身体が欲するラーメンは、真昆布の旨味たっぷりな塩味 : 函館塩ラーメン 五稜郭

公式

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函館塩ラーメン 五稜郭

(ゴリョウカク)
ラーメンTOKYO百名店2023選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

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4.5

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2024/01訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

身体が欲するラーメンは、真昆布の旨味たっぷりな塩味

ラーメン、いか飯、ビール(サッポロクラシック)。

まずビール登場。北海道といえばサッポロクラシックだよね〜。ふつうの缶ビールにすればもっと利鞘もいいだろうに、450円でわざわざクラシックにしてくれるなんて嬉しすぎる。クリーミーながらもスッキリした味わい。グラスもクラシックのロゴが入っていて、雰囲気ある。

ラーメン。函館仕様なので、デフォルトが塩ラーメン。
スープは透き通った黄金色でとても綺麗。函館は道南と言えば真昆布で出汁をとったのでしょう、透き通っていて旨味とも甘味ともとれる風味の高い味わいが特徴。あっさりとはまた違う、身体とシンクロしている旨さ。どこかに動物系の風味も感じ、生姜のキリッとした風味もあり、スープをぐびぐび飲んでしまう。
具材は、焼豚、ねぎ、メンマ、お麩。お麩以外は一つ一つが大き過ぎず、味わいも控えめで、スープの邪魔をしない。お麩が特徴的で、ふわっとしたお麩そのものの旨さと、吸い込んだスープの旨さを存分に楽しめる。メンマは数が多いこともあり、やや口の中がメンマになる。
麺は、細めのストレートで、固いわけではないがしっかりとした食感。小麦粉のほんのりとした風味が、こちらも優しい味のスープを邪魔せず。

いか飯。香りからいか、いかの風味たっぷりなご飯。ゲソが小さめに切られているから食べやすく、でもいっぱい入っているから満足感は高い。こちらも昆布と一緒に炊かれているから、風味が高い。

全体として優しく調和の取れた一品。舌で味わえるのはもちろんとして、身体にどんどん染み込んでいく。函館でラーメン食べても、ここまで優しい味には出会わんよ。

平日13:00前に訪問、1人待ち。後客も少なく、すんなり入店できる印象。ストレスフリー。

  • 函館塩ラーメン 五稜郭 - ラーメン

    ラーメン

  • 函館塩ラーメン 五稜郭 - ラーメンといか飯

    ラーメンといか飯

  • 函館塩ラーメン 五稜郭 - ビール(サッポロクラシック)

    ビール(サッポロクラシック)

  • 函館塩ラーメン 五稜郭 -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
函館塩ラーメン 五稜郭(ゴリョウカク)
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店

ジャンル ラーメン
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

予約不可

住所

東京都杉並区天沼3-28-7

このお店は「杉並区上高井戸1-1-7」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

荻窪駅北口から徒歩6分。
教会通り商店街中ほど。
黄色い看板の「やしろ食堂」さんの向かい。

荻窪駅から233m

営業時間
  • 水・木・金・土・日・祝日

    • 11:30 - 16:00
  • 月・火

    • 定休日
  • ■ 定休日
    月曜日・火曜日(祝日は営業)
予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

6席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

メニュー

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

お子様連れ

子供不可(カウンター席のみの狭い店の為、申し訳ございません)

公式アカウント
オープン日

2013年3月28日

備考

English OK!

初投稿者

ちゃろちゃちゃちゃちゃろちゃちゃちゃ(0)

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