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店舗基本情報
| 店名 |
ユーハイム ルミネ荻窪店
|
|---|---|
| ジャンル | バームクーヘン、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3220-7210 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
荻窪駅から21m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 関連店舗情報 | ユーハイムの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ドイツのお菓子というと、バウムクーヘンくらいし
か思い出しませんが、源氏パイが実はドイツの焼き
菓子『豚の耳』パイで、それがパルミエというちょ
っと洒落た名称を持っているというのは、エーベル
バッハ少佐に教わりました。
ユーハイムは日本のお菓子メーカーですが、元々は
カール・ユーハイムというドイツ人が始めたとか。
この日はユーハイムが目に留まり、ショーケースを
眺めていると店員さんから勧められたフロッケンザ
ーネトルテを戴きました。薄く焼いたパイ生地を数
枚重ねて１つの層をつくり、そこにクリームを載せ
て層を作り、それを複数段組み合わせて作ったケー
キです。
パイ生地が繊細でもろく、きれいに切るのは少し工
夫が必要です。口に入れるとサクッとしたパイ生地
の食感と滑らかな生クリームのハーモニーが最高で
す。装飾なしで、味だけで勝負しているお菓子は
ドイツ人の印象にマッチします。