- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、日曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ミシュランガイドにビブグルマンとして連続掲載されている麺にこだわった店
-
{"count_target":".js-result-Review-176910893 .js-count","target":".js-like-button-Review-176910893","content_type":"Review","content_id":176910893,"voted_flag":null,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
cyberミルク
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
cyberミルクさんの他のお店の口コミ
-
天ぷら よこい（新守山 / 天ぷら、天丼）
-
蓬左茶寮（池下、覚王山、今池 / 日本料理、海鮮）
-
魚河岸酒場FUKU浜金（大曽根、平安通、森下 / 居酒屋、海鮮、天ぷら）
-
ナポリピッツァ オイスター＆ワイン 大曽根バル オイスターズ（大曽根、森下、平安通 / オイスターバー、居酒屋、イタリアン）
-
SCHMATZ（日本橋、茅場町、三越前 / ビアホール、バル、居酒屋）
-
焼肉 GYUJIN（大曽根、森下、平安通 / 焼肉、居酒屋、ホルモン）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
佐々木製麺所
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西荻窪駅から845m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年6月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
《店舗情報》
「ミシュランガイドTOKYO 2023」に新しく掲載されたラーメン店は４軒、『佐々木製麺所』がビブグルマンに初選出されました
店主の佐々木幹広氏はラーメン好きだったのが高じて、脱サラして独学で2017年6月13日に開業したそうです
ラーメンマニアのなかでも『佐々木製麺所』のことを知らなかった人が多かったそうで、某有名ラーメン評論家も未食店がミシュランガイドへ掲載されたことを悔しがっていました
それでも西荻窪界隈では定評のある店で、屋号に「製麺所」とあるとおり、自家製麺の麺が売りのお店なんだとか
ちなみに「ミシュランガイドTOKYO 2024」でも2年連続でビブグルマンとして掲載されています
《訪問情報》
1月末の水曜日、ランチタイムを少しずらして訪問しました
西荻窪駅北口から徒歩で10分ちょっと、商店街のはずれで東京女子大学のすぐ近くにあります
ミシュラン効果で行列があるかと思いきや、14時半頃に入店すると先客は無く、ちょっとビックリ
《オーダー》
入口右手の券売機で「醤油そば特製」を購入
カウンター中央付近に着席して食券を高台にセットしました
「醤油そば」と「塩そば」は、細麺か平打ち麺を選べるようになっていますが、デフォルトの細麺でお願いしました
厨房では佐々木店主夫妻で切り盛り、5分ほどで"this is東京ラーメン"といったビジュアルで提供されました
《スープ》
佐々木店主の郷土・秋田の醤油はカドがなくて、魚介がふんわり香る和風スープ
無化調とのことですが、鶏の優しい旨味が余韻となって良い感じです
《麺》
"製麺所"というだけあって、全粒粉入りの国産小麦が紡ぐ細めのストレート麺は香りが秀逸
やや低加水でパツンと歯切れが良くて存在感のある麺です
《トッピング》
具材は、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、白ネギ、青ネギ
直前に炭火で炙られたチャーシューはホロホロジューシー、厚みがあるので食べ応えも十分
白ネギは、白髪ネギとザク切りネギの2種類がトッピングされていて、アクセントになってました
《所感》
やはり麺が主役ということで、スープやトッピングが邪魔しないよう工夫されているのでしょう
全体的に尖がったところもなく、すごく実直な感じのラーメンでした
あっという間に完食完飲してしまいました
15時までの営業なのでランチタイムをずらして訪問したのが正解だったようで、ゆったりと味わえてラッキーでした