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厳選した素材の旨味を味わう！
注文品：ワンタンメン８７０円
訪問日：２０２０年４月２３日(木)
訪問時間：１２時２６分
店舗状況：店内客１人
開店時間：１１：００、定休日：火曜日
注文：食券機、水：セルフサービス
①ワンタンメンの詳細
鶏ガラ・ゲンコツ出汁ベースに煮干し・鰹節・昆布・椎茸等の出汁を合わせたスープは、透明感がありほどよい醤油の色合いで表面には香味油が浮いています。
麺は中細ストレート麺、豚バラチャーシューが２枚、ナルトが１枚、ワンタンが６個、メンマ・水菜・ネギが少々盛り付けられています。
②スープ
魚介出汁のいい香りですね！
一口飲むと、魚介出汁の旨味が際立っていて、ほどよいコクの優しい味わいです。あっさりしてますがそれぞれの素材の味を見事に調和しているスープです。
③麺
加水率低めの自家製麺は、ツルツル滑らかな舌触りで、しこしこした歯応えがしっかりした美味しい麺です。噛むと香りがふわっと香ります。
④具
豚バラチャーシューは、柔らかく煮込まれていてホロホロ崩れるほど柔らかいです。味がしっかり染みていて美味しいお肉です。ワンタンはプルプルの生地にお肉は親指くらい入っています。
⑤その他
ＪＲ中央線の高円寺駅南口より徒歩約１５分、交通量が少ない穏やかな道路沿いにあるお店です。
店名の意味は調べると【「素」材の調「和」を「可」能に】の頭文字を取っているようですが、私はそれなら「素調可」では？と思ってしまうひねくれた性格です。
「化学調味料に頼らない素材の旨味を生かした一杯」なラーメンを提供しているお店です。今日は初訪問で車で食べに来ました。駐車場は当然ありませんので近くのパーキングに停めてお店に入ります。
お昼時でしたがスゴイ空いています。
やはり外出自粛の要請の為か、お客さんは少ないですね。厨房は男性店主１人で営業しています。すぐに調理に入り約５分で着丼しました。
限定麺も定期的にやっているようで、春期限定として「塩梅シソつけそば」をやっています。美味しそうですね！また食べに来たいと思います。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
素和可（ソワカ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線【高円寺駅】南口 徒歩５分 高円寺駅から343m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：高円寺南4-4-13に18台収容、ほか |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年6月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2020/04/28 更新