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yutak829 口コミ1,513件フォロワー1,688人

3.5

－1人

2020/11訪問1回目

3.5

モッチリ噛みごたえある強い生地

ベーカリー探訪
新高円寺の人気店
多加水なバゲット編

高円寺駅から新高円寺駅へ歩く
パル商店街を進みずっと進み
アーケードを抜けて少し先
グリーンロゴ文字の看板
入口にはバゲット説明
こだわりの生地作り
読み込んでしまう
想いが詰まった
個性的な文面

バゲットはフランス産の小麦に水の量が大切なようで余計なものを加えずに難しい生地を丁寧に扱っているようです

バゲット
外皮は薄く焼き色も淡めで切れ込みは平らで全体的に丸みを帯びた形状である中は荒々しい内層でありバゲットらしい生地感ですが薄い外皮はおとなしい香りで味わいは粉の甘みもありクセはなく食べやすい

カレーパン
ムッチリモッチリした生地がかなりインパクトある食べごたえがありカレーは欧風カレーで判りやすくて食べやすい

粒餡のハードパン
滋味深いハードタイプの生地に粒餡を薄く重ねた変形あんパンですが噛みごたえある生地でバランスの良い味でした

食感が特徴的でパン生地が楽しい

バゲットは良く焼かれたものが好みであるので少しばかり理想とは異なりますが食べやすいバゲットも良いかと思う

11

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ブーランジェリーエクラン（boulanjerie ECLIN）
ジャンル	パン、スイーツ、カフェ
お問い合わせ	03-6383-2185
予約可否	予約不可
住所	東京都杉並区高円寺南2-21-9 木下ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新高円寺駅から徒歩5分 JR高円寺から徒歩8分新高円寺駅から340m
営業時間	火・水・木・金・土・日 09:00 - 20:00 月定休日
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	1席（※飲食できるスペースはございません。予めご了承ください。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
お店のPR	JR高円寺と丸の内線新高円寺駅のちょうどまんなかあたりにブーランジェリー・エクランはござい高円寺在住パン作り一筋26年の店主が2013年7月にここ地元高円寺にパン屋をOPENしました。みな様に色々なおいしいパンをたくさん食べて楽しんで頂きたいと思い約70種のパン全てをオリジナルの配合で毎日店内にて1つ1つ心を込めて仕込み焼き上げております。是非ECLINのおいしいパンをご賞味下さい。みな様に長く愛されるパン屋でありたいと思っておりますのでご感想やご要望など色々なお声を掛けて頂けると嬉し...いです。どうぞよろしくお願い致します。
初投稿者	komaji（14）