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ベジタブル・イタリアン☆
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みるみんく
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
食堂くしま
|
|---|---|
| ジャンル | オーガニック、イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ西荻窪駅から徒歩１０分 西荻窪駅から849m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
貸し切り時以外の未就学のお子様お断り |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年5月 |
| 備考 |
営業は夜の予約コースのみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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週4日のディナーのみの営業。
予約はメールで。。。
そんなくしまさんは、
お野菜中心の、イタリアンがいただけるお店。
以前は卵を出すこともあったそうですが、
今は出されていないとか。
現在のスタイルになったのは、
去年の1月からだそうです。
お店の前を何度も通ってはいましたが、
今回、初めて伺ってみました（＾-＾）
コースは￥5500のみ。
食後のカフェは別です。
●前菜
里芋・豆腐・ふき・ココナッツ
里芋と豆腐の団子の中に、
ふきや干し芋などを詰めて、
上に、蕗の薹と白味噌を混ぜたものと、フライドオニオン、
ココナッツミルクのスープに浮かべて。
優しい味わいに、
蕗の薹のほろ苦さと、
ココナッツがアクセントに。
●スープ
にんじん・赤レンズ豆
人参と赤レンズ豆のポタージュ。
豆乳の自家製カッテージチーズと、
オレンジのジャムに生姜を混ぜたものを浮かべて。
レンズ豆の旨味が美味しいポタージュ。
●焼き物
きゃべつ・車麩・レモン
車麩、レンコン、ゴボウ、舞茸を包んだ、
ロールキャベツ。
豆乳のホワイトソースを敷いて、
上には、レモンマスタードと、
レモンとディル。
植物性だけとは思えない美味しさ♪
マスタードや、
レモンの組み合わせも素晴らしいです。
●揚げ物・サラダ
かぼちゃ・菜の花・キヌア・柑橘
かぼちゃと菜の花のフリット。
グリーンリーフのサラダには、
日向夏と文旦とキヌアのドレッシング。
キヌアをこんな風に使うのも面白いです。
食べ応えのあるサラダになりますね。
●パスタ
クレソン・バジル・プチトマト
トロフィエに、
クレソンとバジルのジェノベーゼ、
ドライトマトのオイル漬けを添えて。
ぎゅっと旨味と甘味の詰まった
ドライトマトを加えて、
上手くコクを出しています。
もっちりしたトロフィエも美味しい。
●デザート
カカオ・ミント・苺・豆腐
キャロブ、カカオとミントのケーキ、
いちごと豆腐のクリーム。
キャロブだけだとどうしても
お味的にはイマイチになりがちですが、
ブレンドすることで、美味しく仕上げています。
豆腐クリームは、
単品だと豆腐が分かってしまいますが、
ミントを合わせて上手く消してくれます。
●ろばやのオーガニックドリップ珈琲ミディアムブレンド ＋￥600
国分寺にあるオーガニック珈琲のもの。
イタリアでの修行の後、
日本でマクロビオティックの経験も積まれたシェフのお料理は、
どれも、お野菜の持つ力を引き出した、
身体にも、舌にも優しい味わい。
お野菜中心でも、
組み合わせが上手いので、
物足りなさもなく美味しかったです。
ちょっと予約方法が面倒ではありますが、
また伺いたいと思います☆