軽いたたきは、ねっとりと舌に吸い付きます。握りは全体的にネタの温度は低め、シャリは温かめになっており、バランスがとれた見事なお鮨を満喫できます。ご馳走さま

ーーーーーーーーーーーーーーー

『』つまみ　【】握り　シャリコマ

『蓴菜』
『蝦蛄＆アラ』
『鳥貝』
『数の子』味噌漬け
『白烏賊』
『鰹』
『若芽』

【白烏賊】
【春子鯛】
【鯵】
【中トロ背】噴火湾
【大トロ腹】塩釜
【小肌】
【牡丹海老】
【紫雲丹】
【穴子】
『お椀』
『玉』

4

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クリスティアーノ・メッシ81311

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	さき田
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	0422-71-3133
予約可否	完全予約制
住所	東京都三鷹市下連雀1-9-17 Kビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	吉祥寺より、バスで下連雀下車1分井の頭公園駅から1,396m
営業時間	■ 定休日火曜日・お盆・年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	8席（掘りごたつ式のお座敷カウンター8席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供不可、高校生以上
オープン日	2017年11月25日
備考	狐久保交差点側。 ★おまかせコース18000円のみ（税別:2023年12月改定）アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	たべえ（2142）
最近の編集者	tobby190（0） ... 店舗情報（'23/12/29 10:17） am305（23） ... 店舗情報（'19/03/18 22:21）編集履歴を詳しく見る