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【甘酒の豆乳割り】発酵食カフェで腸内美人♡
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いただきます！
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店主の品田和義さん
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左：豆乳割り。右：ストレート。
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うちで醸してます。
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目印は甘酒フラッグ
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全てカウンター席
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梅干研究家が漬けました。
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見るからに体に良さそうなパンです。
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斉藤アリス
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
醸カフェ
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、日本料理、パン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6913-5888 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「杉並区高円寺南3-24-4」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR西荻窪駅より徒歩10分 JR西荻窪駅から関東バス・西武バスで「上石神井駅」「大泉学園駅」「青梅街道営業所」に乗車、地蔵坂上バス停下車正面 吉祥寺駅より関東バス 西荻窪行き 地蔵坂上バス停より徒歩1分 西荻窪駅から685m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる、ペット可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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西荻窪にある発酵食専門のカフェ。発酵食っていうと納豆？ヨーグルト？くらいしかパッと思いつかないかもしれないけど、実は身近な食べ物に発酵食品って結構多いんです。パン、醤油、キムチ、メンマ、お酒、みりん、鰹節、梅干し、、、チョコレートも醸してます。
ここでのオススメは店主・品田さんお手製の甘酒。甘酒といっても酒麹ではなく米麹なのでノンアルコール。一般的に知られている甘酒とは味も香りも全く違います。私は子供の頃に飲んだ甘酒の酒気をおびた味の記憶に、ずっと苦手意識をもっていましたが、ここで飲んですごく好きになり、以来よく飲むようになりました。
飲み方は２種類。そのままストレートor豆乳割りです。豆乳割りはもう本当に素晴らしい美味しさ！飲み物というかデザート感覚です。味の表現が難しいですが、牛乳プリンのような、ブランマンジェのような。まろやかでしっかりとした味わいが病みつきです。
甘酒は”飲む点滴”ともいわれる美容効果の高い健康食ですが、さらに品田さんは菌の生きた生麹を使っているので、加熱処理された市販のものと比べても抜群に栄養価が高いんです。女性の美しさは腸の健康に現れるとはよく言ったもの。腸内環境を整えることが美人への一番の近道！
カフェでは定期的にワークショップも開催されています。生麹を使った味噌づくりなど、いろんなものを醸しまくっている素敵なイベントが目白押し。詳細はHPでCheck it out！