小満津
（こまつ）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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'17年度版からミシュランのビブグルマンの完全予約制のお店
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うな重
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うな重アップ
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お通し三点盛り
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うまき
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別注の肝臓と中落ち
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白焼き
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うなぎの蒸し汁のスープ
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うざく
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桃のデザート
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小満津コース
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基本的には麺類
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基本的には麺類さんの他のお店の口コミ
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奈つやの中華そば（下丸子、鵜の木、千鳥町 / ラーメン）
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鶏そば かぐら屋（西武新宿、新宿西口、大久保 / ラーメン、つけ麺）
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
小満津（こまつ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
080-8734-1091 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日までに要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東高円寺駅徒歩5分 東高円寺駅から303m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、アルコール注文時のみお通し540円 |
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
【中野区本町6-45-2より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらのお店はランチもディナーも完全予約制のお店になりますので事前に電話予約が必要です。
約2週間前に小満津コース(税別)10,000円をお願いしました。
当日、来店するとコースとは別に串も用意出来ますがとの事で焼かれた串を5種見せられました。
しかしながら生のうなぎを串打ちした物を持って来るなら分かりますが焼かれた串と言う事は提供する前に軽く蒸し直してそして焼き直しで提供されるのかと疑念が湧きましたが試しに肝臓と中落ちをお願いしました。
[私は焼鳥、鰻、焼き肉等の食材に直火を入れる料理は炭火焼きではないと食べません。
無論、ガスバーナーでの炙りも同等です。
ガス焼きですとガスの香りが付いてしまい折角の食材も意味を持ちません。
なので必ずお店に訪れる際には電話してガスなのか炭なのか確認します。
ガス焼きのお店には行きません。
炭火の中でもブランド炭である備長炭がやはりベストです。
炭火の遠赤外線効果、炭に落ちる肉汁やタレの戻り煙により香りが増し香ばしく本来の味が頂けます。]
こちらは土佐の備長炭と確認済みです。
小満津コースは以下になります。
●お通し三点盛り
●うまき
●別注の肝臓串焼きと中落ち串焼き
●白焼き
●うなぎの蒸し汁のスープ
●うざく
●うな重
●桃のデザート
予想の通りだと思いますが別注の串焼きは焼き増しでしょう。
固くて旨味が弱い。
頼まない方が賢明だと思います。
良かった点は白焼きで蒸し時間は少し多めでかなり柔らかいのですがうなぎの味が一番解る手法でかなり良いうなぎを使っていてこれは旨いです。
うな重は恐らく白焼きと一緒に蒸され放置されていて提供前に焼きが入り配膳された感じはあります。少し白焼きに対して予想より固い印象でした。
味は申し分ないですが。