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個人的には好きな系統の家系
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supre
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 洞くつ家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0422-46-9121 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺駅」より徒歩2分ほど 吉祥寺駅から135m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター16席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2003年1月14日 |
| 備考 |
※テイクアウト：キャべチャー |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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先日、仕事帰りに中央線を途中下車。同僚と一緒にこちらのラーメン店に行ってみました。「洞くつ家」さん。吉祥寺駅の南口徒歩２、３分くらいでしょうか。ヤマダ電機？の方にあるかな。細い道の１Fにお店があります。
こちらですが、六角家の系譜の家系ラーメンの店みたいですね。吉村家ー本牧家ー六角家ー洞くつ家という系譜のようです。六角家は本牧家で修業をされて独立されたお店の一つ。しかし、同じ本牧家で修業した店主でも味はずいぶん異なる気がする。私は本牧家から独立した家系の中では寿々喜家の系譜に属する家系が結構好きであり、一方で川崎家の系譜に属する家系は苦手（笑）。六角家系を食べるのは今回が初めてです。ただ、結論から言うと結構、美味しく食べられた。
個人的にはそこまで家系が得意な方ではないので、別の店に行こうと思っていたのですが、その店が臨時休業！？そこで近くにあったこちらに入って見た感じです。こちらですが、お店に入って左の方に食券の機械があります。メニューは家系らしくいたってシンプルです。
私は
ラーメン 中盛り ８００円
を注文。
初めてなので、何はともあれすべて普通です。家系は写真を見ての通り、いろいろ調整ができます。そして、六角家の系譜に属する家系の特徴とされているのが油の量ですね。普通の家系では「多め、ふつう、少なめ」しかありません。しかし、六角家系にはそれ以外に油の量に「抜き」という選択肢がある。これがいわゆる六角家系の特徴だと一般には言われている気がします。本当にあったので、おぉーとなってしまった（笑）。ってそんなことを見て、おぉーってなっているのはラオタ崩れだけだろう。麺は家系直系の証明ともいうべく、酒井製麺でした。こちらの製麺所の麺は使える店が限られている。
５分くらい待ったでしょうか。着丼です。シンプルな家系のビジュアル。ほうれん草、海苔３枚、チャーシューという感じですね。私がよく行く「いずみ家」さんなどに比べるとほうれん草は少なめ。チャーシューもハムのような赤い感じのちょっと薄い感じのものですね。やはり店によって大分違うんだな。
次にスープですが、わりと醤油味がはっきりした感じではありますが、私の好きな前記の「いずみ家」さんよりは豚臭く、私が苦手な（笑）「まこと家」さんよりは豚臭くない。個人的には豚強めではあるが、醤油がキリっと立っている感じなので、醤油豚骨として好きな系統ではある。やはり驚くほどに家系は系譜によって同じ家系とは思えないほどに味が違う・・・。それが面白さでもあるのかな。
麺は前述のとおり酒井製麺の中太の麺かなと思います。普通でも麺はやややわらかめかなという印象です。まぁ、何度か通えば自分の好きなかたさが分かるかもしれませんが、私はあんまりかためを食べないので、これだったら普通でいいかなという感じ。ではありました。麺は安定の酒井製麺なので美味しいです。
店内の様子ですが、テーブル席が１つあったかな？あとは基本的にカウンター席です。私たちもカウンター席です。店員さんは凄く元気がいい感じでした。客層はほぼ野郎です。平日の夜だったこともあるかもしれないけど、女性客はいません（笑）。店内には棚とハンガーがありました。
ごちそうさまでした。こちらも私としては豚臭さはあるものの、好きな感じの家系でした。濃い味のラーメンを食べたい！と思ったらまた来るかもしれませんね。良かったらどうぞ。