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yutak829 口コミ1,514件フォロワー1,691人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2023/04訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥1,000～￥1,9991人

杉並郊外　大きなベーグルを穏やかに噛み締める

ベーカリー探訪
新高円寺の路面店
ＮＹ大型ベーグル編

新高円寺の駅から出て
一本裏手の旧五日市街道
通り沿いに控えめな店構え

特には目立つ看板も置かずに
ベーグルの小さなマークが目印
開け放たれた入口から見える店内

オープンな雰囲気が誘ってくれる
近隣の方が多く持ち帰りが主体
カウンター席で店内でもＯＫ

大きなベーグルが１０種類
具材を選んでサンドにも
本格ベーグルの専門店

ベーグル好きから開店
初めて食べたて惹かれる
ベーグル店を巡り歩く日々

本場ニューヨークまで訪れる
仕事を終えた後に自宅で手作り
ベーグル作りを研究するほど没頭

そして自ら教室を開くまでになり
製パン技術を専門学校にて学び
２０１６年念願叶い開店する

えび寿の名は家族の名から
飲食店を夢見た母と妹に
自分の名前の頭文字を

本場のニューヨーク
同じように大きい
ビッグベーグル

店内での手作り
小麦粉は北海道産
仏パン用と合わせる

北海道のキタノカオリ
フランスパン専用小麦粉
自慢の組み合わせだという

砂糖は無精製のきび糖を使い
食塩はミネラルが豊富な自然塩
無添加で身体に優しい素材を志向

プレーンなベーグルが人気というが
全粒粉ベーグルにソルトやチーズのせ
マルチグレインやエブリシングにごま等

本場スタイルのラインナップのベーグル
サンドイッチでの提供も充実しており
注文を受けてからサンドされている

定番のスモークサーモンも良いが
大山鶏ハーブガーリックチキン
ひよこ豆のペーストのフムス

ＨＬＴはハムレタストマト
ハムまで自家製だという
シンプルに魅力がある

ＨＬＴを選んでサンド
ベーグルはエブリシング
クリームチーズを追加した

エブリシングはＮＹで一般的
決まりは無いが数種の雑穀のせ
生地はプレーンに雑穀で覆われる

混んでいなければ数分で登場となる
バーガー袋に入ったベーグルのサンド
大型サイズだが半分カットされ食べ易い

しっかり噛みごたえあるベーグルの生地
具材を超えてよく噛んで頬張っていき
ゆっくり噛み生地をしっかり感じる

自家製ハムはしっとり柔らかくて
レタスとトマトで優しい味わい
クリームチーズともよく合う

自家製のジンジャーエール
シナモンなどのスパイス
甘さ控えめでマイルド

杉並の郊外となる地
ナチュラルな志向
ゆっくり過ごす

穏やかな時を
噛み締める
贅沢かな

14

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	えび寿ベーグル
ジャンル	ベーグル
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約可
住所	東京都杉並区梅里2-6-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新高円寺駅から233m
営業時間	月・火・金・土・日 11:00 - 20:00 水・木定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
ホームページ	https://ebisubagel.com/wp/home/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ebisubagei https://www.instagram.com/ebisu_bagel
初投稿者	bigkira（290）
最近の編集者	yutak829（1691） ... 店舗情報（'23/04/16 13:42）もこなま（38） ... 店舗情報（'22/05/09 14:53）編集履歴を詳しく見る