食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
高橋の酒まんじゅう
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3220-2103 |
| 予約可否 |
予約可 電話予約は8時から |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・地下鉄丸の内線「荻窪駅」北口より徒歩4分 荻窪駅から289m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
2024年4月1日からしばらくの間、予約販売のみ。ただし、数に余裕がある場合は予約無しの販売も実施（その場合は店頭に暖簾を提げて表示）。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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荻窪駅北口から徒歩数分の大通りから少し入った場所に佇む、取り扱うのが『酒まんじゅう』のみの老舗菓子店。
１日約500個作る『酒まんじゅう』は即完売となるほどの人気店。
予約しないと購入が難しいことを知らなかったわたしはが初めて訪れた際は、開店早々でしたが売り切れの看板が・・・。
今回は、予約して平日の11:00に訪問。
そもそも『酒まんじゅう』とは、麹の醗酵力を利用して小麦の皮を柔らかく膨らませる製法で作られたまんじゅうのこと。
作る工程が酒造りに似ていることや、ほんのりとお酒の香りがするため『酒まんじゅう』と呼ばれるようになったとされています。
初代が孫のために作ったのがきっかけで今に至るこちらの『酒まんじゅう』。
出来立てはほんのり温かく、包まれているラップからだすと、初代が自作した発酵室で3度発酵させて作るこだわりの生地からは麹の香りがふわりと広がります。
膨張剤を使わない自然発酵のせいか、見た目はどちらかと言えば平べったい形で、表面は艶やかです。
米麹を使って自然発酵させた生地は中が透けるほど薄く、ふわふわではなくややしっとりとしたもっちり食感。
中には、生地と相性のいい滑らかな舌触りで甘さは控えめの上品なこし餡が詰まってて美味しいです。
賞味期限は、購入日を含め３日間。