Piccolo ristorante CIBO SANO
（チーボ・サーノ）- 予算：
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パッパルデッレ 和牛のラグーソース
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パッパルデッレの中でもかなり幅が広く感じる。茹で加減は言うまでもなくバッチリ。
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肉厚なパスタはモチモチとした歯応え。トマトもまろみを帯びて軽いアンチョビの風味がまとめ上げる。
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黒糖のカタラーナ、生姜のソルベ、チョコレートのテリーヌ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Piccolo ristorante CIBO SANO（チーボ・サーノ）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6321-3536 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線【南阿佐ケ谷駅】徒歩４分 南阿佐ケ谷駅から198m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：阿佐谷南1-17-24に3台収容、杉並区役所地下駐車場、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年10月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ある良く伺うイタリアンでオーナーシェフの佐野さんと出逢った。
やりたい料理のビジョンをお聞きして、お店に伺いたいと思っており、ある夜2人で伺った。
清潔感溢れ、明るい店内では夜遅くではあったものの女性客がワインを片手に明るい表情で寛いでいる。
入るとあらという顔でいらっしゃいませと声をかけてくれる彼がいた。
食事後であった為、どうしようと相談するとパスタだけでも全然と快諾していたたいた。
そんな優しさと誠実さに満ちたシェフとお店なのだ。
いただいたのはパスタ2皿。
〜パッパルデッレ 和牛のラグーソース〜
ベポーゾをベースにしたというラグーはワインの酸味は飛び、穏やかで丸みを帯びた味わい。
ぷりぷりとした自家製のパスタフレスカと絡まりいい味だ。
〜ストラッシナーティ 烏賊とアンチョビのソース〜
初めていただいた形状のパスタ。
オレキエッティよりも厚みがあるためモチモチとした弾性を持つ。
その弾性が烏賊のぷりぷりとした食感と2種の歯を跳ね返すテクスチャとなり美味しい。トマトソースはしっかりとパスタと絡まる粘度がありジャストな仕上がり。
どちらもしっかりと作り込まれたものであり、とても美味しい。
一皿の量もしっかりとあり、2人で分けても物足りなくないポーションながらパスタフレスカ1皿が千円少しと誠実すぎる程の値段。
メインではカッチュッコなどもありとても魅力的だ。
気軽に軽く一杯でも一皿だけでも寄ってくださいという佐野シェフの良心とも言えるお店。
カウンターもあり、余裕がある時であればハーフポーションにも対応していただけるので1人でも楽しめる。
是非一度訪れてみてほしい。
きっと暖かな気持ちで家路につけると思う。
〜今回いただいたもの〜
パッパルデッレ 和牛のラグーソース
ストラッシナーティ 烏賊とアンチョビのソース
黒糖のカタラーナ、生姜のソルベ、チョコレートのテリーヌ