この口コミは、matu４さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

matu４口コミ2,795件フォロワー1,675人

4.7

－1人

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.7
CP4.7
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

4.7

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.7
CP4.7
酒・ドリンク-

フォンダンショコラやボンボンショコラ、ビーントゥバーも素晴らしい！

小抜知博の工房、チョコレートショップ。ビーントゥバーも行いながら、ボンボンショコラやフォンダンショコラが素晴らしい。

製菓学校にて水野直巳氏に学び、その後ピエール・エルメ氏の直弟子のステファン・ヴュー氏に学ぶ。
ザ・リッツカールトン東京などを経て吉祥寺にてビーントゥバーショコラを手掛けるプレスキルショコラトリーへ。
ベルギーショコラのアワード入賞回数は複数回にも及ぶ。また、全国タブレットショコラランキングも獲得するなど、日本国内でも高い評価を受けているビーントゥバーとボンボンショコラを操るクラフトマン。

小抜さんの強みは香りを多重に変化させる素材の見事な組み合わせ、いわゆる喧嘩しない食材を見事に操りマリアージュを超えて、新たなシンクロする新しい香りにたどり着いていること。
二層で構成された香り味わいは実に素晴らしい。

2020年のインターナショナルチョコレートアワード・アジアパシフィック大会で銀賞受賞しているのは僕が買った香りの変化を愉しむマリアージュショコラ１２Ｐという事なのでこれはぜひ！

そんな受賞などしていようがしてなかろうが、食べてみるとわかる。12ピースのボンボンショコラには小抜さんの実力がはみ出るほど溢れ出しているのでぜひ試してみてほしい。

出会いは僕が友人に貰って、驚いて直接自分で買いに行くほど、このクオリティは僕の脳髄にヒットしている。

そのほかにも全国フォンダンショコラランキング1位に輝いているフォンダンショコラはわずかにある店のテラス席で味わう人で引きも切らない。
もちろん、もし席が空いていたらぜひ食べてみたら面白いのだと思う…とはいえ僕はまだテラス席でいただけてない。笑笑

これもそれも小抜さんがカカオから大切にしている証拠。今度森林を守るフォレストカカオを扱うというからこれまた楽しみ。そういうことなんですよね、チョコレートの役目は。消費を通して何かを守る。美味しい物を食べていて何かいいことを何気なくできるのならそんな嬉しい事はないですしね。

手土産にもしたいし、自分でも食べたいし、あー忙しいー！笑笑

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-214199834 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-214199834","content_type":"ReviewImage","content_id":214199834,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-214199835 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-214199835","content_type":"ReviewImage","content_id":214199835,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-214199836 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-214199836","content_type":"ReviewImage","content_id":214199836,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-214199837 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-214199837","content_type":"ReviewImage","content_id":214199837,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-214199838 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-214199838","content_type":"ReviewImage","content_id":214199838,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-214199840 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-214199840","content_type":"ReviewImage","content_id":214199840,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-166479903 .js-count","target":".js-like-button-Review-166479903","content_type":"Review","content_id":166479903,"voted_flag":null,"count":20,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

matu４

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

matu４さんの他のお店の口コミ

SOHOLM（天王洲アイル、北品川、新馬場 / ビストロ、フレンチ）

気分のいいサイドウォーク席が素敵

3.7

訪問： 2024/05
ALOHA LIVING（武蔵小山、不動前、祐天寺 / パンケーキ、カフェ）

東京で一番のアサイーボウル(勝手格付け)

4.0

訪問： 2024/05
PATE屋（九品仏、田園調布、奥沢 / 惣菜・デリ、ヨーロッパ料理）

50gからのパテもたくさん。美味いです。

4.0

訪問： 2024/05
神田雲林（淡路町、小川町、新御茶ノ水 / 中華料理、四川料理）

美味しい、優しい、リーズナブル！

4.0

訪問： 2024/05
富錦樹台菜香檳（三越前、新日本橋、神田 / 台湾料理、中華料理、ワインバー）

洗練された台湾料理。旨いですよ！

4.0

訪問： 2024/05
SWAY（北鉄金沢、金沢、野町 / カフェ）

4.1

訪問： 2024/05

matu４さんの口コミ一覧（2795件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	プレスキルショコラトリー（PRESQUILE chocolaterie）
ジャンル	チョコレート、かき氷
お問い合わせ	0422-27-2256
予約可否	予約不可
住所	東京都武蔵野市吉祥寺本町2-15-18 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	吉祥寺駅北口から徒歩10分、五日市街道沿いに在り。吉祥寺駅から552m
営業時間	月・木・金・土・日 11:00 - 19:00 火・水定休日
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	2席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://presquile.co.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/presquile_chocolaterie/
オープン日	2016年2月18日
初投稿者	【ひろ吉】（2966）
最近の編集者	a-tani（3） ... 店舗情報（'24/04/27 15:01） fifteen15（0） ... 店舗情報（'23/01/02 13:16）編集履歴を詳しく見る